Holunder Twini – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Holunder Twini

Zutaten:

3 Eier

100g Zucker

40 ml Holundersirup

150g Holunderbeerenmark

500 ml Sahne

Zubereitung:

Die Eier mit Zucker über Dampf warm schlagen (82 Grad). Anschliessend Im Eiswasser kalt schlagen. 


Die kalte Masse auf 2 Schüsseln aufteilen. Eine Masse mit Holundersirup vermengen, die andere mit Holunderbeerenmark vermischen. 

Jeweils die Sahne gleichmässig aufteilen und anschliessend zum Einfrieren in das Tiefkühlfach stellen. 


Beim Anrichten helle sowie dunkle Schokolade zum Glasieren verwenden. Gutes Gelingen.

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