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Haselnuss-Küchlein mit Röster
Ein gemütliches Wochenende daheim und der süße Gusto meldet sich. Wifi-Chefkoch Reinhard Andorfer-Traint hat darauf eine Antwort. Ein Haselnussküchlein mit Röster.
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Kräuterei pflanzt Brennnessel aufs Feld
Statt Brennnessel zu entfernen, gibt ihnen Magdalena Steinbauer ein ganzes Feld. Sie betreibt die Biokräuterei am Mathiasnhof. Dort sehen Besucher, wie man das Grün zu Gewürzen verarbeitet
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Kürbis-Curry mit Linsen und Sprossen
Wenn der Herbst langsam startet, freuen sich die Kürbis-Fans. Wifi-Chef-Koch Reinhard Andorfer-Traint zeigt uns heute seine Variante eines cremigen Currys. Kürbis und Linsen vereinen sich zu einem wärmenden Löffel-Gericht. Oberösterreich Kocht mit Kollegin Silvia Schneider stimmt sich langsam auf die kühlere Jahreszeit ein.
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Rehrücken mit Sellerie-Creme
Die einen wollen, dass der Sommer niemals endet. Die anderen freuen sich auf den Herbst. Auch am Teller. Denn das bedeutet, die Wildzeit geht los. Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager serviert heute gemeinsam mit Kollegin Silvia Schneider rosa gebratenen Rehrücken mit Sellerie-Creme. Viel Spaß mit Oberösterreich Kocht!
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Ausstellung zum Schmecken
Was haben ein Museum, Lebensmittel und die Industrie gemeinsam? Im Nordico Stadtmuseum sind sie aller Teil einer Ausstellung. Statt schauen und tasten, dürfen die Besucher hier auch Geschichte schmecken.
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Lamm mit Vanille-Sellerie-Püree
Wifi-Küchenchef Reinhard Andorfer-Traint ist zurück bei OÖKocht. Gemeinsam mit Kollegin Silvia Schneider serviert er heute orientalisches Junglamm mit Sellerie-Püree, das mit Vanille verfeinert wird. Mahlzeit!
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Heu zum Dämpfen im Grill
Die LT1-Sommerküche schmeißt heute ein letztes Mal den Griller an. Haubenkoch Krauli serviert aromatischen Fisch aus Haibach. Den dämpft er über Heu! Und als Snack gibt’s die buntesten Sommerrollen überhaupt.
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Lammkarree auf Buchenscheit
Folge 5 von 6 der LT1-Sommerküche. Der Bad Ischler Krauli serviert heute Lamm direkt vom Holz: nämlich gegrillt auf einem Buchscheit. Als Nachspeise gibt’s einen Schmarrn mit Felsenbirnen.
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Crostini mit Feta-Creme
Wer grillen hört, denkt wahrscheinlich an Würstel, Fleisch und Gemüse. Christoph Held, bekannt als Krauli, zeigt uns heute was ganz anderes. Er nutzt den Griller heute für knusprige Crostini. Die werden von marinierten Paradeisern und knackigem Salat als Finger-Food begleitet.
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Selbstgemachte Pasta mit Beiried
Ja, Beiried können wir das ganze Jahr über essen. Aber wir können das auch saisonal kombinieren. Corina Pöchtrager ist Köchin der “Hoamat” in Haibach ob der Donau. Sie zeigt uns ihre Herangehensweise und kombiniert das saftige Fleisch mit selbstgemachter Pasta und Eierschwammerl.
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Restaurant schließt Linzer Gastro-Lücke
Wer am Sonntag in Linz essen gehen will, steht häufig vor verschlossenen Türen. Nur knapp jedes zweite Lokal hat da geöffnet. Ein neues Restaurant schließt deshalb jetzt eine Gastro-Lücke.
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Cevapcici treffen Marillen-Crumble
Heute die 3. Folge unserer LT1-Sommerküche mit Haubenkoch Krauli! Der Bad Ischler zeigt uns heute wie er Wild-Cevapcici am Griller zubereitet. Dazu serviert er außerdem einen Spitzkraut-Orangensalat mit Rosmarin-Erdäpfelspieß. Und als Nachspeise macht er – auch am Griller! – einen Marillen-Crumble!
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Die Fett-Falle
Reis, Nudeln, Zucker… Kohlenhydrate gelten als Dickmacher. Weniger im Fokus steht Fett. Obwohl wir davon häufig mehr essen, als uns bewusst ist. Wo die versteckten Fettquellen liegen, wie sich Fett einsparen lässt und warum ein Butterbrot in einer gesunden Ernährung erlaubt ist, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer neuen Folge “Endlich Normal”!
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Haubenküche am „Linzer Strand“
Edel gedeckter Tisch, verschiedene Gläser für die Weinbegleitung, Kerzen-Licht. Wer Haubenküche hört, denkt schnell an spießige Locations. Muss aber gar nicht sein. Ein Ischler kocht mitten am Strand und das ganze auch noch barfuß. Trotzdem: Hauben-Niveau!
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Gegrillter Schweinebauch im Asia-Style
Sommerpause bei OÖKocht mit LT1-Moderatorin Silvia Schneider bedeutet nicht, dass wir hungrig bleiben. Auch heute wirft Krauli den Griller in der Eilmannsberger-Outdoor-Küche an. Er grillt Schweinebauch und serviert ihn asiatisch angehaucht. Und er zeigt uns seine Version von Langos – die kommt süß daher!
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Wasser in Waldneukirchen abkochen
Leitungswasser in Waldneukirchen verunreinigt. Die Gemeinde im Bezirk Steyr-Land gibt bekannt, dass erhöhte Keimzahlen und Bakterien bei einer Messung festgestellt wurden.
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Reis im Check
Egal ob zum Curry, im Wok oder zum Schnitzel: ohne Reis fehlt etwas. Aber worauf sollen wir beim Einkauf achten, macht die Sorte wirklich einen Unterschied und warum sollten wir gerade beim Schnitzel zu Kartoffeln anstatt zu Reis greifen? Die Antworten gibt’s von LT1-Ernährungsexperten Christian Putscher in einer neuen Folge “Endlich Normal”!
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Skistar Kriechmayr über Finanzdruck
Während die Fußballweltmeisterschaft in die Zielgerade biegt, trainieren die heimischen Skistars derzeit für die kommende Saison. Bereits in 4 Monaten startet der Weltcup. Irgendwann dorthin kommen. Das wollen die Skitalente. Der Weg ist allerdings steinig und teuer.
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Gegrillte Lachsforelle & Fenchel-Salat
OÖ Kocht mit LT1-Moderatorin Silvia Schneider ist in der wohlverdienten Sommerpause. 6 Folgen lang übernimmt deshalb Haubenkoch Christoph Held die LT1-Sommerküche. In der ersten Ausgabe gibt’s frischen Fenchel-Salat mit selbstgemachtem Frischkäse und Lachsforellen-Filet im Speckmantel vom Grill.
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Erdäpfel-Gulasch für Promis
Heißt es der oder das Gulasch? Das fragt sich Moderatorin Silvia Schneider. Gemeinsam mit Spitzenkoch Toni Mörwald verteilt sie 200 Portionen für den guten Zweck. Warum das bei Schauspieler Gregor Seberg für komplette Verwirrung sorgt?
