Fisch mit Ersatz-Spinat
Brennnesseln gelten als Unkraut. Sind aber kleine Nährstoffpakete. Enthalten unter anderem Eiweiß, Magnesium und die Vitamine A und C. Feinschmecker pflücken die Gartenpflanze und verarbeiten sie, so wie Reinhard Andorfer-Traint zu einem Ersatzspinat. Dazu serviert der Wifi-Küchenchef Lachsforelle.
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