Karotten als Beilage kennen und lieben wir Österreicher. Die Pastinake hingegen ist nicht so üblich. Und das, obwohl schon die Römer sie als Grundnahrungsmittel nutzen. Das Wintergemüse ist ein echter Allrounder. Passt zu Fleisch, Fisch und in Veggie-Gerichte. Bei uns erlebt sie derzeit ein Comeback.