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193 Beiträge gefunden
oökocht
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Rote Rüben Knödel mit Nussbutter

Bei OÖkocht verleihen Jungkoch Dominik Süss und Moderatorin Silvia Schneider den klassischen Serviettenknödeln ein Glow-Up – sie verarbeiten darin Rote Rüben. Darüber kommt warme Nussbutter und dazu das dunkle Rieder Weiße von der Bierregion Innviertel.
Julia Kovarik
1.64K
oökocht
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Pikanter Flammkuchen

Es gibt Snacks, die schmecken jedem. Dazu zählt unserer Erfahrung nach: Flammkuchen! Social Media Star & Koch Dominik Süss serviert heute seine liebsten Varianten. Und zwar einmal pikant mit Lauch und Speck. Und einmal mit cremigem Nougat und frischen Früchtchen. Das schmeckt auch Moderatorin Silvia Schneider.
Julia Kovarik
3.26K
OÖ Kocht Backhenderl
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Backhenderl im Luxusmantel

Dominik Süss kommt aus dem mühlviertlerischen Oberkappel. Er hat aber mehrfach im Ausland Erfahrungen gesammelt. Und die fließen in seine Gerichte ein. Deshalb kocht er mit LT1-Moderatorin Silvia Schneider heute ein Backhenderl Deluxe. Das kommt aber mit Omas Erdäpfelsalat daher. Mahlzeit!
Emma Kleiss
3.38K
Austern Koch
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Profi-Tipps zum Austern-Essen

Haben Sie schon mal eine Auster geschlürft? Die einen verziehen dabei das Gesicht. Andere können gar nicht genug davon bekommen. Schon die Römer waren Fans der Delikatesse. Als edel haben die Muscheln damals aber noch nicht gegolten.
Emma Kleiss
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jack the ripperl
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Zauberer serviert Ripperl

Normalerweise lassen wir uns im Restaurant von den Koch-Kreationen verzaubern. Für ein Lokal in Linz ist das aber nicht genug. Denn ein Mal im Monat bringt dort ein echter Magier die Gerichte vom Herd zu den Gästen.
Julia Kovarik
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oökocht
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Lammkrone mit Bärlauch

Dominik Süss kommt aus dem mühlviertlerischen Oberkappel. Er hat aber mehrfach im Ausland Erfahrungen gesammelt. Und die fließen in seine Gerichte ein. Deshalb kocht er mit Moderatorin Silvia Schneider heute ein Backhenderl-Deluxe. Das kommt aber mit Omas Erdäpfelsalat daher. Mahlzeit!
Julia Kovarik
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ali andress
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Küchengespräche 3

Ein singender Totengräber aus Engerwitzdorf und eine Hausfrau, die zu viel Angst vor Schweinsbraten hat. Filmemacher Ali Andress hat die Beiden für Andress Oberösterreich in ihrem Herzstück, der Küche besucht.
Alex Fürstelberger
3.13K
Culinary Art Festival
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Jungköche servieren Haubenmenü

Gastronomen arbeiten, wenn andere freihaben. Genau das ist einer der Gründe, warum immer weniger in diese Branche wollen. Der Job in der Gastro hat aber auch einige Vorteile. Nachwuchsstars der Szene zeigen diese und servieren ein Haubenmenü.
Emma Kleiss
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Wirtshausfestival
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Wirtshaus-Küche serviert Sterne

Ein Schnitzel, Grammelknödel oder doch lieber ein Kaiserschmarrn. In Oberösterreichs Küchen kommen die garniert mit Sternen daher. Der Guide Michelin hat seit mehr als 15 Jahren erstmals wieder Österreich bewertet. Im Bundesländer-Vergleich sind wir im oberen Mittelfeld.
Emma Kleiss
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Herr Peschka
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Food-Blogger teilt Schnitzel-Tipps

Wer Influencer hört, denkt an junge TikToker. Ein Eferdinger beweist das Gegenteil. Er ist 91 und hat Fans auf der ganzen Welt. Sein Spezialgebiet: die österreichische Küche. Uns hat er verraten, wie das Schnitzerl noch g’schmackiger wird.
Emma Kleiss
1.24K
etageren
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Eyecatcher aus altem Geschirr

Wer Cupcakes, Mini-Törtchen oder Sandwiches nicht nur servieren, sondern so richtig in Szene setzen will, der greift zur sogenannten Etagere. Das elegante Geschirr hat eine lange Tradition. Und wird jetzt durch Upcycling modern interpretiert.
Alex Fürstelberger
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OÖkocht
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Erdäpfelgulasch wie bei Oma

Es gibt Gerichte, die sind Seelenschmeichler. Vor allem die, die uns an unsere Kindheit erinnern. Für den Mühlviertler Dominik Süss ist das Erdäpfelgulasch. Gemeinsam mit Moderatorin Silvia Schneider serviert er ein Rezept seiner Oma.
Julia Kovarik
7.33K
Messe Mayrhofer Ried
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Die versteckte Zweitküche

Eine Situation, die wir alle kennen: Gäste haben sich angekündigt und die Küche gleicht einem Saustall. Die Lösung für das Problem: eine geheime Türe. Dahinter ist das Chaos egal, weil’s niemand sieht.
Emma Kleiss
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Salzkondor
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Salz hat heilende Wirkung

Salz ist einer der wenigen Rohstoffe, der auch in Zukunft immer ausreichend vorhanden sein wird, sagen Experten. Oberösterreich sitzt an der Quelle. In Hallstatt ist das älteste Salzbergwerk der Welt. Auch Bad Ischl und Altaussee liefern genug, damit wir unsere Speisen würzen, die Zähne putzen oder die Luft reinigen können.
Emma Kleiss
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Lebkuchen
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Wir lüften Lebkuchen-Geheimnis

Für die meisten von uns gehört er zur Weihnachtszeit einfach dazu: der Lebkuchen. Es gibt aber Orte, da sieht man das ganz anders. Die Illeckers aus Molln zum Beispiel sind bekannt für ihre Kreationen. Und die gibt’s das ganze Jahr über! Gemeinsam mit Sophie backen wir heute den Klassiker.
Emma Kleiss
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