Ofenkarfiol mit Kichererbsen – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Ofenkarfiol mit Kichererbsen

Zutaten:

2 Karfiol

2 Dosen Kichererbsen

Thymian

Salz

Olivenöl

Radicchio oder Roter Chicorée

Tahinpaste

Sushiessig

Staubzucker

Granatapfelkerne

Alufolie

Zubereitung:

Karfiol kurz Blanchieren. Mit Olivenöl, Salz und Thymian scharf im Ofen schmoren. Mit Alufolie bedecken.

1 Dose Kichererbsen mit Salz, Olivenöl und Tahinpaste mixen.

Die zweite Dose Kichererbsen abspülen und in einer Pfanne mit Sushiessig und Olivenöl leicht erwärmen.

Karfiol auf dem Hummus anrichten, mit Kichererbsen bestreuen und mit den Granatapfelkernen und mariniertem Salat garnieren.

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