0

Wurst-Rezepte seit 90 Jahren

800 Schweine, 60 Rinder, 20 Kälber. So viel zerlegt und verarbeitet eine Metzgerei im Bezirk Vöcklabruck jede Woche. Ihr Prinzip: die Tiere dürfen keinen langen Anfahrtsweg haben, und es gibt „geheime Rezepte“. Ein Erfolgskonzept, das seit 90 Jahren funktioniert.

Emma Kleiss

2024-05-22

378

0

Bauernhof wird Gasthaus

Wir schauen in den Kuhstall. Aber nicht zu den Tieren, sondern zum Essen. Klingt absurd, gibt’s aber in Micheldorf. Hier essen Gäste in einem 365 Jahre alten Bauernhof. Genau dort, wo bis vor Kurzem noch Rinder und Schweine gelebt haben.

Emma Kleiss

2024-03-04

433

0

Schweinepest umkreist Österreich

Es kann Jahre dauern bis diese Seuche ausgerottet ist. Es gibt weder Impfstoff noch Heilmittel. Die Rede ist von der afrikanischen Schweinepest. Die gibt es zwar schon seit Jahren, das Virus kommt jetzt aber gefährlich nahe.

Emma Kleiss

2023-08-29

320

0

Ansfeldner lassen die Sau raus!

Über eine Million Schweine leben allein in Oberösterreich. Was die Haltung angeht, stehen die Landwirte immer wieder in der Kritik. Ein junges Pärchen aus Ansfelden hat sich deshalb gegen den klassischen Stall entschieden. Wie es aussieht wenn die Tiere am Acker unterwegs sind – Theresa Breiteneder hat bei einer neuen Folge von Stallgeflüster ein echtes […]

Lisa Mühleder

2023-04-28

1.52K

0

Strategie gegen Insolvenz

Das große Zusperren. 2022 gab es 4.750 Firmen-Pleiten. Das ist Vor-Corona-Niveau. Experten erwarten 2023 noch mehr Insolvenzen. Ein mögliches Rezept ist, das Unternehmen zu verkleinern. Gexi Tostmann hat das schon in den Achzigern gemacht. Die Seewalchnerin hat das Trachten-Geschäft ihrer Mutter und ihres Vaters übernommen und beide Firmen zusammengelegt.

Emma Kleiss

2023-02-16

190

0

Jetzt kommt Schweinesiegel

Heimische Bauern können den gesamten Bedarf an Schweinefleisch im Land decken. Ob das so bleibt ist derzeit nicht sicher. Denn: die Kosten steigen, die Fleischpreise bleiben gleich und die Tierhaltung wird hinterfragt. Das setzt Bauern unter Druck. Ein neues Siegel soll jetzt helfen.

Corinna Lehner

2022-06-29

404