Mehlspeise – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Schaumrollen aus dem Holzofen

Emma Kleiss — Sat, 04 Oct 2025 16:00:21 +0000

Wer Schaumrollen zu Hause zubereitet, weiß, wie aufwendig diese Mehlspeise ist. Sie werden auf speziellen Metallrohren geformt. Erfunden haben die „Cremerolle“ angeblich Wiener Konditoren im 19. Jahrhundert. In Maria Neustift wird das Blätterteig-Gebäck noch im Holzofen gebacken. Eine Seltenheit.

Saftige Linzer Torte

Emma Kleiss — Sat, 10 May 2025 16:03:35 +0000

Am Sonntag ist Muttertag. Seminarbäuerin Magdalena Mehringer nimmt das zum Anlass, um uns eine ihrer Lieblingssüßspeisen zu zeigen. Die Linzer Torte ist die mit dem weltweit ältesten Rezept. Wer für seine Mama noch backen möchte: In Oberösterreich Kocht gibt’s eine besonders saftige Version dieses Mehlspeisen-Klassikers.

Bäckersgeschichten

Emma Kleiss — Thu, 27 Mar 2025 17:03:15 +0000

Mehr als 51 Kilo Brot isst der durchschnittliche Österreicher jedes Jahr. Filmemacher Ali Andress ist heute in Reichenthal unterwegs. In der Bäckerei Bräuer schaut er in die Backstube. Und erfährt, dass die Bäckermeister auch im Urlaub früh aufstehen. Eine neue Folge unserer Serie: Andress Oberösterreich.

Marillenknödel wie bei Oma

Emma Kleiss — Sat, 16 Sep 2023 16:04:44 +0000

Oberösterreich Kocht sendet heute von der Böhmerwaldmesse in Ulrichsberg. Gemeinsam mit Silvia Schneider steht heute Foodbloggerin und Back-Expertin Claudia Danner hinterm Herd. Und die versetzen uns zurück in unsere Kindheit. Denn es gibt Marillenknödel wie bei Oma. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das India Pale Ale von der Brauerei Ried.

Teig mit 144 Schichten

Emma Kleiss — Mon, 07 Aug 2023 16:01:54 +0000

Die Schaumrolle ist ein Mehlspeisen-Klassiker aus Österreich. Schnell gegessen – aufwendig produziert. Eine Gmundner Konditorei backt sie mit 144 Schichten. Wie das aussieht und schmeckt?

Stadt ehrt Bürger

Emma Kleiss — Fri, 24 Mar 2023 17:02:49 +0000

Wenn die eigene Stadt einem ein Ehrenzeichen verleiht, ist das eine große Anerkennung. Nur wer bekommt die eigentlich? In Leonding war es zum Beispiel der süßeste Linzer. Genau genommen einer, der für seine Mehlspeisen bekannt ist.

Mehlspeise vom Fließband

Emma Kleiss — Thu, 02 Feb 2023 17:03:22 +0000

Jedem läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn man an einen frischen Kaiserschmarren denkt. Ob auf der Hütte oder zu Hause. Wer ihn selber machen will, muss ein bisserl was beachten. Und die Süßspeise hat außerdem was mit sauberem Wasser zu tun. Was? Wir waren in Wolfern auf der Suche nach Antworten.

Skiathletin kocht Zwetschkenknödel

Emma Kleiss — Sat, 22 Oct 2022 16:00:33 +0000

Die meiste Zeit ist sie unterwegs auf der Skipiste. Heute ist Skiathletin Elisabeth Reisinger aber Gast bei OÖ Kocht. Gemeinsam mit Silvia Schneider zaubert sie Zwetschkenknödel, ganz nach dem Rezept ihrer Mama.