Bries mit Sellerie – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Bries mit Sellerie

Zutaten:

250 g Herzbries v. Bio Kalb

150 g Eierschwammerl

Sellerie

etwas Zwiebel

Obers

Petersilie

Brauner Fond

Zubereitung:

Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Mit den Abschnitten (ohne Schale) ein Püree zubereiten.


Das Bries gut Wassern, zu putzen und in Butter braten.


Die Eierschwammerl und die Zwiebel beigeben.


Abwechselnd das Selleriepüree, die knackig gekochten Selleriescheiben und das glasierte Bries aufschichten mit Petersilie bestreuen und genießen.