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Spargel datet Blattspinat
Frühlingsgefühle heute in unserer HAKA-Küche: Spargel und Blattspinat haben ein Rendezvous am Teller. Ein köstliches Tête-à-tête!
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Millionen kochen Baked Feta Pasta
Ein Rezept geht gerade viral: die Baked-Feta Pasta. Was ist dran am Pasta-Hype. Wir haben den Trend mit einer Food-Bloggerin aus Freistadt nachgekocht.
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Silvestermenü bei OÖ Kocht
So kurz vor Silvester gibt‘s von unseren Köchen und Silvia Schneider ein Menü. Die Vorspeise von Monika Dornetshuber, Lukas Kienbauer serviert eine exquisite Hauptspeise und Christian Göttfried kredenzt einen Schokoschock. Guten Rutsch!
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Wirt trotzt Sperre
Lieferdienste gibt es vor allem im städtische Bereich schon längst. Wegen der Coronakrise und des Lockdowns sind sie aber mittlerweile am Land angekommen. Die Gäste holen sich das Lieblingsgasthaus aus dem Ort direkt nach Hause. Aktuell ein Trend in ganz Oberösterreich. Wir haben deshalb ein Wirtshaus to GO bei der Arbeit in Hellmonsödt besucht.
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Knusperhenderl in Suppe
Es gibt kaum Besseres als eine wärmende Suppe an kalten Tagen. Als Einlage gibt‘s heute Knusperhenderl und das ganze mit Asia-Hauch.
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Keramik Arbeitsplatten boomen
Die einen wischen schon während dem Kochen immer wieder über die Arbeitsflächen, die anderen erst wenn alles am Herd steht und wieder andere erledigen das erst nach dem Essen. Aber eines haben sie alle gemeinsam: sie wollen eine pflegeleichte Küche. Der Trend geht daher zu Arbeitsflächen aus Keramik.
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Kürbis trifft Grammeln
Wie wär‘s heute mit Grammelknöderl? Und diesmal mit Kürbis, statt Sauerkraut. Haubenkoch Christian Göttfried macht uns diese Kombi schmackhaft.
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Silvia Schneider verrät Kürbis-Trick
Kennen Sie die „Avocado-Hand“. Das ist mittlerweile eine der häufigsten Schnittverletzungen. Der Grund- immer mehr essen Avocados und rutschen beim Öffnen mit dem Messer am Kern ab. Aber nicht nur Avocados sind hinterlistig. Auch Kürbis oder Granatapfel haben ihre Tücken. Silvia Schneider kennt allerdings die passenden Küchentricks.
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Tafelspitz à la Hoamat
Aufgetischt wird ein Österreichischer Klassiker – Tafelspitz mit Erdäpfelschmarrn und Semmelkren.
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Zander mit Kräuter-Senf-Kruste
Wenn’s herbstelt, mag’s auch der Fisch warm. Nicht nur in der Pfanne, sondern inklusive Manterl. In OÖKocht gibt’s heute Zander mit Kräuter-Senf-Kruste.
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Silvia Schneider geht fremd
Moderatorin, Designerin, Köchin aus Leidenschaft und Fremdgängerin. Ja! Silvia Schneider geht tatsächlich fremd. Und wir haben sie in flagranti erwischt.
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Zartbitter, Rose und Himbeere
Schokotiger aufgepasst! Es wird paradiesisch. Schokoganache, Himbeere und Rose.
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Kalb, Karfiol und Panko
Er mag‘s, wenn Crunch dabei ist. Haubenkoch Lukas Kienbauer macht deshalb Kalb mit Karfiol und knusprigen Panko-Bröseln.
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“Seit Corona kochen wir”
Und plötzlich hat der Lieblingswirt zu. Die Corona-Zeit hat viele unfreiwillig zum Heimkoch gemacht. Zwei Drittel der Österreicher kochen seit dem Lockdown mehr. Caterer, denen das Kerngeschäft wegbricht, machen sich das zu Nutze.
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Wildkraut trifft Rhabarber
Brennessel, Rhabarber, Henderl und Wasabi. Das trifft beim neuesten Streich von Christian Göttfried aufeinander. Und es schmeckt, sagt Silvia Schneider.
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Ragout aus dem Römertopf
Blonde Locken, Designerkleider und rot lackierte Fingernägel. Ja so kennen wir unsere Kollegin Silvia Scheider. Aber die kann auch ganz bodenständig – schauen Sie mal.
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Silvia Schneider serviert Fruchtiges
Noch steht Silvia Schneider alleine hinterm Herd. Dieses Mal kocht sie ein Rezept von Lukas Kienbauer nach. Bei einer Nachspeise à la Kienbauer darf die „isi-Flasche“ freilich nicht fehlen.
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Outdoor-Küchen boomen
Griller gehören für die meisten zu Garten und Balkon dazu. Das alleine reicht aber oft nicht mehr. Der next step: eine Küche für draußen.
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Silvia Schneider kocht Saibling
Was essen Sie wenn Sie in der Natur unterwegs sind? Um die richtigen Beeren zu erwischen, muss man sich schon auskennen. Dann doch lieber ein Butterbrot von zuhause mitnehmen. Nicht mit Silvia Schneider. Die macht den Wald zur Outdoor-Küche.
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Spitzen-Gastronomen kochen für Krisenstab
Ihre Lokale sind geschlossen. Kein Gast in der Nähe. Für sechs Wirte aber kein Grund unttätig zu sein. Sie Kochen für Oberösterreichs Krisenstab.