Dinkelbrot – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Sauerteig von Mühlviertler Oma

Emma Kleiss — Fri, 20 Jun 2025 16:03:38 +0000

Brot ist eigentlich durch Zufall entstanden. Die alten Ägypter haben Getreide zu Brei verarbeitet und durch Zufall auf heißen Steinen gebacken. Mittlerweile gehört es zu unseren Grundnahrungsmitteln. Eine Bäckerei in Sarleinsbach verwendet dafür noch alte Getreidesorten und gönnt dem Gebäck viel Zeit.

Brot-Sommelier erfindet neue Sorte

Emma Kleiss — Fri, 27 Jan 2023 17:03:15 +0000

Sommeliers sind vor allem für ihr Weinwissen bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot. Sie riechen Aromen wie Walnuss, Karamell oder Anis. Diese Fachleute kennen sich mit der Konsistenz und Geschmack von Brot aus. Einer davon ist Jakob Pumberger. Brotexperte aus dem Mühlviertel.