Foodtrend – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Das Superfood der Wikinger

Emma Kleiss — Wed, 20 May 2026 16:04:23 +0000

Skyr gehört in Island zu den Grundnahrungsmitteln. Bei uns war das Milchprodukt lange unbekannt. Erst vor 10 Jahren schafft er den Weg in unsere Kühlregale. Skyr gilt als Protein-Bombe. Aber was kann er wirklich? Ist Skyr mehr als nur ein Food-Trend? LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher verrät es!

Pilz-Keller imitiert Waldboden

Emma Kleiss — Fri, 15 May 2026 16:03:07 +0000

Pilze zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln. Der Anbau wird auch hierzulande immer beliebter. Zum Staffelstart von Theresas Stallgeflüster besuchen wir eine Pilzmanufaktur im Bezirk Perg und finden raus, warum die Gewächse weder Tier noch Pflanze sind.

Flavor-Pulver im Check

Emma Kleiss — Wed, 13 May 2026 16:03:58 +0000

Vanille, Schoko oder Karamell – ganz ohne Zucker, dafür mit Flavor-Pulver. Die kommen ursprünglich aus der Bodybuilding- Szene um eiweißreiche, aber fade Gerichte aufzuwerten. Das ehemalige Nischenprodukt hat jetzt den Weg in den Mainstream geschafft. Gibt’s mittlerweile in fast jedem Supermarkt. LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher verrät, wie sinnvoll diese Aromapulver wirklich sind.

Haubenköchinnen sind selten

Marius Schedlberger — Fri, 08 May 2026 16:02:52 +0000

Haubenköchin Theresia Palmetzhofer aus dem Mostviertel gehört zu den Top 100 Österreichs. Sie ist somit eine von nur 4 Frauen in dieser Liste. Der Rest: männliche Kollegen.

Frühlingsrolle mit Blunz‘n

Emma Kleiss — Sat, 25 Apr 2026 16:04:17 +0000

Wer Frühlingsrolle hört, denkt an asiatisches Essen. Bei Haubenkoch Christian Göttfried ist das anders. Der serviert den Asia-Klassiker mal anders gefüllt. In seine Rolle packt er Blunz’n! Kollegin Silvia Schneider freut’s, Ihnen Mahlzeit!

Wie gesund ist vegan?

Mark Schimpl — Wed, 22 Apr 2026 16:02:48 +0000

Essen Sie Ihren Burger mit Rindfleisch oder mit einem Laibchen aus Erbsenprotein? Vegane Alternativen gibt’s mittlerweile überall. Und auch immer mehr Fleischesser legen pflanzliche Tage ein, der Gesundheit zuliebe. Wie gesund vegane Ernährung wirklich ist, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer Folge „Endlich normal“!

Fertiggerichte im Check

Corinna Lehner — Wed, 18 Feb 2026 17:03:37 +0000

Knödel, Ravioli oder Spätzle. Kurz ins heiße Wasser und schon ist das Essen fertig. Aber wie ungesund sind Fertiggericht wirklich? Gute Nachricht: Wir können sie zumindest leicht aufmotzen! Das verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in unserer Serie „Endlich normal“.

Fermentieren vermehrt Vitamine

Emma Kleiss — Sat, 14 Feb 2026 17:02:57 +0000

Ein Keller voller Einmach-Gläser: Manche erinnert das an ihre Oma. Andere sehen darin einen Trend, entdecken Haltbarmachen wieder für sich. Fermentieren ihre Lebensmittel und vermehren so ganz nebenbei die Vitamine.

„Pflanzliche Milch ist Energy-Drink“

Emma Kleiss — Wed, 19 Nov 2025 17:03:53 +0000

Sojadrink zum Backen, Haferdrink für den Kaffee und Reismilch fürs Müsli. Was viele dabei übersehen: Die pflanzlichen Alternativen ähneln den Nährstoffen der Kuhmilch kaum. Sondern eher jenen von Energy-Drinks.

Traunseewirte verkosten Exotisches

Emma Kleiss — Sat, 15 Nov 2025 17:01:32 +0000

Im Urlaub gehen wir auch kulinarisch auf Reisen. Mittlerweile gehört das auch für immer mehr Gastronomen dazu. Da landen dann auch mal Spinnen und Heuschrecken am Teller. Ungewohnte Zubereitungsarten werden dann auch mit nach Hause genommen. In Straßenküchen, Fischmärkten und auf Gewürzständen sammeln Traunseewirte Ideen für ihre Lokale.

Hype um Overnight Oats

Emma Kleiss — Wed, 05 Nov 2025 17:04:14 +0000

Overnight Oats mit Amaranth und Chia-Topping. Klingt aufregend, dabei handelt es sich eigentlich nur um kalten Haferschleim. Und das ist derzeit Trend am Frühstückstisch. LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher verrät, was hinter dem Hype steckt.

Steigende Nachfrage nach „alkoholfrei“

Emma Kleiss — Tue, 15 Jul 2025 16:04:20 +0000

8 von 10 Brautpaaren servieren bei Hochzeiten alkoholfreien Sekt oder sogenannte Mocktails. Das ergibt eine aktuelle Umfrage. Auch Bars und Restaurants reagieren: Sie bieten immer mehr Null-Promille-Getränke an. Denn die Nachfrage steigt.

Der Hype ums Kokosöl

Emma Kleiss — Wed, 28 May 2025 16:03:53 +0000

Kokosöl in Kosmetik verspricht geschmeidige Haare und gesunde Haut. In der Küche soll das vermeintlich gute Öl sogar schlank machen. Aber Vorsicht, so gut wie sein Ruf ist es gar nicht, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer neuen Folge „Endlich normal“!

Aquamarin testet Dubai-Schokolade

Emma Kleiss — Sat, 16 Nov 2024 17:04:57 +0000

Keine Süßigkeit polarisiert derzeit so wie die „Dubai Schokolade“. Die Nascherei ist schon nach wenigen Minuten ausverkauft und treibt die Preise auf Verkaufsportalen wie Ebay in die Höhe: 250 Euro für eine Tafel Schokolade sind da keine Seltenheit! Der Rekord liegt derzeit bei 2.800 € für eine limitierte Auflage. Aber was ist dran am Hype um die Dubai Schokolade? YouTube Star Aquamarin hat das für uns getestet.

Ferrero verkauft veganes Nutella

Emma Kleiss — Thu, 05 Sep 2024 16:07:55 +0000

Veganes Nutella. Seit Mittwoch verkauft der Hersteller Ferrero die Nuss-Nougat-Creme auch ohne tierische Inhaltsstoffe. Das neue Rezept: Kein Milchpulver, dafür pflanzliche Zutaten wie Kichererbsen und Reissirup.

Aquamarin testet Zucker-Früchte

Emma Kleiss — Sat, 25 May 2024 16:05:19 +0000

Der süßeste TikTok-Trend heißt derzeit wohl „Tanghulu“ und besteht aus Obst und Zucker. Warum ist das gar nicht so einfach ist, wie es anfangs aussieht? YouTube-Star Aquamarin wagt den Selbstversuch.

OÖ isst weniger Fleisch

Emma Kleiss — Wed, 25 Oct 2023 16:06:43 +0000

Ein Landwirt ernährt in Österreich derzeit etwa 140 Menschen und muss sich immer wieder neuen Trends anpassen. So geht etwa der Fleischkonsum bei uns zurück. “Eine gute Entwicklung”, finden Ernährungswissenschaftler.

Heilpilz erobert Gastro

Julia Kovarik — Sat, 24 Jun 2023 16:01:29 +0000

Er hat eine zitronige Note. ist aber ein Pilz. Dazu kommt sein witziger Name: Igelstachelbart. In der Traditionell Chinesischen Medizin ist er ein Heilpilz. In der Gastronomie in Oberösterreich findet er immer mehr Aufmerksamkeit am Teller.

Aquamarin testet Bubble Tea

Emma Kleiss — Sat, 13 Aug 2022 16:05:29 +0000

Er ist zurück: der picksüße Bubble Tea. Voll mit Koffein und haufenweise Kalorien. Das taiwanesische Trendgetränk gibt es aber auch in einer Light-Version. Youtube-Star Aquamarin hat die DIY-Variante getestet.