Eierlikör-Torte
Zutaten:
Teig:
5 Eier
160 g Zucker
2 EL Rum
1 TL Zimt
1 Pkg Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
200 g Mandeln, gemahlen
1 Pkg Backpulver
Butter für die Form
Sahnecreme:
400 g Sahne
2 Pkg Vanillezucker
1 Pkg Sahnesteif
Topping:
100 ml Eierlikör
Schokostreusel
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Rum, Zimt, Vanillezucker und Kakaopulver einrühren. Mandeln und Backpulver unterheben, anschließend den Eischnee vorsichtig unterziehen.
Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und etwa 30 bis 35 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Kuchen aus der Form lösen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und kuppelartig auf dem Kuchen verstreichen.
Mit Eierlikör überziehen, mit Schokostreuseln dekorieren und mindestens 2 Stunden kühlen.
