Bäcker – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
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20 Beiträge gefunden
Brotsommelier
Brot-Sommelier erfindet neue Sorte
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Brot-Sommelier erfindet neue Sorte

Sommeliers sind vor allem für ihr Weinwissen bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot. Sie riechen Aromen wie Walnuss, Karamell oder Anis. Diese Fachleute kennen sich mit der Konsistenz und Geschmack von Brot aus. Einer davon ist Jakob Pumberger. Brotexperte aus dem Mühlviertel.
Emma Kleiss
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tip
Zwei “Bäcker-Buam” im Ostergespräch
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Zwei “Bäcker-Buam” im Ostergespräch

Er habe kein Problem mit verheirateten Priestern, der Abschaffung des Zölibats und Frauen in höchsten Kirchenämtern! Manfred Scheuer über seinen Weg vom Bäckerssohn zum Bischof, über die Zukunft der katholischen Kirche und seine Freundschaft mit Schauspieler Tobias Moretti.
Alex Fürstelberger
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Talk im Paneum Resch
Der Radsport-Macher
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Der Radsport-Macher

Paul Resch holt die Weltelite im Radsport nach Oberösterreich. Eine Woche vor der OÖ Rundfahrt plaudert der ehemalige Bäcker mit Wolfgang Irrer über das Rennen ab kommenden Donnerstag und welche Brötchen der Radsportpräsident sonst noch so bäckt.
Emma Kleiss
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Backen Honeder
Diese Bäcker sind ausgeschlafen
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Diese Bäcker sind ausgeschlafen

Die stehen ja um 2 Uhr auf, haben keinen geregelten Schlaf. Ein Irrglaube, wenn es um den Bäckersberuf geht. In Engerwitzdorf beginnt der Tag um 5 Uhr in der Backstube. Dann geht’s gleich mit den Flesserln flechten los, damit wir frisches Gebäck haben.
Corinna Lehner
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Landespatron
So lebte Oberösterreichs Schutzpatron
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So lebte Oberösterreichs Schutzpatron

Heute ist der Tag des heiligen Florian, der seit 2004 Schutzpatron von Oberösterreich ist. Doch, wer war dieser Mann, der während der Christenverfolgung Anfang des 4. Jahrhunderts hingerichtet wurde? Antworten findet man dort, wo er der Überlieferung nach beerdigt wurde: Im heutigen Stift St. Florian.
Corinna Lehner
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111 Bäckerei Brand
Großbrand in Bäckerei
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Großbrand in Bäckerei

Großbrand in einer Bäckerei. Heute Nachmittag wurde in Wartberg an der Krems die höchste Alarmstufe ausgerufen. Laut ersten Informationen waren 17 Feuerwehren um 16 Uhr im Einsatz.
Emma Kleiss
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MÜhlviertler Kochbuch
Kochbuch für Pofesen-Fans
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Kochbuch für Pofesen-Fans

Rahmsuppe oder Speckknödel. Pofesen oder Griesknödel. Ja das sind traditionelle Schmankerl aus dem Mühlviertler Hochland. 22 Gastrobetriebe haben sich dort zusammengetan. Sie zeigen, wie das Mühlviertel schmeckt.
Corinna Lehner
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Eröffnung Futuro
Futuro in Rohrbach eröffnet
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Futuro in Rohrbach eröffnet

Bäcker, Bank, Arzt, Anwalt und Steuerberater: In Rohrbach/Berg arbeiten sie jetzt alle unter einem Dach. Quasi ein “ziviles Überlebenspaket” mitten am Stadtplatz. Das neue Gebäude heißt Futuro und beschäftigt künftig 70 Personen.
Emma Kleiss
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Genussland Holzofen
Backen wie früher
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Backen wie früher

Das Bauernbrot gehört zu den beliebtesten Brotsorten. In Maria Neustift backt Wolfgang Schaupp sein Brot noch wie früher: im Holzofen. Der ist das Herzstück der Bäckerei.
Emma Kleiss
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Bäckerpoet
Bäckerpoet aus OÖ
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Bäckerpoet aus OÖ

Egal ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder zur Jause. Wir Österreicher essen pro Jahr 35 Kilo Brot und 14 Kilo Gebäck. Kein Wunder also, dass die Bäcker auch die beliebteste Berufsgruppe sind. Die können übrigens nicht nur backen, sondern haben auch andere Talente.
Emma Kleiss
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111 Resch und Frisch
„Resch & Frisch Liebesbrot“
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„Resch & Frisch Liebesbrot“

Um- und Ausbau bei einem der größten Bäckereiunternehmen des Landes. Resch & Frisch Liebesbrot heißt die neue Marke unter denen künftig sämtliche Bäckerei-Cafés auftreten. Der Startschuss erfolgte in Wels.
Emma Kleiss
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Keramo Oberngruber
Fliesenleger designen Bäckerei
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Fliesenleger designen Bäckerei

Was braucht’s eigentlich für ein gutes Frühstück? Nette Begleitung, gemütliches Ambiente und am besten frischgebackenes Brot. Wie es gelingt, dass ein Kaffeehaus sich nach Wohnzimmer anfühlt, haben wir uns in Rohrbach zeigen lassen.
Emma Kleiss
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back
Brot aus dem 60-Tonner
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Brot aus dem 60-Tonner

Er ist ein wahrer Gigant in der Backstube, wiegt 60 Tonnen und braucht jede Menge Zuwendung. Aber: Der Holzofen stirbt langsam aus. Einige wenige Bäcker arbeiten noch mit ihm. Etwa in Maria Neustift.
Julia Kovarik
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Fleischhauer Mandl
1.000 Nahversorger fehlen
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1.000 Nahversorger fehlen

600 Gemeinden in Österreich sind bereits ohne Bäcker, Fleischer oder Kaufmann. Bis Ende 2023 werden mehr als 1.000 ohne Nahversorger sein. Es gibt aber auch Ausnahmen. In Großraming etwa im Bezirk Steyr Land eröffnete kürzlich ein Nahversorger mit eigenem Cafè.
Emma Kleiss
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Backaldrin Messe
XXL-Brot ist knuspriger
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XXL-Brot ist knuspriger

Brotlaibe im XXL Formate. Das ist die Zukunft des Backens. Die Branche ist derzeit im Umbruch, neue Foodtrends sind im Anmarsch. Wir haben uns bei einer der größten Backmessen der Welt umgesehen.
Emma Kleiss
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Genussland Brotsüchtig
Bäcker verrät Mehlspeisen-Geheimnis
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Bäcker verrät Mehlspeisen-Geheimnis

Sie rollen Croissants, kreieren Mehlspeisen und formen Brotteige. Dabei verwenden die Biobäcker aus Steyregg regionale Zutaten. Der Eierlieferant ist nur wenige Kilometer von der Backstube entfernt. 1.800 Stück liefert der jedes Monat.
Emma Kleiss
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Superfood
Müsliweckerl ist Superfood
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Müsliweckerl ist Superfood

Chiasamen, Avocado, Acai-Beere: Sogenanntes Superfood ist beliebt am Frühstücksteller. Super ist jedoch eines daran nicht: die weiten Transportwege. Ein Welser Back-Unternehmen setzt jetzt auf Linsen, Kichererbsen und Müsli-Gebäck — mit Rohstoffen aus der Region.
Emma Kleiss
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