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Helfenberger lehrt Speck selchen

Früher hatte fast jeder Bauernhof eine Selche. Darin wurde aus Schweinefleisch ein würziges Stückerl Speck. Das alte Handwerk von damals kennen die wenigsten. Ein Helfenberger gibt dieses Wissen jetzt weiter. Bei einer vierstündigen Tour durch die Region kann jeder seinen Speck selber machen.

Julia Kovarik

2025-06-23

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Geheimnis um „Es wird scho glei dumpa“

Wir blicken mit unserem Bayern Dominik Glöbl auf Weihnachtsbräuche im Innviertel zurück. In Aspach übt er sich im Schmieden traditioneller Räucherpfandl und geht dem Ursprung der Rauhnächte auf den Grund. Und in Obernberg am Inn lüftet unser Bayer in Oberösterreich das Geheimnis rund um den Text von „Es wird scho glei dumpa“.

Emma Kleiss

2024-12-15

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Steckerlfisch mit Donaublick

Außen knusprig und innen saftig. In Oberösterreich ist der Steckerlfisch fast ein Muss. Neben der Donau oder in Seenähe stehen meist die Fischbrater. Auch am Donaustrand in Perg. Dort ist Fisch am Stab ein Geheimtipp.

Julia Kovarik

2023-09-09

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„Räuchern vertreibt negative Energien“

Beifuß wird in Nepal zur Meditation und als Heilmittel bei Kopfschmerzen eingesetzt. Auch bei uns wächst dieses „Heilkraut“ und wird in Räuchermischungen gegeben. Genauso wie Salbei oder Weihrauch. In Oberösterreich hat Räuchern Tradition. Soll reinigen, schützen und negative Energien vertreiben.

Alex Fürstelberger

2022-12-20

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