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Robert Strasser – Molkerei Käserei

Redaktion: Nina Kraft | Kamera: Roman Weinzettl | Schnitt: Marlene Krewedl | Ort: Frankenburg am Hausruck

Künstlicher Käse und Butter, die für wenige Cent im Diskonter verscherbelt werden. Das Image der Milch ist angeschlagen. Immer grössere Mengen sollen zu möglichst niedrigen Preisen produziert werden – der Geschmack bleibt dabei auf der Strecke, meint Käsemeister Robert Strasser aus Frankenburg am Hausruck. Seit 1993 stellt er Kleinstmengen an Butter und Käse her. Ein Gespräch über Existenzängste, Milchriesen und wie man gute Lebensmittel von schlechten unterscheidet.

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