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Silvestermenü bei OÖ Kocht

So kurz vor Silvester gibt‘s von unseren Köchen und Silvia Schneider ein Menü. Die Vorspeise von Monika Dornetshuber, Lukas Kienbauer serviert eine exquisite Hauptspeise und Christian Göttfried kredenzt einen Schokoschock. Guten Rutsch!

2020-12-28

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Kerzen aus Wachsresten

Vom Adventskranz bis zu den Kerzen, alles selbstgemacht. Viele Oberösterreicher basteln, auch Monika Dornetshuber aus Haibach nutzt die Lockdown Zeit. Die Küchenchefin schwingt nicht den Kochlöffel sondern gießt aus alten Wachsresten Kerzen.

2020-12-07

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Beiried mit Speck und Erdapfelspalten

Rostbraten auf serbische Art. Bedeutet bei Monika Dornetshuber: Beiried mit Speck, Schinken, Käse und Erdäpfelspalten. Ein herzhaftes Herbstgericht.

2020-10-24

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Lachs, Frischkäse und poschiertes Ei

Knusprige Erdäpfel in Talerform. Rösti können verschieden kombiniert werden. Mit Frischkäse, Lachs und poschiertem Ei gibt’s die heute bei Oberösterreich Kocht. Von Monika Dornetshuber und Silvia Schneider als Küchenhelferlein.

2020-10-17

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Zwetschke trifft auf Marzipan

Fruchtig-süß wirds bei Oberösterreich Kocht – wer Zwetschken gerne zu süßen Knödeln verarbeitet, für den heißt es zuschauen und sündigen.

2020-10-03

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Urlaub am Teller

Pizza ist nicht gleich Pizza. Im Urlaub schmeckt sie irgendwie anders und das obwohl die Grundzutaten immer gleich sind. Wir haben in Haibach ob der Donau einen Sizilianer gefunden, der die Tricks der Profi- Pizzabäcker verrät und wir verraten jetzt wo´s den schnellen Italienurlaub am Teller gibt.

2020-09-02

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Ina Regen spielt in Hoamat

Ina Regen kommt nach Oberösterreich. LT1 präsentiert das Konzert am 3. September in der Hoamat in Haibach ob der Donau. 750 Gäste sind dabei. Unter strengen Corona-Regeln.

2020-08-31

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Gastro denkt um

Am 15. Mai dürfen wir wieder in unser Lieblingslokal. Zumindest bis 23 Uhr. Die Abstands- und Hygienebschränkungen müssen eingehalten werden. Nach wochenlangem Lockdown müssen sich aber viele Gastronomen jetzt neu aufstellen.

2020-05-13

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Rezepte zum LT1-Quotenhit

Dass sie vor der Fernsehkamera eine gute Figur machen, wissen wir. Unsere Köche von Oberösterreich Kocht. Beim Shooting zum Oberösterreich Kocht Kochbuch haben wir sie begleitet. Und siehe da: auch das klappt ganz gut.

2020-04-24

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Haibacherin kreiert Knödel-Exoten

Grammel, Haschee, Speck, Marille: der Knödel gehört zur Oberösterreichischen Geschichte wie Anton Bruckner und Adalbert Stifter. Aber: erfunden haben´s eigentlich die Tiroler – und das aus einer Not heraus.  

2020-01-24

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Kalbsbäckchen mit Pilzen

Lust auf zartes, saftiges Fleisch? Dann sind Kalbsbäckchen ideal. Unsere Moni paniert die diesmal mit Kürbiskernen und serviert dazu Pilze und Wildkräuter.

2019-12-14

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Kalb, Kürbis und Cranberry

Zartrosa Kalbsfilet, Erdäpfelschaum, Kürbis und Cranberry-Karamell. Sauer, süß, salzig – alle Geschmäcker sind dabei. So verspielt ist heute Monika Dornetshubers Hauptgericht.

2019-12-07

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Maroni trifft Kalb

Sie wärmen nicht nur die Hände, sondern auch von innen: Maroni. In OÖ kocht kombiniert Monika Dornetshuber klassische Maronisuppe mit Kalbs-Tartar.

2019-11-30

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Forelle in würziger Suppe

Heute gibt‘s Fisch, der nochmal schwimmen darf. Eine wärmende Suppe für kühlere Tage à la Moni Dornetshuber.

2019-09-07

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„Zimtige Kürbisknöderl“

Kürbis mal süß! Hoamat-Küchenchefin Monika Dornetshuber und Kollegin Silvia Schneider zaubern aus dem Herbstliebling Nachspeis-Knöderl.

2019-08-31

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„Gemüsiger Lachs“

Eine Vorspeise für Fischfans gibt‘s heute. Viel Gemüse und Lachs in einer peppigen Kombi.

2019-08-10

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LT1 kocht wieder

Drei oberösterreichische Köche, jeden vierten Samstag ein Promi und eine Moderatorin. Das ist das Erfolgsrezept von Oberösterreich kocht. Kommenden Samstag startet die neue Staffel unsere Erfolgsformats. Vorab gibt’s einen Vorgeschmack auf die neue Staffel.

2019-04-05

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So entsteht ein Korb

Aus Weide lassen sich wunderschöne Objekte herstellen. Wie etwa Körbe oder Vogelhäuser. Franz Pumberger hat dieses Naturmaterial für sich entdeckt. Er zeigt am Ostermarkt in Haibach ob der Donau, wie das fast vergessene Handwerk funktioniert.

2019-04-02

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Österreich am Teller

Fleisch aus dem Mühlviertel, Gemüse aus Eferding, Reis aus … Gar nicht so leicht ein Gericht aus rein regionalen Zutaten zu kochen. Immer mehr Restaurants in Oberösterreich versuchen´s trotzdem. Und das hat gleich mehrere Gründe.

2019-01-23

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„Wein wächst wie Unkraut“

Der Wein ist heuer gewachsen wie Unkraut. Das sagen die Winzer nach der abgeschlossenen Weinlese. Die bricht 2018 gleich zwei Rekorde. Sie hat deutlich mehr Wein eingebracht und war so früh wie kaum zuvor. Darum gibt’s jetzt bereits Anfang November die offizielle Weintaufe.

2018-11-16

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Bier zum Dessert

Er schwimmt als Einlage in der Suppe, begleitet den Hauptgang oder ist der Hauptdarsteller beim Dessert.Ob mit Fleisch, pikant oder süß gefüllt – Der Knödel ist der Allrounder bei Gerichten. Am besten passt dazu Bier. Welche Sorte zu welchem Knödel, das verrät Bier Sommelier Vizeweltmeister Felix Schiffner.

2018-10-16

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Überbackene Zwetschkenknödel

Der Herbst hat uns fest im Griff, auch in der Küche. Wer Zwetschken mag, der wird auch das heutige Gericht von Monika Dornetshuber lieben. Gemeinsam mit Silvia Schneider serviert sie heute in Oberösterreich kocht überbackene Zwetschkenknödel. Ein perfektes Herbst-Gericht!  

2018-10-06

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Gefüllte Zucchini

Bei vielen ist sie Fixstarter im Speiseplan, die Zucchini. Hoamat-Köchin Monika Dornetshuber hat für OÖ kocht diesmal eine Variante aus dem Ofen mitgebracht. Gefüllte Zucchini mit Schinken, die man problemlos auch vegetarisch zubereiten kann.  

2018-09-22

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Sauerrahm Datschi mit Heidelbeeren

Auch im Sommer darf’s gerne mal ein süßes Dessert sein. Kombiniert mit fruchtigem Joghurt, kann die süße Sünde auch erfrischen. Silvia Schneider und Monika Dornetshuber kredenzen Sauerrahm Datschi mit Heidelbeerjoghurt. Ein ideales Sommer-Dessert.

2018-07-14

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Brandteig trifft Lachs

Monika Dornetshuber serviert heute pikante Krapferl. Wenn Brandteig auf Lachs trifft, dann schmeckt das. Ein hübscher Starter, oder perfekt als Party-Finger-Food. zum nachkochen

2018-07-07

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Aus Omas Buch – Buchteln mit Marillen

Sie gehören zu den Lieblingsrezepten aus Kindheitstagen: Buchteln von der Oma. Monika Dornetshuber weiht Silvia Schneider in die Kunst des süssen Klassikers ein.

2018-06-27

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Luftiges Dessert РGriesssouffl̩

Viele wird das an ihre Kindheit erinnern: Griessbrei. Viel luftiger ist der Klassiker aus Omas Küche, wenn man ihn als flaumiges Soufflé kredenzt. Silvia Schneider und Monika Dornetshuber, in fluffiger Dessert-Mission.

2017-10-25

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Herbstliches Schmankerl – Kürbis-Lauch-Käse-Tascherl

Er gehört zum Herbst, wie buntes Laub: Kürbis. Monika Dornetshuber serviert den heute in einer etwas anderen Variante. Gebratene Kürbis-Käse-Lauchtascherl.

2017-10-11

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Falsche Wurstsemmel – Süsse Resteverwertung

Sind vom Frühstück noch Semmerl übrig und für die Nachspeise fehlt noch die zündende Idee? Dann hat Monika Dornetshuber einen genialen Resteverwertungs-Tipp für Sie: Heute gibts falsche Wurstsemmel bei OÖkocht. Süss gefüllt mit Apfel.

2017-09-14

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Suppeneinlagen – Leberknödel und Milzschnitten

Sobald der Herbst an die Tür klopft, steigt der Suppen-Gusto. Am besten geniesst man die mit einer herzhaften Einlage. Was Monika Dornetshuber und Silvia Schneider heute servieren, ist aber garantiert nichts für Vegetarier: Leberknödel und Milzschnitten.

2017-09-06

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