Brot – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
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Putscher
Der Jausen-Kampf
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Der Jausen-Kampf

Statt Brot gibt es sogenannte Rainbow-Wraps, Weintrauben kommen am Spieß und aus den Paprika werden kleine Sterne ausgestochen. Nein, wir reden nicht vom Besuch beim Haubenkoch, sondern von der Kindergarten-Jause. Die verursacht nämlich bei immer mehr Eltern Stress.
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Der Hype um Sauerteig
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Der Hype um Sauerteig

Ascorbinsäure, Maltodextrin, Phosphate: Die Zutatenliste von herkömmlichem Brot bringt uns Konsumenten oft zum Verzweifeln. Brauchts das wirklich? Nein, sagen Brotpuristen. Sie verwenden nur Mehl und Wasser und machen aus einfachem Brot einen Food-Trend.
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Brot wird teurer
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Brot wird teurer

Brot und Gebäck werden teurer. Weil auf Grund schlechterer Ernten die Getreidepreise gestiegen sind, planen Österreichs Bäcker ab Herbst eine 10%ige Erhöhung ihrer Waren. Auch die Molkereien haben bereits angekündigt, dass Milch und Butter wohl teurer werden. Hier wird von etwa 5-6% gesprochen.
Landesbaeuerin
Backen ohne Germ
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Backen ohne Germ

Nach Klopapier und Nudeln kommt gleich der Germ. Zumindest, wenn’s nach den Einkaufsregalen geht. Kaum hat uns das Leben mit Corona eingeholt, war Germ Mangelware. Brotbäckerin und Landwirtin Johanna Haider rät deshalb: mit Sauerteig backen.
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Neues Getreide gegen Hitze
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Neues Getreide gegen Hitze

Es gehört zu jedem Frühstückstisch – frisches Brot und Gebäck. Doch das könnte bald Seltenheitswert bekommen, denn die Bäcker sterben aus. Und auch die heißer werdenden Sommer sorgen für Dürre auf den Getreidefeldern. Doch das soll sich jetzt ändern – mit einer neuen Getreidesorte. 
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