Gastronomie – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

146 Beiträge gefunden

So wird Steak perfekt

Das kennen wir alle: Voller Vorfreude und Gusto gehen wir einkaufen. Am Speiseplan: Steak. Die Fleischqualität passt, in der Pfanne brutzelt’s. Und trotzdem: es schmeckt nicht. Wie bekommen wir unser Steak daheim so hin wie ein Profi?

Emma Kleiss

2024-12-14

700 Firmen in OÖ insolvent

Deutlich mehr Firmenpleiten. 700 oberösterreichische Unternehmen haben laut Hochrechnung des Kreditschutzverbands heuer Insolvenz angemeldet. Das ist fast ein Viertel mehr als im Vorjahr.

Emma Kleiss

2024-12-11

“Luisa” schützt vor Belästigung

In Österreich ist jede dritte Frau von sexualisierter Gewalt betroffen. Unerwünschte Annäherungen, Übergriffe, oder im schlimmsten Fall sogar K.O. Tropfen. Vor allem im Nachtleben gefährlich. Abhilfe soll jetzt „Luisa“ schaffen. Wie dieser Code funktioniert, Lejla Forstner

Julia Kovarik

2024-12-10

Bruckner war „Frissnigl“

Anton Bruckner war sozusagen ein „Frissnigl“. Er liebte Hausmannskost mindestens genauso wie seine Musik. Er bestellte zum Beispiel gerne Oafischsuppe. Wie die schmeckt, kann jetzt jeder probieren.

Emma Kleiss

2024-12-02

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Gastronom ist Faschings-Fan

Traditionen pflegt jeder Ort anders. Einer im Salzkammergut hat besonders viele: Ebensee. Gastronom Andreas Leiter lebt und liebt das Brauchtum, auch in seinem Lokal.

Emma Kleiss

2024-11-28

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Gastro setzt auf “Stadtbauern”

Zwischen Wohnsiedlungen, Industrie und Sehenswürdigkeiten gibt es in Linz rund 60 Landwirte. Die Stadtbauern beliefern auch die heimischen Gastronomen. Denn die Zeiten, in denen französische Froschschenkel oder Fleisch aus Australien beim Gast gefragt waren sind vorbei.

Julia Kovarik

2024-11-25

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Wirtshäuser in Gefahr?

In Oberösterreich gibt es 6.000 Gastronomiebetriebe, und sie werden, anders als erwartet, nicht weniger. Das viel zitierte Wirtesterben gibt es nicht, sagen Branchenvertreter. Aber dort, wo es früher klassische österreichische Küche gab, gibt es immer öfter Kebab oder Asiatisch. Eine Branche im Wandel.

Emma Kleiss

2024-11-22

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Silber bei Koch-Europameisterschaft

Internationale Erfolge für die Tourismusschule Bad Leonfelden: Anfang November hat Matthias Vierlinger die Silbermedaille bei einem Kochwettkampf in Riga, Lettland gewonnen. In der Kategorie „Culinary Art“ hat er gemeinsam in einem Dreier-Team 2 Gänge zubereitet.

Emma Kleiss

2024-11-20

Wirtshausmenü reloaded im Hotel Post am See

Vorspeise, Hauptgang und dann ein Dessert. Die klassische Speisenfolge im Restaurant. Die ist aber nicht jedermanns Sache. Lieber mit dem Nachtisch starten und eine Hauptspeise zum Abschluss? In Traunkirchen kein Problem. Ganz nach dem Motto „Alles kann, nichts muss“ in der Poststube 1327.

Emma Kleiss

2024-11-18

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Wildbret ist Wald-Superfood

Vegetarier, oder Veganer kennen wohl die meisten. Was aber sind „Jeganer“? Das sind Jäger, die nur selbst erlegtes Wild essen, sonst gar kein Fleisch. Für sie das, das einzig ethisch vertretbare Tier am Teller. Und außerdem eine Art Superfood aus dem Wald.

Emma Kleiss

2024-11-05

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So legt sich Kulinarik nicht an

Das Salzkammergut ist bekannt für seine Kulinarik. Und die soll sich gar nicht erst anlegen. Deshalb gibt’s von den Traunseewirten jetzt zum Menü, Tipps für mehr Bewegung. Egal ob mit dem Kajak am Traunsee, mit dem Rad rundherum, oder rauf auf den Berg.

Emma Kleiss

2024-11-04

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1.400 m² großes Geschirr-Wohnzimmer

1.400 m² Wohnfläche und eine Raumhöhe von über 5 Metern. In einem Linzer Unternehmen gibt’s das seit 1885. Das Gebäude beheimatet aber keine Personen, sondern Teller.

Emma Kleiss

2024-10-28

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Jüngste Tante in Linz

Ein Besuch bei der Tante ist immer auch ein bisschen wie Urlaub vom Alltag. Schlemmen, plaudern und sich einfach wohlfühlen. Das Familien-Feeling gibt’s in Linz seit einem Jahr. Und zwar für alle, egal ob mit echter Tante, oder ohne.

Emma Kleiss

2024-10-23

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Initiative gegen sexuelle Gewalt

„Ist Luisa da“?“ Mit diesem Code können Betroffene bei sexualisierten Übergriffen oder Gewalt niederschwellig um Hilfe bitten. Die Initiative hilft in Situationen in Nachtlokalen.

Julia Kovarik

2024-10-21

Südbahnhofmarkt feiert 75 Jahre

Südbahnhofmarkt feiert 75-Jähriges. Nahversorgung und Markttratsch: Das verspricht der „Linzer Südi“.

Emma Kleiss

2024-10-17

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Wirtshauskultur

Warum gehen Sie ins Wirtshaus? Wahrscheinlich nicht nur wegen des guten Essens. Hier kommen die Leute zusammen. Toni Tossmann ist Gastronom und hat in seiner jahrzehntelangen Arbeit „a Gspia fia die Leid“ entwickelt, sagt er. Filmemacher Ali Andress hat Hartkirchens letzten Wirten besucht.

Alex Fürstelberger

2024-10-17

6.72K

Restaurant-Gäste spielen Chefs Roulette

In 35 Küchen in ganz Österreich geht es an einem Abend drunter und drüber. Die Köche wechseln den Herd und lassen fremde Kollegen ran. Das ganze nennt sich Chefs Roulette. Die Gäste haben somit den ganzen Abend etwas zu tun. Nämlich raten, welcher Haubenkoch ihr Essen zubereitet.

Emma Kleiss

2024-10-14

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Jeder 5. Asylwerber hat Job

Es war heute seine letzte inhaltliche Pressekonferenz als Soziallandesrat. Wolfgang Hattmannsdorfer wird sich in die Wirtschaftskammer nach Wien verabschieden. Heute zog er aber noch eine erfreuliche Bilanz, was die aktuellen Asylzahlen in Oberösterreich betrifft.Beschäftigung

Emma Kleiss

2024-10-10

So arbeitet Starkoch Lukas Nagl

Wenn wir Gäste zum Essen einladen, dann bedeutet das meist stundenlanges vorbereiten. Bei Haubenkoch Lukas Nagl läuft es ganz anders. Er arbeitet komplett spontan.

Julia Kovarik

2024-09-24

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