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Hotel kocht für Allergiker

Die einen vertragen Kuhmilch nicht, andere müssen auf Weizen verzichten und wieder andere wollen sich einfach bewusster ernähren. Hypoallergene Küche ist vor allem für Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Schmeckt aber auch allen anderen. Im Revital Aspach haben wir uns bekochen lassen.

2019-12-16

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Beste Gastrolehrlinge ausgezeichnet

Es gibt mit Frankreich einen amtierenden Fußballweltmeister. Mit Marcel Hirscher einen amtierenden Slalomweltmeister und mit Verena Preiner immerhin auch eine Bronzemedaillengewinnerin bei einer Leichtaltethik WM. Aber nicht nur im Sport, auch in der Gastronomie wird um Siege gekämpft.. Und hier gehören wir zu den Besten der Welt.

2019-10-24

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Kochen im Wohnzimmer

Früher ein reiner Arbeitsplatz ist die Küche heute viel mehr. Nämlich der Mittelpunkt des Hauses. Hier wird nicht mehr nur gekocht. Nein ,hier wird vor allem am meisten geredet. Deshalb gibt’s bei den Küchen von heute auch so einiges zu beachten. Wir haben die wichtigsten Tipps.

2019-09-13

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Rind wird zu Maki

Rosa gebratenes Rind ist für viele Gourmets ein Highlight. Haubenkoch Lukas Kienbauer macht aus diesem Schmankerl quasi ein Maki. Wie das gelingt und wie‘s schmeckt, jetzt in „OÖ Kocht“ mit Silvia Schneider.

2019-08-03

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Kicker als Haubenkoch

Ein 3 Gänge-Haubenmenü kochen. Für einen Chefkoch ist das ein Klacks. Und jetzt stellen sie sich vor, das ganze Menü übernimmt ein Spieler der SV Guntamatic Ried. Was dabei rauskommt. Schauen Sie mal.

2018-11-22

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Nici Schmidhofer kocht Rindsrouladen

Sie ist Ski-Weltmeisterin und macht auch hinterm Herd eine gute Figur. Nicole ,Nici’ Schmidhofer kocht gemeinsam mit Silvia Schneider eines ihrer Lieblingsessen: Rindsrouladen mit Dinkelspätzle.  

2018-09-15

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So schmecken „Doshas“

Kennen Sie „Doshas“? Das ist die ayurvedische Ernährungslehre. Demnach besteht der Mensch aus den Fünf Elementen Erde, Wasser, Feuer, Luft und Raum. Und das kann man jetzt auch essen. Und zwar im Kurhaus Schärding. Schauen Sie mal.

2018-08-27

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Hase „all in“

Der Herbst naht, die Lust auf Wild steigt. Heute servieren Christian Göttfried und Silvia Schneider Kaninchenkeule – und der Chefkoch verspricht: Gelinggarantie mit dem Hase „all in“.      

2018-08-25

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Topfenpfirsich

Der Pfirsich ist ein echter Sommerhit. Koch Lukas Kienbauer veredelt die Frucht heute zu einem cremig frischem Dessert. Mit Topfen und Lavendel.

2018-08-11

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Silvia Schneider lernt Knödel

Spinatknödel, Semmelknödel, Fischknödel, Griesknödel, Hascheeknödel. Silvia Schneider lernt am Traunsee Knödel machen.

2018-07-17

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Brandteig trifft Lachs

Monika Dornetshuber serviert heute pikante Krapferl. Wenn Brandteig auf Lachs trifft, dann schmeckt das. Ein hübscher Starter, oder perfekt als Party-Finger-Food. zum nachkochen

2018-07-07

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