Fruchtig & süß


Sauerrahm Datschi mit Heidelbeeren

Auch im Sommer darf’s gerne mal ein süßes Dessert sein. Kombiniert mit fruchtigem Joghurt, kann die süße Sünde auch erfrischen. Silvia Schneider und Monika Dornetshuber kredenzen Sauerrahm Datschi mit Heidelbeerjoghurt. Ein ideales Sommer-Dessert.

ergibt
 210 g Sauerrahm
 6 Eidotter
 Salz
 Vanillezucker/Vanilleschoten
 Oragenschalen
 6 Eiklar
 75 g Kristallzucker
 150 g Mehl glatt
Joghurt-Heidelbeer:
 100 g Joghurt
 200 g Frische Heidelbeeren
 30 g Staubzucker
1

Sauerrahm,Dotter, Salz, Vanillezucker und Orangenschalen verrühren.
Eiklar mit Zucker steif schlagen.
Den Eischnee und das Mehl vorsichtig unter die Dottermasse rühren.

In einer Pfanne etwas Butter geben und mit einem Löffel die Masse rein geben , die Masse goldgelb backen lassen.

Für das Heidelbeer-Joghurt einfach das Joghurt und die Heidelbeeren mit etwas Zucker in einen Mixer geben und kurz mixen, ein paar frische Früchte auf die Seite geben für später zum anrichten.

Zutaten

 210 g Sauerrahm
 6 Eidotter
 Salz
 Vanillezucker/Vanilleschoten
 Oragenschalen
 6 Eiklar
 75 g Kristallzucker
 150 g Mehl glatt
Joghurt-Heidelbeer:
 100 g Joghurt
 200 g Frische Heidelbeeren
 30 g Staubzucker

Kochanleitung

1

Sauerrahm,Dotter, Salz, Vanillezucker und Orangenschalen verrühren.
Eiklar mit Zucker steif schlagen.
Den Eischnee und das Mehl vorsichtig unter die Dottermasse rühren.

In einer Pfanne etwas Butter geben und mit einem Löffel die Masse rein geben , die Masse goldgelb backen lassen.

Für das Heidelbeer-Joghurt einfach das Joghurt und die Heidelbeeren mit etwas Zucker in einen Mixer geben und kurz mixen, ein paar frische Früchte auf die Seite geben für später zum anrichten.

Sauerrahmdalken mit Heidelbeer-Joghurt
(Gesamt 766 , 1 heute)

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