Schaumrollen aus dem Holzofen – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
Alte Back-Kunst


Schaumrollen aus dem Holzofen

Redaktion: Anja Linhart | Kamera: Siegfried Karte | Schnitt: Tanja Stadlbauer | Ort: Maria Neustift

Wer Schaumrollen zu Hause zubereitet, weiß, wie aufwendig diese Mehlspeise ist. Sie werden auf speziellen Metallrohren geformt. Erfunden haben die „Cremerolle“ angeblich Wiener Konditoren im 19. Jahrhundert. In Maria Neustift wird das Blätterteig-Gebäck noch im Holzofen gebacken. Eine Seltenheit.

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