Nougatmousse mit Rotweinbirne – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Nougatmousse mit Rotweinbirne

Zutaten:

Sendung vom 04.12.2021 Christian Göttfried

200g Nougat

125g Obers

2 Birnen

3 Eier

125g Zucker

1/8 Portwein

1/8 Rotwein

Sternanis 1 Stück

Staubzucker

2 Blatt Gelatine

100g dunkle Schokolade

Zubereitung:

Schoko mit Nougat schmelzen. Eier mit Zucker warm aufschlagen, die eingeweichte Gelatine beigeben und mit Nougat Schoko mischen. Den geschlagen Obers unterheben und gewünschte Form abfüllen kalt stellen.

 Zucker karamellisieren, mit Portwein und Rotwein aufgießen, die geschälten und in Fächer geschnittenen Birnen darin ziehen lassen.