Brot – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
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Endlich normal Brot
„Brot ist kein Dickmacher“
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„Brot ist kein Dickmacher“

Jetzt mal ehrlich: Essen Sie noch Brot? Das einstige Grundnahrungsmittel ist derzeit out, gilt als Dickmacher. Warum das übertrieben ist, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher. Und eines gleich vorweg: sogar Weißbrot ist erlaubt!
Endlich normal Knödel
„Knödel sind low carb“
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„Knödel sind low carb“

„An einem Tag an dem man keine Knödel isst, kann man nicht satt werden“ Das besagt zumindest eine oberösterreichische Bauernweisheit. Auf den heimischen Tellern findet man das runde Traditionsgericht nur mehr selten. Dabei gelten Knödel sogar als Low Carb-Beilage, verrät LT1 Ernährungsexperte Christian Putscher.
111 Resch und Frisch
„Resch & Frisch Liebesbrot“
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„Resch & Frisch Liebesbrot“

Um- und Ausbau bei einem der größten Bäckereiunternehmen des Landes. Resch & Frisch Liebesbrot heißt die neue Marke unter denen künftig sämtliche Bäckerei-Cafés auftreten. Der Startschuss erfolgte in Wels.
Endlich normal Weckerl
„Weckerl sind erlaubt“
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„Weckerl sind erlaubt“

Brot oder Weckerl – nicht nur eine Geschmacksfrage – auch das Gewissen entscheidet mit. Denn wenn schon Gebäck, dann zumindest Vollkorn. Warum Semmerl, Flesserl und Stangerl aber keinesfalls auf die Verbotsliste gehören, verrät LT1 Ernährungsexperte Christian Putscher.
tip hayböck
„Weltcup gehört in den Winter“
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„Weltcup gehört in den Winter“

Die Alpinen haben die Wintersaison schon begonnen, nun folgen die Nordischen. OÖ’s bester Schispringer heißt seit Jahren Michael Hayböck. Wolfgang Irrer hat ihn rechtzeitig vor dem Saisonauftakt beim Talk im Paneum getroffen.
Genussland Holzofen
Backen wie früher
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Backen wie früher

Das Bauernbrot gehört zu den beliebtesten Brotsorten. In Maria Neustift backt Wolfgang Schaupp sein Brot noch wie früher: im Holzofen. Der ist das Herzstück der Bäckerei.
Genussland Brotsüchtig
Bäcker verrät Mehlspeisen-Geheimnis
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Bäcker verrät Mehlspeisen-Geheimnis

Sie rollen Croissants, kreieren Mehlspeisen und formen Brotteige. Dabei verwenden die Biobäcker aus Steyregg regionale Zutaten. Der Eierlieferant ist nur wenige Kilometer von der Backstube entfernt. 1.800 Stück liefert der jedes Monat.
Bäckerpoet
Bäckerpoet aus OÖ
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Bäckerpoet aus OÖ

Egal ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder zur Jause. Wir Österreicher essen pro Jahr 35 Kilo Brot und 14 Kilo Gebäck. Kein Wunder also, dass die Bäcker auch die beliebteste Berufsgruppe sind. Die können übrigens nicht nur backen, sondern haben auch andere Talente.
Brötchen
Berühmte Brötchen in Linz
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Berühmte Brötchen in Linz

2 von 5 Österreicher essen zumindest einmal in der Woche Fast Food. Nicht immer sind das Burger oder Pizza. In der Landeshauptstadt gibt’s jetzt einen unaussprechlichen Snack der alten Wiener Schule.
Brotsommelier
Brot-Sommelier erfindet neue Sorte
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Brot-Sommelier erfindet neue Sorte

Sommeliers sind vor allem für ihr Weinwissen bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot. Sie riechen Aromen wie Walnuss, Karamell oder Anis. Diese Fachleute kennen sich mit der Konsistenz und Geschmack von Brot aus. Einer davon ist Jakob Pumberger. Brotexperte aus dem Mühlviertel.
Eröffnung Brot Kunst
Brotmuseum liefert Glücks-Formel
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Brotmuseum liefert Glücks-Formel

“Glück ist, wenn das, was du denkst, was du sagst und was du tust, in Harmonie sind.” Das hat zumindest der indische Pazifist Mahatma Gandhi gesagt. Im Museum Paneum gibt’s jetzt eine ganz neue Formel zum Glück. Eins vorweg: Brot ist zentraler Bestandteil davon.
Mühlviertler Hochland am Dom
Cocktail wechselt Farbe
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Cocktail wechselt Farbe

Ein Cocktail der seine Farbe wechselt und Pilze aus dem Keller. Auf der Linzer Genusslandstraße reihen sich oberösterreichische Spezialitäten aneinander. Was den Mühlviertlern sonst noch alles eingefallen ist?
backen
Der Hype um Sauerteig
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Der Hype um Sauerteig

Ascorbinsäure, Maltodextrin, Phosphate: Die Zutatenliste von herkömmlichem Brot bringt uns Konsumenten oft zum Verzweifeln. Brauchts das wirklich? Nein, sagen Brotpuristen. Sie verwenden nur Mehl und Wasser und machen aus einfachem Brot einen Food-Trend.
Putscher
Der Jausen-Kampf
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Der Jausen-Kampf

Statt Brot gibt es sogenannte Rainbow-Wraps, Weintrauben kommen am Spieß und aus den Paprika werden kleine Sterne ausgestochen. Nein, wir reden nicht vom Besuch beim Haubenkoch, sondern von der Kindergarten-Jause. Die verursacht nämlich bei immer mehr Eltern Stress.
Fruehstueck_Putscher
Die Frühstücks-Falle
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Die Frühstücks-Falle

Auch wenn es eigentlich schmecken würde, Marmelade-Brot zum Frühstück ist ungesund. Viel zu viel Zucker. Lieber Haferflocken. Nur schmecken die uns halt nicht.  Aber müssen wir den Tag wirklich so streng beginnen und wo lauern trotzdem die Frühstücks-Fallen?
Endlich normal Jause
Die Jausen-Hacks
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Die Jausen-Hacks

Abends schnell beim Lieferdienst bestellen. Noch vor wenigen Jahren undenkbar. Wenn es da schnell gehen musste, wurde gejausnet. Mit Wurst, Käse und natürlich Brot. Warum wir öfter zum kalten Abendessen greifen sollen, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.
Backen Honeder
Diese Bäcker sind ausgeschlafen
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Diese Bäcker sind ausgeschlafen

Die stehen ja um 2 Uhr auf, haben keinen geregelten Schlaf. Ein Irrglaube, wenn es um den Bäckersberuf geht. In Engerwitzdorf beginnt der Tag um 5 Uhr in der Backstube. Dann geht’s gleich mit den Flesserln flechten los, damit wir frisches Gebäck haben.
Bayer Folge 2
Ein Bayer in OÖ
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Ein Bayer in OÖ

Wir setzen unsere ganz besondere Reise durch Oberösterreich fort. Diesmal ist Moderator Dominik Glöbl unter anderem zu Besuch beim Sagenerzähler Mandl aus Sandl und bei einem afrikanischen Würstelstand mitten im Mühlviertel.