Fleisch – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Kinder betteln um Rauschnitten

Emma Kleiss — Fri, 19 Dec 2025 17:03:35 +0000

Rund um Weihnachten wird früher streng gefastet oder es gibt üppige Suppen. Die Thomasnacht von 21. auf 22. Dezember ist eine sogenannte „foaste“ Raunacht. Kinder, Mägde und Knechte gehen zu den Häusern der Reichen. Aber nicht für Geld, sondern für sogenannte Rauschnitten.

„Brauchen mehr Hühner-Betriebe“

Emma Kleiss — Wed, 10 Dec 2025 17:06:28 +0000

Während die Milchbauern in der Landwirtschaft aktuell kämpfen, entwickelt sich der Bereich Geflügel derzeit positiv. Die Landwirte investieren nach einer langen Bau-Flaute in neue Ställe. Wir haben uns ein High-Tech-Modell im Bezirk Wels Land angesehen.

Beim Nahversorger

Emma Kleiss — Thu, 04 Dec 2025 17:03:49 +0000

Wir gehen einkaufen, die Regale sind voll, das Gemüse frisch. In den Städten suchen wir zwischen verschiedenen Anbietern aus. In kleineren Orten ist die Auswahl geringer. Da übernehmen Nahversorger nicht nur die Lebensmittel für daheim. Einkaufen im Ort inklusive Tratscherl. Filmemacher Ali Andress beim Nahversorger für eine neue Folge „Andress Oberösterreich“.

„Grean und blau gschlogn“

Emma Kleiss — Sun, 23 Nov 2025 17:00:33 +0000

In Bad Leonfelden wird unser Bayer Dominik Glöbl diesmal „grean und blau gschlogn“ und in Pfarrkirchen entdeckt er, dass eine alte Kuh eigentlich so gar nichts von einer alten Kuh hat. Bevor die Verwirrung jetzt noch größer wird. Ein Bayer in OÖ – Staffel 4 Folge 3!

Gansl-Essen mit Anton Bruckner

Emma Kleiss — Wed, 19 Nov 2025 17:02:02 +0000

Das traditionelle Gansl Essen im November. Der Legende nach ist es zu Ehren des heiligen Martin entstanden. Der hat sich im Gänsestall versteckt, um der Wahl zum Bischof zu entgehen. Das Gänseschnattern hat ihn aber verraten. In Oberösterreich leben 65.000 Gansln. Wir haben eine Schar in Ansfelden auf der Weide besucht.

Fitnessstudio für Fleischer-Lehrlinge

Emma Kleiss — Wed, 19 Nov 2025 17:01:48 +0000

Egal ob Burger, Hot Dog oder Schnitzerl: Am Beginn dieser Lebensmittel steht ein Tier, das geschlachtet und verarbeitet wird. Nicht jedermanns Sache. Ein Traditionsbetrieb im Mühlviertel wirbt für seine Lehrlinge deshalb jetzt mit Fitness-Studio und Campus-Flair.

„Gulasch ist Fitness-Gericht“

Emma Kleiss — Wed, 29 Oct 2025 17:04:48 +0000

Rindsbraten mit Semmelkren und Rotkraut – klingt deftig! „Ist aber eigentlich ein Fitness-Gericht“, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer Folge „Endlich Normal“.

Aus für Tofu-Schnitzerl

Emma Kleiss — Wed, 08 Oct 2025 16:11:22 +0000

Ein Thema, bei dem die Wogen hochgehen: vegane Burger, pflanzliche Wurst und Tofu-Schnitzerl. Fleischesser verstehen nicht, warum Pflanzliches wie Fleisch heißen muss. Vegetarier sehen nicht ein, warum ihre Lebensmittelwahl anders bezeichnet werden sollte. Die EU hat jetzt deshalb eine Entscheidung getroffen.

Haibacherin serviert scharfe Sau

Emma Kleiss — Wed, 08 Oct 2025 16:03:41 +0000

Draußen wird’s kühler, also wird’s am Teller wieder deftiger. Für Gourmets jetzt vor allem in Form von Wildgerichten. Kenner schmecken da auch ein bisschen „Wald“ heraus.

Biohof hält Waldschafe

Anna Aumair — Sat, 27 Sep 2025 16:02:25 +0000

Waldschafe gehören zu einer seltenen, vom Aussterben bedrohten Nutztierrasse. Die Tiere dienten früher fast ausschließlich der Selbstversorgung mit Wolle und Fleisch. Die Wiesenbewohner waren beinahe auf jedem Hof im Mühlviertel. In Münzbach lebt diese spezielle Rasse nun wieder auf einem Biobauernhof.

Fleischkonsum steigt wieder

Julia Kovarik — Wed, 17 Sep 2025 16:07:55 +0000

Die Österreicher essen wieder mehr Fleisch. Das zeigt eine Analyse der RollAMA. Dabei wurden die Einkäufe von 2.800 Haushalten untersucht. 10 Jahre lang ist der Fleisch Konsum gesunken. Jetzt eine Wende.

Spareribs im Austrian Style

Emma Kleiss — Tue, 16 Sep 2025 16:03:54 +0000

Weltweit führend punkto Spareribs sind die Amerikaner. Sie sind fester Bestandteil in ihrer Barbecue-Kultur. Bei uns zählen Ripperl zu den Wirtshausklassikern, traditionell im Ofen gegart. Das Fingerfood gibt’s jetzt auch in der Herbst-Variante.

„Wild ist klimafreundlich“

Emma Kleiss — Wed, 10 Sep 2025 16:03:21 +0000

65 Kilo Fleisch isst der Österreicher pro Jahr im Durchschnitt. Nicht einmal 1 Kilo davon kommt vom Wild. Dabei rücken Reh, Hirsch, Hase, Wildschwein und Fasan hierzulande immer mehr in den Fokus. Nicht nur, weil es als gesund gilt. Es bringt auch in der Umwelt Vorteile.

Die Grill-Fails

Mattias Haneder — Wed, 06 Aug 2025 16:03:59 +0000

Fettiges Bratwürsterl, Nudelsalat mit Mayonnaise und das ein oder andere Bier. Was wäre ein Sommer ohne Grillerei? Aber Vorsicht: da lauern Kalorien-Fallen! Wie wir denen entgehen können, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in unserer Serie „Endlich normal“.

Ist Fleisch out?

Emma Kleiss — Wed, 09 Jul 2025 16:04:14 +0000

Fleisch ist out. Es schadet dem Klima, der Gesundheit und ist ethisch umstritten. Was bleibt sind tierfreie Ersatzprodukte aus fragwürdigen Inhaltsstoffen und die Frage: Darf man denn wirklich kein Fleisch mehr essen? LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher gibt Entwarnung.

Kommt Laborfleisch aus Kälberföten?

Emma Kleiss — Sun, 06 Jul 2025 16:00:19 +0000

Weniger Rinder, um CO₂ zu sparen, Laborfleisch aus ungeborenen Kälbern: Immer skurriler scheinen die Ideen, mit denen sich unsere Landwirte auseinandersetzen müssen. Mehr dazu und einen aktuellen Einblick in die heimische Landwirtschaft, im LT1-Sommergespräch mit Agrarlandesrätin Michaela Langer-Weninger von der ÖVP.

KI prüft Schweine-Gene

Emma Kleiss — Fri, 04 Jul 2025 16:06:22 +0000

Schweinefleisch gilt als preiswert, ist leicht zuzubereiten und enthält eine hohe Menge Eiweiß. Rund 1.700 Landwirte halten hierzulande über 1 Million Schweine. Die Grundlage dafür ist die Zucht. Die funktioniert mittlerweile mithilfe von Künstlicher Intelligenz.

Muss man Wildbret beizen?

Emma Kleiss — Tue, 24 Jun 2025 16:01:45 +0000

Muss man Wildbret beizen?

Helfenberger lehrt Speck selchen

Julia Kovarik — Mon, 23 Jun 2025 16:01:40 +0000

Früher hatte fast jeder Bauernhof eine Selche. Darin wurde aus Schweinefleisch ein würziges Stückerl Speck. Das alte Handwerk von damals kennen die wenigsten. Ein Helfenberger gibt dieses Wissen jetzt weiter. Bei einer vierstündigen Tour durch die Region kann jeder seinen Speck selber machen.

Wiener Klassiker auf oberösterreichisch

Emma Kleiss — Sat, 14 Jun 2025 16:05:07 +0000

Backfleisch zählt zu den beliebtesten Klassikern der Wiener Küche. Seminarbäuerin Carola Neulinger aus Liebenau zeigt LT1-Moderatorin Silvia Schneider ihre Variante auf ganz oberösterreichisch.