Gebäck – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

1,5 Mio. Keks-Ausstecher jährlich

Julia Kovarik — Sat, 13 Dec 2025 17:00:41 +0000

Lebkuchen, Linzer Augen, Nougat-Sterne. In den heimischen Backstuben duftet es seit Wochen nach Weihnachten. Die Formen dafür sind heuer außergewöhnlich UND traditionell. Ein Welser designt Keks-Ausstecher.

Innviertler backen Apfelbrot

Alex Fürstelberger — Thu, 04 Dec 2025 17:02:13 +0000

Seit dem Mittelalter ist es bekannt: ein Brot aus Früchten und Nüssen. Die Zutaten variieren. Im Innviertel nennt sich das Brauchtumsgebäck Apfelbrot und darin wird verarbeitet, was der Garten hergibt.

„Weckerl sind erlaubt“

Emma Kleiss — Wed, 12 Nov 2025 17:03:13 +0000

Brot oder Weckerl – nicht nur eine Geschmacksfrage – auch das Gewissen entscheidet mit. Denn wenn schon Gebäck, dann zumindest Vollkorn. Warum Semmerl, Flesserl und Stangerl aber keinesfalls auf die Verbotsliste gehören, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

Pate schenkt Allerheiligen-Striezel

Emma Kleiss — Sat, 25 Oct 2025 16:01:36 +0000

Am 1. November gehen wir auf die Gräber und gedenken unserer Verstorbenen. Ein weiteres Brauchtum zu Allerheiligen: Taufpaten schenken ihren Patenkindern einen Striezel. Seminarbäuerin Magdalena Mehringer zeigt LT1-Moderatorin Silvia Schneider ihr gelingsicheres Rezept.

Schaumrollen aus dem Holzofen

Emma Kleiss — Sat, 04 Oct 2025 16:00:21 +0000

Wer Schaumrollen zu Hause zubereitet, weiß, wie aufwendig diese Mehlspeise ist. Sie werden auf speziellen Metallrohren geformt. Erfunden haben die „Cremerolle“ angeblich Wiener Konditoren im 19. Jahrhundert. In Maria Neustift wird das Blätterteig-Gebäck noch im Holzofen gebacken. Eine Seltenheit.

Resch&Frisch steigert Umsatz

Emma Kleiss — Tue, 27 May 2025 16:07:05 +0000

Das Bäckerunternehmen Resch und Frisch steigert den Umsatz im vergangenen Jahr um 1,4 Millionen Euro auf insgesamt 149 Millionen Euro. Die Manufaktur in Gunskirchen stellt rund 700 Produkte her.

Lamperl-Lieferung vom Bäckermeister

Emma Kleiss — Wed, 16 Apr 2025 16:01:57 +0000

In 4 Tagen ist Ostern. Für die Bäckereien bedeutet das Hochsaison: Lamperl, Striezel und Hasen gibt’s nur jetzt. Für einen Betrieb im Bezirk Kirchdorf war nicht immer klar, ob er das Ostergebäck heuer ausliefern kann.

Bäckersgeschichten

Emma Kleiss — Thu, 27 Mar 2025 17:03:15 +0000

Mehr als 51 Kilo Brot isst der durchschnittliche Österreicher jedes Jahr. Filmemacher Ali Andress ist heute in Reichenthal unterwegs. In der Bäckerei Bräuer schaut er in die Backstube. Und erfährt, dass die Bäckermeister auch im Urlaub früh aufstehen. Eine neue Folge unserer Serie: Andress Oberösterreich.

So entstehen Beugerl

schauer — Fri, 14 Mar 2025 17:03:00 +0000

Beugerl, Beigerl, Beigl. Jeder spricht’s unterschiedlich aus. Ein Gebäck, das zur Fastenzeit für viele fix dazugehört. Nur in dieser Zeit wird es nämlich gegessen und das nicht alleine. Warum das Teilen so wichtig ist und worauf Sie beim Backen achten müssen?

Brot backen nach Reinheitsgebot

Emma Kleiss — Tue, 17 Dec 2024 17:02:16 +0000

Das Mohnflesserl ist das Lieblingsgebäck der Oberösterreicher. Österreichweit liegt die Kaisersemmel ganz vorne. Beim Brot führt der Bauernlaib die Rangliste an. Bei der Zubereitung gibt’s große Unterschiede. Vor allem, wenn man die Zutaten genauer unter die Lupe nimmt.

Geheimnis für Brotkruste

Emma Kleiss — Wed, 11 Dec 2024 17:02:32 +0000

Jeder 3. Österreicher isst täglich Brot. Das zeigt der aktuelle Ernährungsreport. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei etwa 51 Kilo pro Jahr. Dabei ist den Österreichern die Getreidesorte egal. Ob Weizen, Dinkel, oder Roggen – Hauptsache, die Kruste passt!

16-Jährige designt Bäckerei

Emma Kleiss — Mon, 02 Dec 2024 17:04:43 +0000

Eine Wand komplett in Schwarz gefliest. Für viele unvorstellbar. Für eine Bäckerei im Bezirk Rohrbach ein Special Effect. Verantwortlich dafür ist eine 16- jährige Fliesenlegerin.

So bleibt Brot länger frisch

Emma Kleiss — Thu, 25 Apr 2024 16:02:07 +0000

Mehr als 51 Kilo Brot und Gebäck pro Jahr. So viel isst der Österreicher laut Statistik Austria. Und am besten schmeckt’s natürlich frisch. Wir haben Tipps, wie wir Brot richtig lagern.

Granit-Kornspitz von Erwin Wurm

Emma Kleiss — Fri, 09 Feb 2024 17:03:46 +0000

Semmerl, Mohnflesserl oder doch ein Kornspitz? Beim Geschmack scheiden sich die Geister. Eine der drei Gebäcksorten ist aber mittlerweile nicht mehr nur im Brotkorb berühmt. Als Statue sorgt ein 8-Tonnen-Kornspitz in Asten für Aufsehen.

“Krapfen legt man übers Knie”

Alex Fürstelberger — Fri, 26 Jan 2024 17:03:42 +0000

Faschingszeit ist Krapfenzeit. In unserer Brauchtumsserie „Fensterln“ widmen wir uns der traditionellen Süßspeise. Woher stammt der Brauch, was hat das Schmalzgebäck mit einem Liebesbrief zu tun und warum machen Bäuerinnen mit großen Knien die besten Krapfen?

Das große Weihnachtsbacken

Emma Kleiss — Sat, 23 Dec 2023 17:00:28 +0000

Countdown zum Christkind! LT1-Moderatorinnen Sandrine Wauthy, Kati Hinterreiter und Theresa Breiteneder versüßen die Wartezeit. Inklusive Last Minute Rezepten, die sich vor der Bescherung noch ausgehen.

XXL-Brot ist knuspriger

Emma Kleiss — Mon, 06 Nov 2023 17:03:28 +0000

Brotlaibe im XXL Formate. Das ist die Zukunft des Backens. Die Branche ist derzeit im Umbruch, neue Foodtrends sind im Anmarsch. Wir haben uns bei einer der größten Backmessen der Welt umgesehen.

So entsteht Leberkäse

Emma Kleiss — Fri, 20 Oct 2023 16:02:02 +0000

Es klingt wie ein Eberhofer-Krimi: Einbruch in einen Leberkäs-Shop in Passau. Finderlohn: 500 Leberkässemmerl. Für die Mehrheit der Österreicher reicht aber eines als Mittags-Snack. Jeder 3. isst es einmal im Monat. Und einer der größten Produzenten kommt aus Oberösterreich.

Geheimrezept für Gluten-Allergiker

Julia Kovarik — Mon, 09 Oct 2023 16:02:12 +0000

Wissen Sie, was ein Pfundskerl ist? Der Name hat nicht immer etwas mit einer Person zu tun. Im Mühlviertel ist das ein Sauerteigbrot. Das ist vor allem beliebt bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Warum das so ist?

Kult-Gebäck erobert Kunstwelt

Emma Kleiss — Wed, 27 Sep 2023 16:03:17 +0000

Der Kornspitz wurde vor etwa 40 Jahren erfunden. Heute wird die Backware in weltweit über 70 Ländern gegessen. Jetzt erobert das Gebäck auch die Kunstwelt.