Kalbsrücken mit Zitronenkarfiol – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Kalbsrücken mit Zitronenkarfiol

Zutaten:

400gKalbsrücken

1 Karfiol

3 Stück Knoblauchzehen

Zitrone

Kümmel

Salz

Olivenöl

Zubereitung:

Karfiol fein reiben, in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Zitrone anbraten, wenn die Knoblauchzehen weich sind die Schale entfernen, die Zitronenscheiben rausnehmen, gut durchrühren und mit Kümmel würzen.


Den Kalbsrücken portionieren und in der Pfanne rosa braten und auf dem Karfiol anrichten.