Wie bei Oma – Powidlpofesen

Milchbrot mit Marmelade bestreichen und übereinander schichten.

Danach halbieren und durch einen Palatschinken Teig ziehen.

Abtropfen lassen und dann in Öl goldgelb ausbacken.

Restliches Öl abtupfen und in Zimt Zucker wälzen.

2

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausnehmen.

Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote und –mark in einem Topf unter

Rühren aufkochen. Vanilleschote entfernen.

Ei und 1 Eigelb mit einem Schneebesen in einer Metallschüssel

verrühren. Vanille-Sahne zugießen. Auf einem heißen Wasserbad

unter ständigem Rühren auf ca 80° C erhitzen, bis die Soße bindet.

Vanillesoße durch ein Sieb passieren, auf Lauwarm abkühlen

lassen.