Wirtshaus – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
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Anton Bruckner Taler
Gansl-Essen mit Anton Bruckner
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Gansl-Essen mit Anton Bruckner

Das traditionelle Gansl Essen im November. Der Legende nach ist es zu Ehren des heiligen Martin entstanden. Der hat sich im Gänsestall versteckt, um der Wahl zum Bischof zu entgehen. Das Gänseschnattern hat ihn aber verraten. In Oberösterreich leben 65.000 Gansln. Wir haben eine Schar in Ansfelden auf der Weide besucht.
Emma Kleiss
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Genussland Waldinsel
Aperitif mit „Waldgeschmack“
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Aperitif mit „Waldgeschmack“

In Österreich gibt es rund 200 Gin-Produzenten. Kaum eine Spirituose ist aromatisch so wandelbar wie das Wacholderdestillat. Eine Mühlviertlerin mischt dazu „Wald-Aroma“. Bittersüßer Orangengeschmack trifft auf Fichtennadeln. 
Emma Kleiss
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Jack the Ripperl
Spareribs im Austrian Style
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Spareribs im Austrian Style

Weltweit führend punkto Spareribs sind die Amerikaner. Sie sind fester Bestandteil in ihrer Barbecue-Kultur. Bei uns zählen Ripperl zu den Wirtshausklassikern, traditionell im Ofen gegart. Das Fingerfood gibt’s jetzt auch in der Herbst-Variante.
Emma Kleiss
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Silvia Essen auf Rädern
Hausrucker Wirtin gibt nicht auf
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Hausrucker Wirtin gibt nicht auf

Folgende Geschichte: Eine Wirtin aus dem Donautal bekommt die Zusage für die Aktion „Essen auf Rädern“. Sie baut daraufhin ihre Küche um, investiert und bekommt plötzlich eine Absage. Nicht von den Gemeinden, sondern vom bisherigen Transporteur des Essens. Das Projekt droht zu scheitern, aber die umtriebige Wirtin gibt nicht auf und organisiert sich eine innovative […]
Emma Kleiss
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Restaurant Q
6 Gänge Stress im Restaurant
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6 Gänge Stress im Restaurant

Ein Abendessen mit 6 Gängen. Für die Gäste ein entspanntes Dinner bei Kerzenlicht. Weniger romantisch läuft es in der Küche ab, da herrscht Hochbetrieb. Wir wagen einen Blick hinter die Kulissen im Restaurant.
Emma Kleiss
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felix
Gemälde inspirieren Haubenkoch
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Gemälde inspirieren Haubenkoch

Ein Menü vom Haubenkoch essen und gleichzeitig ein Museumsbesuch. Ein Restaurant in Vorchdorf vereint tatsächlich beides. Gastronomie trifft auf Galerie. Was für den Künstler der Pinsel, ist für den Küchenchef der Kochlöffel. Damit entstehen Speisen, die wie Gemälde wirken.
Julia Kovarik
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Maurer Kultiwirt
Wirte verwöhnen Mitarbeiter
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Wirte verwöhnen Mitarbeiter

Normalerweise bedienen Köche und Kellner ihre Gäste. Dieses Mal war’s umgekehrt. Die sogenannten Kultiwirte haben ihre Mitarbeiter einen Tag lang verwöhnt. Kulinarisch, spielerisch und mit 2 „süßen“ Starköchen.
Emma Kleiss
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Tarock Turnier
Tarock verrät Charakter-Züge
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Tarock verrät Charakter-Züge

Schwarzer Peter oder Uno. Die ersten Kartenspiele, die wir als Kinder lernen. Später folgt Poker, irgendwann kommt die Königsdisziplin: Tarock. Eines der schwersten Kartenspiele der Welt. Trotzdem spielen es 100.000 Österreicher regelmäßig.
Emma Kleiss
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Wirtshausfestival
Wirtshaus-Küche serviert Sterne
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Wirtshaus-Küche serviert Sterne

Ein Schnitzel, Grammelknödel oder doch lieber ein Kaiserschmarrn. In Oberösterreichs Küchen kommen die garniert mit Sternen daher. Der Guide Michelin hat seit mehr als 15 Jahren erstmals wieder Österreich bewertet. Im Bundesländer-Vergleich sind wir im oberen Mittelfeld.
Emma Kleiss
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WKO Berufsjubilare
Wirtin steht seit 50 Jahren am Herd
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Wirtin steht seit 50 Jahren am Herd

Jeder 3. will nur 2 Jahre im selben Job bleiben und danach etwas Neues versuchen. Gerade in Branchen wie der Gastronomie wird es immer schwieriger, Stellen langfristig zu besetzen. Umso größer die Freude, wenn es jemanden gibt, der sogar ein halbes Jahrhundert lang im gleichen Job bleibt.
Emma Kleiss
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Wirtschaftsbund Gastro
Wirtshäuser in Gefahr?
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Wirtshäuser in Gefahr?

In Oberösterreich gibt es 6.000 Gastronomiebetriebe, und sie werden, anders als erwartet, nicht weniger. Das viel zitierte Wirtesterben gibt es nicht, sagen Branchenvertreter. Aber dort, wo es früher klassische österreichische Küche gab, gibt es immer öfter Kebab oder Asiatisch. Eine Branche im Wandel.
Emma Kleiss
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Traunseewirte Hotel Post
Wirtshausmenü reloaded im Hotel Post am See
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Wirtshausmenü reloaded im Hotel Post am See

Vorspeise, Hauptgang und dann ein Dessert. Die klassische Speisenfolge im Restaurant. Die ist aber nicht jedermanns Sache. Lieber mit dem Nachtisch starten und eine Hauptspeise zum Abschluss? In Traunkirchen kein Problem. Ganz nach dem Motto „Alles kann, nichts muss“ in der Poststube 1327.
Emma Kleiss
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ali
Wirtshauskultur
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Wirtshauskultur

Warum gehen Sie ins Wirtshaus? Wahrscheinlich nicht nur wegen des guten Essens. Hier kommen die Leute zusammen. Toni Tossmann ist Gastronom und hat in seiner jahrzehntelangen Arbeit „a Gspia fia die Leid“ entwickelt, sagt er. Filmemacher Ali Andress hat Hartkirchens letzten Wirten besucht.
Alex Fürstelberger
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Andress OÖ Im Dartclub
Im Dartclub
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Im Dartclub

Darts ist Sport, weil „das geht aufs Kreuz“: Woody, Faxe und Co. zeigen Filmemacher Ali Andress, wie man mit Pfeile schießen ins Schwitzen kommt.
Emma Kleiss
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Restaurant Dresscode
Haubenlokal ohne Dresscode
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Haubenlokal ohne Dresscode

Dinieren im Haubenlokal geht nur in Abendkleid und Fliege. „Das ist längst nicht mehr nötig“, sagt zumindest eine Wirtin in Altmünster. Bei ihr gilt: Beim Dresscode ist alles zwischen Badehose und Smoking erlaubt.
Emma Kleiss
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WKO Spartenobmann
„Vereinslokale bringen uns um“
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„Vereinslokale bringen uns um“

Essen gehen und Urlaub machen ist teurer geworden. Gastronomie und Hotellerie sind mit hohen Preissteigerungen und Personalkosten konfrontiert – geben das an die Kunden weiter. Wir haben mit dem neuen Spartenobmann einen Blick auf die Branche geworfen.
Emma Kleiss
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