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Schaumrollen aus dem Holzofen

Wer Schaumrollen zu Hause zubereitet, weiß, wie aufwendig diese Mehlspeise ist. Sie werden auf speziellen Metallrohren geformt. Erfunden haben die „Cremerolle“ angeblich Wiener Konditoren im 19. Jahrhundert. In Maria Neustift wird das Blätterteig-Gebäck noch im Holzofen gebacken. Eine Seltenheit.

Emma Kleiss

2025-10-04

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18-Jähriger unter Traktor eingeklemmt

18-Jähriger in Maria Neustift von Traktor eingeklemmt. In der Nacht auf Donnerstag kommt der junge Mann mit seinem Traktor von der Straße ab. Er stürzt 50 Meter eine Böschung hinunter und wird unter dem Gefährt eingeklemmt.

Emma Kleiss

2025-01-23

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Sassy über Trennungs-Schock

„Der Schock sitzt tief“, erzählt das ehemalige Seer-Mitglied Sabine Holzinger. Sie war 28 Jahre lang Mitglied der erfolgreichsten Mundartband Österreichs. Nach ihrer Abschiedstour im letzten Jahr muss sich die Musikerin jetzt neu orientieren.

Emma Kleiss

2025-01-18

3.78K

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Teig mit 144 Schichten

Die Schaumrolle ist ein Mehlspeisen-Klassiker aus Österreich. Schnell gegessen – aufwendig produziert. Eine Gmundner Konditorei backt sie mit 144 Schichten. Wie das aussieht und schmeckt?

Emma Kleiss

2023-08-07

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Backen wie früher

Das Bauernbrot gehört zu den beliebtesten Brotsorten. In Maria Neustift backt Wolfgang Schaupp sein Brot noch wie früher: im Holzofen. Der ist das Herzstück der Bäckerei.

Emma Kleiss

2022-09-24

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