Fleisch – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

42 Beiträge gefunden

Bauernhof wird Gasthaus

Ein Dinner im Kuhstall. Eigentlich unvorstellbar – gibt’s aber. Und zwar in Mitterkirchen im Bezirk Perg. Hier haben zwei Brüder einen alten Bauernhof in ein Gasthaus verwandelt.

Emma Kleiss

2024-04-15

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Limousin-Rinder aus Kirchschlag

23 verschiedene Rinderrassen gibt es aktuell in Österreich. Am häufigsten das sogenannte Fleckvieh. Immer wieder entscheiden sich aber Bauern auf ihren Höfen bei uns seltene Tiere zu halten. Auch in Kirchschlag. Bei einer neuen Folge von Theresas Stallgeflüster statten wir einer besonderen Kuhherde inklusive 1 Tonnen Muskelstier Pauli einen Besuch ab.

Emma Kleiss

2024-04-12

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Mühlviertler Ripperl erobern Wien

Der Österreicher ist ein Fleischliebhaber. 88 Kilo isst jeder von uns im Schnitt pro Jahr. Was für viele nicht fehlen darf: Ripperl. Familie Roither aus dem mühlviertlerischen Neußerling ist für ihre Spareribs seit den 70-ern bekannt. Mit ihrem Familienrezept erobert sie jetzt auch Wien.

Emma Kleiss

2024-03-01

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„Gulasch ist Fitness-Gericht“

Rindsbraten mit Semmelkren und Rotkraut – klingt deftig! „Ist aber eigentlich ein Fitness-Gericht“, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer Folge „Endlich Normal“.

Emma Kleiss

2024-02-28

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Pfarrer verwandelt Fleisch in Fisch

Kein Alkohol, Fleisch oder Schokolade. Worauf verzichten sie während der Fastenzeit? Vor 600 Jahren hat diese Entscheidung die Kirche getroffen. Aber auch hier wurde geschummelt.

Emma Kleiss

2024-02-14

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So essen wir nachhaltig

Liebe geht bekannterweise durch den Magen. Dabei vergessen wir aber den Abfall. Das perfekte Dinner bringt einiges an Müll. Angeschlagenes Obst, Schale vom Gemüse oder Blätter von Radieschen müssen nicht in die Tonne, wir können sie wiederverwerten.

Emma Kleiss

2024-02-05

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Sind Wildtiere für Natur oder Teller?

Emma Kleiss

2024-01-30

90-Jähriger ist Internetstar

Sein Hobby ist das Kochen. Seine Rezepte schreibt er in einem Blog nieder. Und das mit 90. Ein Eferdinger über seine Leidenschaft und wie die Schweinsbraten-Kruste richtig knusprig wird.

Emma Kleiss

2024-01-18

1.17K

Geschmorte Ripperl mit Glazé

Bei OÖ Kocht steht zum Beginn des Jahres wieder Jungkoch Dominik Süss am Herd. Er serviert Silvia Schneider ein deftiges Gericht: Geschmorte Ripperl mit Glazé. Dazu gibt’s ganz klassisch Petersilkartoffeln. Unser Biertipp: Das Rieder Stelzhamer von der Bierregion Innviertel.

Emma Kleiss

2024-01-13

1.03K

Mühlviertler baut mobilen Schlachthof

Vom Hof zum Schlachtbetrieb. Millionen von Tiere fwerden jedes Jahr dafür quer durchs Land transportiert. Obwohl die Vorschriften dafür in Österreich zu den strengsten der Welt zählen, bedeutet es für die Tiere Stress. Ein Mühlviertler erspart ihnen das und kommt mit seinem Schlachthof zu ihnen.

Julia Kovarik

2024-01-11

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Wildschwein mit Steckrüben

Vom Braten bis zum Schnitzel – Schweinefleisch essen die Österreicher am liebsten. Jedes Jahr rund 35 kg pro Person. Viel seltener landet das Wildschwein auf den Tellern. Dabei ist es weniger fettig und schmeckt intensiver. Deshalb gibts bei OÖkocht für Silvia Schneider heute Wildschweinrücken – serviert mit Steckrübenpüree und Brokkoli von Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager. Dazu […]

Emma Kleiss

2023-12-16

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Bratwürstel sind Advent-Tradition

Am Sonntag ist der 1. Advent. Das bedeutet, wir zünden die erste Kerze an und: wir essen Bratwürstel. Egal welche Sorte am Teller landet: Seit 200 Jahren wird der Bratwürstel-Sonntag begangen. Wir zeigen Ihnen, woher dieser Brauch kommt.

Julia Kovarik

2023-12-01

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Hirschroulade mit Spezialfüllung

Draußen ist es kalt und regnet –also typisches Herbstwetter. Da darf auch das Essen der Saison angepasst sein. Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager serviert für Moderatorin Silvia Schneider einen Herbstklassiker: Hirschroulade mit Spezialfüllung. Dazu gibt’s hausgemachte Kroketten. Unser Biertipp: Wurmhöringer Zwickl Dunkel aus der Bierregion Innviertel.

Emma Kleiss

2023-11-25

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Landwirte starten Bio-App

Regional einkaufen ist seit vielen Jahren gefragt. Aber auch ziemlich zeitaufwändig. Beim einen Bauern gibt’s die Milch, beim anderen das Fleisch und beim Dritten das Gemüse. 4 Michaelnbacherinnen ändern das. Lebensmittel aus OÖ gibt’s bei ihnen per Mausklick.

Emma Kleiss

2023-11-21

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News-Plattform für 30.000 Einwohner

Wie trainiert ein Golfer indoor? Wieviel Schornsteine schafft eine Rauchfangkehrerin pro Tag? Wie gesund ist das Fleisch von Mangalitzaschweinen? Dafür gibt’s jetzt eine neue „Plattform“. Die informiert über Trends, neue Betriebe und besondere Menschen in der viertgrößten Stadt Oberösterreichs: in Leonding.

Emma Kleiss

2023-11-17

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Quereinsteiger kaufen Bauernhof

Urlaub gibt’s nicht, ein Mittagsschläfchen ebenso nicht. Ein Leben für die Landwirtschaft stellen sich viele romantisch vor, ist jedoch ein Knochenjob zwischen Schafe füttern und Tomaten ernten. Wir haben Quereinsteiger am Bauernhof besucht.

Emma Kleiss

2023-11-16

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OÖ isst weniger Fleisch

Ein Landwirt ernährt in Österreich derzeit etwa 140 Menschen und muss sich immer wieder neuen Trends anpassen. So geht etwa der Fleischkonsum bei uns zurück. “Eine gute Entwicklung”, finden Ernährungswissenschaftler.

Emma Kleiss

2023-10-25

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So entsteht Leberkäse

Es klingt wie ein Eberhofer-Krimi: Einbruch in einen Leberkäs-Shop in Passau. Finderlohn: 500 Leberkässemmerl. Für die Mehrheit der Österreicher reicht aber eines als Mittags-Snack. Jeder 3. isst es einmal im Monat. Und einer der größten Produzenten kommt aus Oberösterreich.

Emma Kleiss

2023-10-20

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Schotten-Rind aus dem Mühlviertel

Beef Tartar, Burger, oder Zwiebelrostbraten. Geschmacks-Geheimnis: nicht nur die Liebe fürs Kochen, sondern die Fleisch-Qualität. Im Mühlviertel setzt die Gastronomie auf Rind mit schottischen Wurzeln.

Emma Kleiss

2023-10-16

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