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Haubenlokal ohne Dresscode

Dinieren im Haubenlokal geht nur in Abendkleid und Fliege. „Das ist längst nicht mehr nötig“, sagt zumindest eine Wirtin in Altmünster. Bei ihr gilt: Beim Dresscode ist alles zwischen Badehose und Smoking erlaubt.

Emma Kleiss

2024-07-16

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Veggie-Kochlehre kommt

Ab 2025 gibt’s die Veggie-Kochlehre. Die Ausbildung „vegetarische Kulinarik“ soll die traditionelle Koch-Lehre mit aktuellen Lebensrealitäten anpassen, heißt es. Bedeutet: sie soll gegen den Fachkräftemangel helfen.

Anna Aumair

2024-06-27

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Wald-Küche am Traunsee

Paul Wieder kochte während seiner Ausbildung für den verstorbenen „Red Bull“-Chef Didi Mateschitz. Promis schätzen die ausgefallenen, aber doch einfachen Kreationen des Kochs aus dem Salzkammergut. Jetzt führt er sein eigenes Lokal. Warum er den Wald als seinen Supermarkt sieht? Wir haben ihn besucht.

Emma Kleiss

2024-06-16

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Schauspieler-Duo fackelt Küche ab 

Schauspieler Manuel Rubey und Simon Schwarz führen jetzt zusammen ein Restaurant. Beide haben aber zwei linke Hände. Simon hat in einem Film einen Koch gespielt und Manuel trinkt gerne Wein. Das dürfte somit reichen, um erfolgreich in der Gastroszene zu sein. Blöd nur, wenn das Restaurant abbrennt.

Emma Kleiss

2024-06-08

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Folkshilfe bekommt Comic-Statue

Eine Kindergärtnerin, die einen Schlossereibetrieb übernimmt. Europaweite Bekanntheit durch Kochvideos. Oder eine ganz neue Musikrichtung erfinden: den Quetschn-Pop.  In Oberösterreich gibt es so einige Originale. Drei von ihnen haben dafür eine Auszeichnung bekommen.

Julia Kovarik

2024-05-21

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Koch & Kellner

Ein Wirt mit Leib und Seele, ein Koch mit einer Portion Leidenschaft und ein Kellner als Schmäh-Führer: Ali Andress mit einer neuen Geschichte aus Oberösterreich.

Emma Kleiss

2024-05-16

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Gastro-Geheimtipp in Haibach

Im Frühjahr der Spargel, im Mai und im Herbst das Wild. Saisonen, die vor allem für unsere heimische Gastronomie wichtig sind. Ein Familienbetrieb in Haibach ob der Donau zieht das Wild sogar selber groß.

Emma Kleiss

2024-05-06

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Lamm im Blätterteig

Kommende Woche feiern wir Ostern. Damit Sie aber noch ausreichend Zeit zum Einkaufen haben, kommt der Tipp fürs Ostermenü schon heute. Christian Göttfried und Silvia Schneider servieren Mediterranes. Lamm im Blätterteig! Die Bierregion Innviertel empfiehlt dazu Rieder Weißbier dunkel.

Julia Kovarik

2024-03-23

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Burger mit Käsekrainer

Spaghetti aus Italien, gebratene Nudeln aus Asien, Burger aus Amerika. Ein Linzer Hotel peppt diesen jetzt auf und macht einen österreichischen Klassiker daraus. Und zwar mit Käsekrainer und Bergkäse.

Emma Kleiss

2024-03-18

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Zoodles mit Linsenbolognese

Bei OÖKocht wird’s heute vegetarisch: Der Oberkappler Koch Dominik Süss überzeugt Silvia Schneider von seinen Zoodles mit selbstgemachter Linsenbolognese – eine perfekte Fleischalternative auch für Nicht-Veggies. Von der Bierregion Innviertel gibt’s dazu das Rieder Helle.

Emma Kleiss

2024-03-09

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Zwiebelrostbraten trifft Spätzle

Bei OÖ Kocht zaubert Jungkoch Dominik Süss für Silvia Schneider einen Zwiebelrostbraten aus der Pfanne. Dazu gibt’s selbstgemachte Spätzle. Ein Klassiker, der auch im Frühling schmeckt!

Julia Kovarik

2024-03-02

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Silvia Schneider kocht Charity-Rezept

Eine Krankheit oder Sucht, den Job verlieren, die Familie zerbricht. Es kann schneller gehen, als man denkt und wir landen in einer Krise. Besonders Kinder brauchen in solchen Situationen Unterstützung. Der Linzer Haubenkoch Christian Göttfried und Moderatorin Silvia Schneider helfen jetzt beim Geld-Sammeln.

Emma Kleiss

2024-02-23

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Dominik Süss wandert aus

Oberkappel im Bezirk Rohrbach. Etwa 764 Einwohner zählt die Marktgemeinde im Mühlviertel. Und genau von dort aus erobert ein junger Koch Social Media und die Gastro-Welt. Dominik Süss, ein junger Wilder in der Küche, der seinen Wurzeln trotzdem treu bleibt.

Emma Kleiss

2024-02-10

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Waffeln mit Himbeersorbet

In OÖ Kocht verrät uns Jungkoch Dominik Süss heute Omas Geheimrezept: Es gibt Waffeln, dazu serviert er Silvia Schneider selbstgemachtes Himbeersorbet.

Julia Kovarik

2024-01-27

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90-Jähriger ist Internetstar

Sein Hobby ist das Kochen. Seine Rezepte schreibt er in einem Blog nieder. Und das mit 90. Ein Eferdinger über seine Leidenschaft und wie die Schweinsbraten-Kruste richtig knusprig wird.

Emma Kleiss

2024-01-18

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Stroheimer saniert Parlament

2 Jahre länger und teurer als gedacht: Bürokratisch gab‘s bei der Parlamentssanierung den ein oder anderen Stolperstein. Bei den Steinen selbst lief‘s aber gut. Dafür verantwortlich ist eine Firma aus Stroheim bei Eferding.

Emma Kleiss

2023-11-08

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So arbeitet der „Koch des Jahres“

Bei einem Date kommt auch gutes Essen an. Lange vorbereiten muss aber nicht sein. Zumindest beim Haubenkoch Lukas Nagl. Der Koch des Jahres macht das eher spontan. Bei unserem Besuch hat er uns gezeigt, was er aus Traunseefisch macht.

Julia Kovarik

2023-10-05

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Skurrile Frucht im Mühlviertel

Der Strudelteig kommt ursprünglich aus dem orientalischen Raum, die Kartoffel aus Südamerika. Unsere vermeintlich typisch heimischen Lebensmittel sind oft von weit her. Ein Mühlviertler Haubenkoch zeigt uns wieso eine „außerirdische Frucht“ perfekt in die oberösterreichische Küche passt.

Emma Kleiss

2023-10-02

1.55K

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45 Jahre lang Wirt

Dem Job gegenüber loyal sein: das ist heute nicht mehr so üblich. Mehr als die Hälfte der Österreicher ist offen für einen Jobwechsel. 45 Jahre in der selben Branche, für viele undenkbar. Es gibt sie aber, die alten Hasen im Business.

Emma Kleiss

2023-07-17

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Curry mit Kartoffeln

Mit Linsen, Fisch oder vegetarisch: In Luftenberg gibt’s ein Curry auf „Mühlviertler Art“. Das ist mit viel Gemüse. Im Mittelpunkt steht die Kartoffel.

Emma Kleiss

2023-07-08

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