Hendl. Ingwer. Zitronen Bowl
Zutaten:
2 Stück Hendlbrust mit Haut
1 Stück Karotte
1 Stück Gelbe Rübe
1 Stück Pak Choi
Reisbandnudel (Banh Pho, Größe M)
Sesamöl Erdnüsse (Nature, geschält)
Ingwer frisch
Chilischote frisch
1 Limette
Frischer Koriander
Petersilie
Weißwein
Zubereitung:
Hendl zu putzen. Die Abschnitte aufsetzen – mit Chili, etwas Limette, Ingwer und Weißwein reduzieren.
2
Die Karotten und gelbe Rüben schälen und in feine Streifen schneiden – mit Sesamöl und den geschälten Erdnüssen anschwitzen.
3
Den Pak Choi zugeben. Beiseitestellen.
4
Die Hendlbrust auf der Hauptseite kross anbraten und im Ofen ca. 12 min
bei 160° Grad braten- dünn aufschneiden.
5
Das Gemüse in den Fond geben. Die Hendlbrust darüber anrichten, mit frische Petersilie und frischem Koriander bestreuen und die gekochten Nudeln beigeben.
Zutaten für 2 Portion(en)
