Pikanter Kaiserschmarrn – Bratwürstel im Teigbett
Zutaten:
30 g Butter (plus etwas Butter für die Form)
2 Stück 2 Eier (M)
0,25 l Vollmilch
4 Zweige Majoran (wahlweise ½ TL getrockneter Majoran oder Thymian)
0,50 TL Kümmelsaat
50 g Cheddarkäse
120 g Mehl
1 TL Backpulver
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
4 Stück dicke Lieblings Bratwürste
1 TL Öl
40 g Semmelbrösel
Zubereitung:
Die Butter schmelzen. Die Eier mit Milch, Majoran und Kümmel glattmixen.
2
Käse, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem cremigen Teig pürieren, zuletzt die Butter unterrühren. Den Teig mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Ofen auf 200 Grad schalten. Die Würste in einer Pfanne im heißen Öl goldbraun anbraten, auf Küchenpapier abtropfen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit Brösel auskleiden, den Teig einfüllen. Die Würste auflegen. Im Ofen 40 Minuten garen.
Zutaten für 2 Portion(en)
