Beeren-Langos mit Mascarpone und weißer Schokolade

Zutaten:

Teig

250 g Mehl

1/4 Würfel Germ (ca. 10 g)

100 ml lauwarmes Wasser

2 EL Rahm

½ TL Backpulver

1 TL Salz

1 EL Öl oder Butterschmalz

Belag

200 g Mascarpone

1ElLbrauner Zucker

300 g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Ribisel)

Abrieb einer Limette

einige Blätter frische Minze

80 g weiße Schokolade

Optional

1 EL Honig

Staubzucker

Teig

Germ im lauwarmen Wasser auflösen.

Mit Mehl, Rahm, Backpulver, Salz und Öl verkneten.

Zu einem glatten Teig verarbeiten.

30 Minuten ruhen lassen.

Langos

Teig in 4 Portionen teilen.

Teig dünn oval ausziehen.

In wenig Öl oder Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Alternativ auf einer Grillplatte backen.

Fertigstellen

Mascarpone und Zucker cremig rühren.

Auf die noch warmen Fladen streichen.

Mit Beeren belegen.

Limettenabrieb darüber geben.

Weiße Schokolade darüber raspeln.

Mit Minze garnieren.

Zutaten für 4 Portion(en)