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Überbackene Zwetschkenknödel
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Überbackene Zwetschkenknödel

Der Herbst hat uns fest im Griff, auch in der Küche. Wer Zwetschken mag, der wird auch das heutige Gericht von Monika Dornetshuber lieben. Gemeinsam mit Silvia Schneider serviert sie heute in Oberösterreich kocht überbackene Zwetschkenknödel. Ein perfektes Herbst-Gericht!  
Foto 1_Dornetshuber, Göttfried, Schneider, Kienbauer, Niedetzky (1)
LT1 kocht wieder
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LT1 kocht wieder

Drei oberösterreichische Köche, jeden vierten Samstag ein Promi und eine Moderatorin. Das ist das Erfolgsrezept von Oberösterreich kocht. Kommenden Samstag startet die neue Staffel unsere Erfolgsformats. Vorab gibt’s einen Vorgeschmack auf die neue Staffel.
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Sauerrahm Datschi mit Heidelbeeren
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Sauerrahm Datschi mit Heidelbeeren

Auch im Sommer darf’s gerne mal ein süßes Dessert sein. Kombiniert mit fruchtigem Joghurt, kann die süße Sünde auch erfrischen. Silvia Schneider und Monika Dornetshuber kredenzen Sauerrahm Datschi mit Heidelbeerjoghurt. Ein ideales Sommer-Dessert.
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Gefüllte Zucchini
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Gefüllte Zucchini

Bei vielen ist sie Fixstarter im Speiseplan, die Zucchini. Hoamat-Köchin Monika Dornetshuber hat für OÖ kocht diesmal eine Variante aus dem Ofen mitgebracht. Gefüllte Zucchini mit Schinken, die man problemlos auch vegetarisch zubereiten kann.  
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Brandteig trifft Lachs
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Brandteig trifft Lachs

Monika Dornetshuber serviert heute pikante Krapferl. Wenn Brandteig auf Lachs trifft, dann schmeckt das. Ein hübscher Starter, oder perfekt als Party-Finger-Food. zum nachkochen
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Maroni trifft Kalb
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Maroni trifft Kalb

Sie wärmen nicht nur die Hände, sondern auch von innen: Maroni. In OÖ kocht kombiniert Monika Dornetshuber klassische Maronisuppe mit Kalbs-Tartar.
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Kalbsbäckchen mit Pilzen
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Kalbsbäckchen mit Pilzen

Lust auf zartes, saftiges Fleisch? Dann sind Kalbsbäckchen ideal. Unsere Moni paniert die diesmal mit Kürbiskernen und serviert dazu Pilze und Wildkräuter.
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Österreich am Teller
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Österreich am Teller

Fleisch aus dem Mühlviertel, Gemüse aus Eferding, Reis aus … Gar nicht so leicht ein Gericht aus rein regionalen Zutaten zu kochen. Immer mehr Restaurants in Oberösterreich versuchen´s trotzdem. Und das hat gleich mehrere Gründe.
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Rezepte zum LT1-Quotenhit
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Rezepte zum LT1-Quotenhit

Dass sie vor der Fernsehkamera eine gute Figur machen, wissen wir. Unsere Köche von Oberösterreich Kocht. Beim Shooting zum Oberösterreich Kocht Kochbuch haben wir sie begleitet. Und siehe da: auch das klappt ganz gut.
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Kalb, Kürbis und Cranberry
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Kalb, Kürbis und Cranberry

Zartrosa Kalbsfilet, Erdäpfelschaum, Kürbis und Cranberry-Karamell. Sauer, süß, salzig – alle Geschmäcker sind dabei. So verspielt ist heute Monika Dornetshubers Hauptgericht.
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So entsteht ein Korb
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So entsteht ein Korb

Aus Weide lassen sich wunderschöne Objekte herstellen. Wie etwa Körbe oder Vogelhäuser. Franz Pumberger hat dieses Naturmaterial für sich entdeckt. Er zeigt am Ostermarkt in Haibach ob der Donau, wie das fast vergessene Handwerk funktioniert.
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Schaumrollen – knackig und cremig
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Schaumrollen – knackig und cremig

Es gibt kaum eine bessere Kombi bei Desserts: Knusprig und cremig zugleich. Schaumrollen schaffen beides. Wie sie am besten gelingen – Silvia Schneider und Monika Dornetshuber machen sündig-süsse Röllchen.
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Suppeneinlagen – Leberknödel und Milzschnitten
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Suppeneinlagen – Leberknödel und Milzschnitten

Sobald der Herbst an die Tür klopft, steigt der Suppen-Gusto. Am besten geniesst man die mit einer herzhaften Einlage. Was Monika Dornetshuber und Silvia Schneider heute servieren, ist aber garantiert nichts für Vegetarier: Leberknödel und Milzschnitten.
hoamat
Bier zum Dessert
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Bier zum Dessert

Er schwimmt als Einlage in der Suppe, begleitet den Hauptgang oder ist der Hauptdarsteller beim Dessert.Ob mit Fleisch, pikant oder süß gefüllt – Der Knödel ist der Allrounder bei Gerichten. Am besten passt dazu Bier. Welche Sorte zu welchem Knödel, das verrät Bier Sommelier Vizeweltmeister Felix Schiffner.
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OÖ kocht heute Apfelstrudel
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OÖ kocht heute Apfelstrudel

Mit, oder ohne Rosinen? Mit besonders viel, oder nur ganz wenig Zimt? Egal wie, fest steht: der Apfelstrudel gehört zu einem der beliebtesten Klassiker der österreichischen Küche. Gelingtipps von Monika Dornetshuber aus der Hoamat.
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„Wein wächst wie Unkraut“
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„Wein wächst wie Unkraut“

Der Wein ist heuer gewachsen wie Unkraut. Das sagen die Winzer nach der abgeschlossenen Weinlese. Die bricht 2018 gleich zwei Rekorde. Sie hat deutlich mehr Wein eingebracht und war so früh wie kaum zuvor. Darum gibt’s jetzt bereits Anfang November die offizielle Weintaufe.
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Luftiges Dessert РGriesssouffl̩
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Luftiges Dessert РGriesssouffl̩

Viele wird das an ihre Kindheit erinnern: Griessbrei. Viel luftiger ist der Klassiker aus Omas Küche, wenn man ihn als flaumiges Soufflé kredenzt. Silvia Schneider und Monika Dornetshuber, in fluffiger Dessert-Mission.
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Falsche Wurstsemmel – Süsse Resteverwertung
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Falsche Wurstsemmel – Süsse Resteverwertung

Sind vom Frühstück noch Semmerl übrig und für die Nachspeise fehlt noch die zündende Idee? Dann hat Monika Dornetshuber einen genialen Resteverwertungs-Tipp für Sie: Heute gibts falsche Wurstsemmel bei OÖkocht. Süss gefüllt mit Apfel.
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Haibacherin kreiert Knödel-Exoten
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Haibacherin kreiert Knödel-Exoten

Grammel, Haschee, Speck, Marille: der Knödel gehört zur Oberösterreichischen Geschichte wie Anton Bruckner und Adalbert Stifter. Aber: erfunden haben´s eigentlich die Tiroler – und das aus einer Not heraus.  
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Gastro denkt um
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Gastro denkt um

Am 15. Mai dürfen wir wieder in unser Lieblingslokal. Zumindest bis 23 Uhr. Die Abstands- und Hygienebschränkungen müssen eingehalten werden. Nach wochenlangem Lockdown müssen sich aber viele Gastronomen jetzt neu aufstellen.