Ente – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender
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Anton Bruckner Taler
Gansl-Essen mit Anton Bruckner
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Gansl-Essen mit Anton Bruckner

Das traditionelle Gansl Essen im November. Der Legende nach ist es zu Ehren des heiligen Martin entstanden. Der hat sich im Gänsestall versteckt, um der Wahl zum Bischof zu entgehen. Das Gänseschnattern hat ihn aber verraten. In Oberösterreich leben 65.000 Gansln. Wir haben eine Schar in Ansfelden auf der Weide besucht.
Pekingenten NEU
Pekingenten mitten in den Bergen
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Pekingenten mitten in den Bergen

Pekingenten. Seit über 1000 Jahren werden diese Tiere gezüchtet. Mittlerweile gibt es auch welche in Oberösterreichs Ställen. Zum Staffelstart von Theresas Stallgeflüster haben wir eine Bergbäuerin besucht, die ihre Kühe quasi rausgeworfen, und sie gegen die chinesischen Federtiere getauscht hat.
grünberg
So gelingt knusprige Ente
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So gelingt knusprige Ente

Im November gehört für viele das traditionelle Gansl essen dazu. Nicht ganz so bekannt, aber eine leichtere Alternative, ist die Ente. Wie die als Herbstgericht gelingt und wo man sie richtig zubereiten lernt? Wir waren in der Kochschule am Traunsee.
oö kocht
Krautfleckerl mit Ente
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Krautfleckerl mit Ente

Das wars von Oberösterreich Life. Es geht weiter mit einer herzhaften Kombi –Silvia Schneider kocht mit Reinhard Andorfer-Traint eine herbstliche Kombi: Krautfleckerl mit Ente!
OÖ kocht
Ente mit Briocheknödel
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Ente mit Briocheknödel

Es gibt Gerichte, die für eine Jahreszeit perfekt passen. Ente zum Beispiel. Haubenkoch Christian Göttfried serviert heute rosa gebratene Entenbrust mit Brioche-Knödel und Apfel-Rotwein-Püree. Unsere Getränkeempfehlung aus der Bierregion Innviertel dazu: Dunkles Rieder Weißbier.
OÖ Kocht Taco Ente
Ente im Taco
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Ente im Taco

Burger mit langsam gegartem Fleisch dem sogenannten Pulled Pork kennen Sie bestimmt. Kennen Sie auch die Variante mit Ente und Taco anstatt Fleisch und Burgerbrot? Dominik Süss und Silvia Schneider probierens aus: heute gibt’s Pulled Duck Tacos.
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