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Erntedank auf Hauben-Niveau

Erntedank, ganz ohne Kornkrone oder Kürbis. Dafür mit Hauben und Sternen. Im oberen Mühlviertel zeigen 3 Genusshandwerker, was sie vom Feld auf den Teller bekommen. Denn für Köche ist jetzt die Zeit, in der sie die Lebensmittel besonders wertschätzen.

Emma Kleiss

2025-09-12

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Hausrucker Wirtin gibt nicht auf

Folgende Geschichte: Eine Wirtin aus dem Donautal bekommt die Zusage für die Aktion „Essen auf Rädern“. Sie baut daraufhin ihre Küche um, investiert und bekommt plötzlich eine Absage. Nicht von den Gemeinden, sondern vom bisherigen Transporteur des Essens. Das Projekt droht zu scheitern, aber die umtriebige Wirtin gibt nicht auf und organisiert sich eine innovative […]

Emma Kleiss

2025-09-10

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„Wild ist klimafreundlich“

65 Kilo Fleisch isst der Österreicher pro Jahr im Durchschnitt. Nicht einmal 1 Kilo davon kommt vom Wild. Dabei rücken Reh, Hirsch, Hase, Wildschwein und Fasan hierzulande immer mehr in den Fokus. Nicht nur, weil es als gesund gilt. Es bringt auch in der Umwelt Vorteile.

Emma Kleiss

2025-09-10

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Der Restaurant-Guide

Ein bisschen Gemüse und dazu gedünsteten Fisch oder doch das Schnitzerl mit Pommes? Es ist der Kampf, Vernunft gegen Lust. Und gerade im Restaurant fällt uns die Entscheidung schwer. Aber was ist beim Essen gehen eigentlich erlaubt? LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher klärt auf in unserer Serie „Endlich normal“.

Corinna Lehner

2025-09-10

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„Signal-Krebse“ bedrohen Flüsse

In unseren Gewässern gibt es insgesamt 6 verschiedene Krebs-Arten. Nur 4 davon sind heimisch. Vor Jahrzehnten kam der sogenannte Signal-Krebs in unsere Flüsse. Und der nimmt den heimischen Wasserbewohnern immer mehr Lebensraum weg. Wie wir helfen können, das zu verhindern? Das haben wir in Obermühl an der Donau herausgefunden.

Emma Kleiss

2025-09-01

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Backstage-Wünsche der Kronefest-Stars

„Love Hurts“ ist der bekannteste Hit der schottischen Band Nazareth. Die Rocker Legenden kommen am kommenden Wochenende nach Linz zum Kronefest. Treffen dort auf Musikerkollegen wie Sängerin Leony oder die Elektropopper ClockClock. Welche ungewöhnlichen Wünsche sie für den Backstagebereich haben?

Emma Kleiss

2025-08-21

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Leondinger übernachtet in 4.000 Hotels

In 40 Jahren hat ein Leondinger in über 4.000 Hotels eingecheckt. Seine „Urlaube“ sind jedoch härter und anspruchsvoller als andere. Sein Spitzname ist auch „Hotel James Bond“. Jetzt geht Kurt Steindl auf die Bühne, in anderer Mission.

Emma Kleiss

2025-08-08

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Trinkgeld weiter steuerfrei

Trinkgeld bleibt steuerfrei! Darauf hat sich die Regierungsparteien: ÖVP, SPÖ und NEOS geeinigt.

Julia Kovarik

2025-07-24

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Steigende Nachfrage nach „alkoholfrei“

8 von 10 Brautpaaren servieren bei Hochzeiten alkoholfreien Sekt oder sogenannte Mocktails. Das ergibt eine aktuelle Umfrage. Auch Bars und Restaurants reagieren: Sie bieten immer mehr Null-Promille-Getränke an. Denn die Nachfrage steigt.

Emma Kleiss

2025-07-15

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6 Gänge Stress im Restaurant

Ein Abendessen mit 6 Gängen. Für die Gäste ein entspanntes Dinner bei Kerzenlicht. Weniger romantisch läuft es in der Küche ab, da herrscht Hochbetrieb. Wir wagen einen Blick hinter die Kulissen im Restaurant.

Emma Kleiss

2025-07-12

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Auf der Moaralm

Die Moaralm am Traunstein: Für die einen die Einkehr, für andere der tägliche Arbeitsplatz am Berg. Filmemacher Ali Andress ist diesmal outdoor unterwegs mit einer Geschichte aus Oberösterreich zwischen Dirndln und Naturburschen.

Emma Kleiss

2025-07-10

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Pilze gegen Demenz

Von flexitarisch bis fermentiert – immer mehr setzen sich mit ihrer Ernährung auseinander. Weniger Fleisch und ein höherer Pflanzenanteil. Pilze rücken dabei immer mehr in den Fokus. Das Superfood schützt angeblich unser Gehirn.

Emma Kleiss

2025-07-04

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Trinkgeld spaltet Landtag

Das Trinkgeld sorgt seit einigen Wochen für politische Diskussionen. Nicht seine Höhe, aber wie viel davon an den Staat abgegeben werden muss. Ausgelöst wurde die ganze Debatte dadurch, dass immer mehr Gäste mit Karte zahlen, das Trinkgeld also nicht mehr direkt in die Hosentasche des Empfängers geht, sondern über Bankomatkarten Terminals abgerechnet und damit in […]

Emma Kleiss

2025-07-03

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„Feiertagsarbeit zahlt sich weniger aus“

Steuerfrei arbeiten an Feiertagen. Das fordert Wirtschaftsminister Wolfgang Hattmannsdorfer von der ÖVP. Denn seit heuer wird ein Feiertag steuerlich wie der reguläre Stundenlohn unter der Woche behandelt.

Emma Kleiss

2025-06-20

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Slowaken wollen erlegte Bären essen

Erlegte Braunbären sollen in der Slowakei künftig auf dem Teller landen. Das hat die dortige Regierung angekündigt.

Emma Kleiss

2025-05-28

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Lehrlinge holen 5x Gold

Gäste bedienen, Cocktails mixen und ein Gänge-Menü kochen. Das alles, während eine Jury unangenehme Fragen stellt. Den Gastro-Lehrlingen blieb bei den sogenannten Junior Skills nichts erspart. Der Wettbewerb hat sich aber gelohnt, die Oberösterreicher haben ganz schön abgeräumt.

Emma Kleiss

2025-05-27

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„Herr Hofstädter“ als Fisch-Botschafter

Schauspieler Gerhard Ernst ist der Fleischhauer „Herr Hofstädter“ aus der Werbung. Und der wird jetzt ausgerechnet Testimonial für Fisch. Woher dieser Sinneswandel kommt?

Emma Kleiss

2025-05-23

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Hotelgeschichten

Einchecken, Zimmer beziehen und Seele baumeln lassen. Wenn wir Urlaub im Hotel machen, lassen wir’s uns gutgehen. Hinter den Kulissen ist aber Hochbetrieb, dass für die Gäste alles passt. Filmemacher Ali Andress war mit der Kamera dabei für eine neue Folge von Andress Oberösterreich.

Julia Kovarik

2025-04-17

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Wirte verwöhnen Mitarbeiter

Normalerweise bedienen Köche und Kellner ihre Gäste. Dieses Mal war’s umgekehrt. Die sogenannten Kultiwirte haben ihre Mitarbeiter einen Tag lang verwöhnt. Kulinarisch, spielerisch und mit 2 „süßen“ Starköchen.

Emma Kleiss

2025-04-10

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Küchen-Experimente im Salzkammergut

See-Sushi oder Fisch aus dem Salzkammergut. Das gibt’s beim „Genussfestival“. Bedeutet 30 Tage schlemmen. Unter anderem mit Gerichten von der Tourismusschule Bad Ischl. Die Schüler zaubern „Gourmet Häppchen“, die an die gehobene Gastronomie erinnern.

Emma Kleiss

2025-04-08

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