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Bertlwieser wagt Neubeginn
122012 hat er sich den Traum vom eigenen Lokal verwirklicht. Mitten in Rohrbach eröffnet Michael Bertlwieser sein Restaurant. Und es läuft gut. Bis er vergangenen April von heute auf morgen vor den Trümmern seiner Existenz steht.
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Rinderfilet mit Spargel
Die Versagensangst ist groß, vor allem, wenn man sich an ein Steak wagt. Zart rosa soll es sein, so mögen es Fleischtiger am liebsten. Gelinggarantie hat heute Michael Bertlwieser aus Rohrbach mit. So schonend gegart, gelingt der Klassiker garantiert.
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So werden Knödel flaumig
Beilagen wie Maronenpüree oder Rotkraut kennt man zum Gansl. Der Mühlviertler Koch Michael Bertlwieser serviert dazu andere Alternativen. Das Gemüse wird verpackt und der „ Berti“ gibt Tipps, wie seine Knödel so richtig flaumig werden.
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Gruß aus Omas Küche
Sie haben sich vom süßen Resteessen zu einem Klassiker in der oberösterreichischen Mehlspeisküche gemausert – die Pofesen. Wie man die am besten hinbekommt? Koch Michael Bertlwieser hat einen Leitfaden für uns. [cooked-recipe id=“73694″]
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Leichtes Sommerschnitzel
Obwohl uns der Sommer fest im Griff hat, viele haben Lust auf Kochen. Damit’s aber nicht zu schwer wird im Magen, gibt’s heute einen Tipp der leichten Küche. Ein Kalbsbutterschnitzerl mit Kohlrabigemüse. [cooked-recipe id=“73692″]
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Oberösterreichisches Soulfood
Soulfood, also Speisen, die der Seele guttun gibt’s unzählige. Für die einen ist es Pasta, für andere Süsses. Und das gibt’s auch auf typisch oberösterreichisch: Blunz’n mit Erdäpfelgröstl und getrüffeltem Sauerkraut. Die detaillierten Rezept-Infos finden Sie auf unserer Homepage www.lt1.at in der Rubrik KOCHEN.
