Gourmet – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Lammkarree auf Buchenscheit

Emma Kleiss — Sat, 08 Aug 2026 16:03:47 +0000

Folge 5 von 6 der LT1-Sommerküche. Der Bad Ischler Krauli serviert heute Lamm direkt vom Holz: nämlich gegrillt auf einem Buchscheit. Als Nachspeise gibt’s einen Schmarrn mit Felsenbirnen.

Selbstgemachte Pasta mit Beiried

Emma Kleiss — Sat, 25 Jul 2026 16:04:52 +0000

Ja, Beiried können wir das ganze Jahr über essen. Aber wir können das auch saisonal kombinieren. Corina Pöchtrager ist Köchin der “Hoamat” in Haibach ob der Donau. Sie zeigt uns ihre Herangehensweise und kombiniert das saftige Fleisch mit selbstgemachter Pasta und Eierschwammerl.

Spürnase erschnüffelt „schwarzes Gold“

Julia Kovarik — Fri, 24 Jul 2026 16:03:41 +0000

Trüffel in Oberösterreich! Lange unterschätzt, doch die Zahl der Fundstellen steigt. Um das „schwarze Gold“ aufzuspüren, setzen immer mehr auf Spürhunde. Wie die Hundetrüffelsuche funktioniert und warum gerade Oberösterreich großes Potenzial hat: ein Kamerateam auf geheimer Mission!

Bouillabaisse als Sommergericht

Julia Kovarik — Sat, 27 Jun 2026 16:05:36 +0000

Bouillabaisse kennen Fischliebhaber als wärmende Suppe. Haubenkoch Christian Göttfried serviert LT1-Moderatorin Silvia Schneider eine Abwandlung: Leicht geliert als erfrischende Sommer-Vorspeise!

Karfiol-Salat als Grill-Begleiter

Emma Kleiss — Sat, 23 May 2026 16:04:34 +0000

Haubenkoch Christian Göttfried grillt gerne. Von Kräuterbaguette und buntem Salat hat er aber genug. Er mag’s etwas ungewöhnlicher. Deshalb zeigt er uns die Luxus-Variante eines Grill-Begleiters: Knackiger Karfiol. Und aus Shiitake-Pilzen werden würzige Macarons. Mahlzeit!

Mühlviertel hat weltbeste Blunzn

Emma Kleiss — Tue, 19 May 2026 16:07:55 +0000

Weltbeste Blunzn kommt aus dem Mühlviertel. Lukas Haudum aus Helfenberg erhält für seine Speise die international höchste kulinarische Auszeichnung. Verliehen von der französischen Bruderschaft der Blutwurst-Verkoster.

Kalbskopf trifft Palatschinke

Emma Kleiss — Sat, 16 May 2026 16:04:04 +0000

Keine Angst vor unserem heutigen Gericht: Kalbskopf kommt in Torten-Form daher. Haubenkoch Christian Göttfried macht aus diesen beiden Komponenten einen würzige Palatschinken-Tarte. Schmeckt auch Skeptikern!

Haubenköchinnen sind selten

Marius Schedlberger — Fri, 08 May 2026 16:02:52 +0000

Haubenköchin Theresia Palmetzhofer aus dem Mostviertel gehört zu den Top 100 Österreichs. Sie ist somit eine von nur 4 Frauen in dieser Liste. Der Rest: männliche Kollegen.

Gefüllte Artischocke mit Ratatouille

Emma Kleiss — Sat, 02 May 2026 16:04:52 +0000

Am 10. Mai feiern wir Muttertag! Damit wir in der Küche brillieren, gibt uns der Linzer Haubenkoch Christian Göttfried schon heute einen Speisentipp: gefüllte Artischocke mit Ratatouille.

Frühlingsrolle mit Blunz‘n

Emma Kleiss — Sat, 25 Apr 2026 16:04:17 +0000

Wer Frühlingsrolle hört, denkt an asiatisches Essen. Bei Haubenkoch Christian Göttfried ist das anders. Der serviert den Asia-Klassiker mal anders gefüllt. In seine Rolle packt er Blunz’n! Kollegin Silvia Schneider freut’s, Ihnen Mahlzeit!

Silvia Schneider kocht LIVE

Emma Kleiss — Sat, 13 Dec 2025 17:06:02 +0000

Das Zusammenspiel aus Säure und Süße. Regionale Zutaten so anrichten, dass das Auge mitisst. Damit bekommen Köche Hauben. Könnte man meinen. Christoph „Krauli“ Held hat in der Küche sein ganz eigenes Erfolgsrezept und das heißt: Flexibel bleiben! Und genau das bringt LT1-Moderatorin Silvia Schneider an ihre Grenzen.

Kichererbsen auf Hauben-Niveau

Emma Kleiss — Sat, 01 Nov 2025 17:07:53 +0000

Haubenkoch Christian Göttfried ist bekannt für seine herzhaften Gerichte. Heute kommt der Wahllinzer ganz ohne Fleisch und ganz ohne Butter aus. LT1-Moderatorin Silvia Schneider ist überrascht. Aber der Drei-Hauben-Koch überzeugt sie mit seinem Detox-Gericht: Karfiol, Kichererbsen und Bittersalat.

Das Geheimnis der Kult-Brötchen

Emma Kleiss — Tue, 07 Oct 2025 16:04:06 +0000

Damit Brotliebhaber unfallfrei und ohne Patzerei essen können, hatte 1902 ein Krakauer Feinkostspezialist eine geniale Idee. Er zerkleinert die Zutaten so lange, bis sie zu Aufstrichen wurden. Zum Beispiel Sauerkraut und Stelze. Noch bis heute ist es ein Geheimnis, wie genau das gemacht wird.

Erntedank auf Hauben-Niveau

Emma Kleiss — Fri, 12 Sep 2025 16:02:04 +0000

Erntedank, ganz ohne Kornkrone oder Kürbis. Dafür mit Hauben und Sternen. Im oberen Mühlviertel zeigen 3 Genusshandwerker, was sie vom Feld auf den Teller bekommen. Denn für Köche ist jetzt die Zeit, in der sie die Lebensmittel besonders wertschätzen.

6 Gänge Stress im Restaurant

Emma Kleiss — Sat, 12 Jul 2025 16:02:47 +0000

Ein Abendessen mit 6 Gängen. Für die Gäste ein entspanntes Dinner bei Kerzenlicht. Weniger romantisch läuft es in der Küche ab, da herrscht Hochbetrieb. Wir wagen einen Blick hinter die Kulissen im Restaurant.

Restaurant serviert Aphrodisiakum

Emma Kleiss — Wed, 12 Mar 2025 17:03:43 +0000

Essen weckt Gefühle und Erinnerungen: Omas Kuchen versetzt uns in die Kindheit, exotische Gerichte erinnern an ferne Reisen und Austern können sogar unsere Beziehung anheizen.

Gourmet-Schmankerl auf Skipiste

Emma Kleiss — Tue, 11 Mar 2025 17:03:56 +0000

Gourmet-Genuss statt Hüttenkost. Spitzenköche servieren am Kasberg statt Bernerwürstel und Kaiserschmarrn feine Schmankerl wie „Chilli-Ente“. Die Skihütte wird so zum Gourmetrestaurant.

Mehr Gourmets bei Silvia Schneider

Emma Kleiss — Mon, 24 Feb 2025 17:04:03 +0000

Das LT1 Quotenformat Oberösterreich Kocht geht in die nächste Runde! Haubenkoch Christian Göttfried ist seit vielen Jahren der Fels in der Brandung. Neben Social-Media-Star Dominik Süss bekommt er jetzt weitere Verstärkung. Gemeinsam mit Moderatorin Silvia Schneider stehen ab kommenden Samstag nämlich noch mehr Gourmets hinterm Herd.

Wirtshaus-Küche serviert Sterne

Emma Kleiss — Tue, 18 Feb 2025 17:02:58 +0000

Ein Schnitzel, Grammelknödel oder doch lieber ein Kaiserschmarrn. In Oberösterreichs Küchen kommen die garniert mit Sternen daher. Der Guide Michelin hat seit mehr als 15 Jahren erstmals wieder Österreich bewertet. Im Bundesländer-Vergleich sind wir im oberen Mittelfeld.

Affen stürmen Hofburg

Emma Kleiss — Tue, 29 Oct 2024 17:09:28 +0000

Die Wiener Hofburg. Normalerweise Schauplatz des politischen Lebens in Österreich. Erst kürzlich hat sie sich aber in einen Zoo voller Tiere verwandelt. Allerdings ganz anders, als wir ihn normalerweise kennen.