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OÖ Kocht Aufstriche
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Aufstrich-Ideen für Fingerfood

Bei OÖKocht bleibt die Küche heute kalt: Juliane Eder vom Mauracher Hof zeigt LT1-Morderatorin Silvia Schneider einfache Aufstrichrezepte mit Pepp – serviert auf ihrem Lieblingsbrot. Dazu gibts das Rieder helle Weißbier.
oökocht
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Melanzani-Creme als Dessert

Wer Melanzani hört, denkt vermutlich an Gemüse-Eintopf. Wifi-Küchenchef Reinhard Andorfer-Traint überrascht heute Moderatorin Silvia Schneider. Er macht aus Auberginen eine italienische Dessert-Creme mit knusprigem Blätterteig! Dolce Vita lässt grüßen!
Jack the Ripperl
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Spareribs im Austrian Style

Weltweit führend punkto Spareribs sind die Amerikaner. Sie sind fester Bestandteil in ihrer Barbecue-Kultur. Bei uns zählen Ripperl zu den Wirtshausklassikern, traditionell im Ofen gegart. Das Fingerfood gibt’s jetzt auch in der Herbst-Variante.
OÖ Kocht Creme Brulee NEU
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Schafkäse Crème brûlée mit Saibling

Bei OÖKocht verwandeln LT1-Moderatorin Silvia Schneider und Wifi-Küchenmeister Reinhard Andorfer-Traint heute ein ursprünglich süßes Gericht in ein herzhaftes: Es gibt Schafskäse-Crème brûlée mit Saibling und Tomatenmarmelade. Die Bierregion Innviertel empfiehlt dazu das Rieder Bayrisch Märzen.
Bergergut Erntedank
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Erntedank auf Hauben-Niveau

Erntedank, ganz ohne Kornkrone oder Kürbis. Dafür mit Hauben und Sternen. Im oberen Mühlviertel zeigen 3 Genusshandwerker, was sie vom Feld auf den Teller bekommen. Denn für Köche ist jetzt die Zeit, in der sie die Lebensmittel besonders wertschätzen.
OÖ Kocht Blunze
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Blunze mit Rübe

Über manche Gerichte trauen wir uns nicht so schnell darüber. Bei vielen zählt wahrscheinlich Blunze dazu. Haubenkoch Christian Göttfried nimmt in Oberösterreich Kocht heute allen die Scheu. Er bereitet sie mit LT1-Moderatorin Silvia Schneider zu. Dazu gibt’s erdige rote Rübe und fruchtigen Apfel.
Putscher_Grillen
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Die Grill-Fails

Fettiges Bratwürsterl, Nudelsalat mit Mayonnaise und das ein oder andere Bier. Was wäre ein Sommer ohne Grillerei? Aber Vorsicht: da lauern Kalorien-Fallen! Wie wir denen entgehen können, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in unserer Serie „Endlich normal“.
Garteln 3 Wintergemüse
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„Beete brauchen Spinat“

Die Wintersaison startet jetzt! Zumindest im Beet. Wer im Winter Gemüse ernten möchte, muss Pflanzen jetzt einsetzen. Damit die auch gut durchkommen, braucht es vor allem Spinat. Wie der den Pflanzen hilft, verrät Mühlviertler YouTube-Gärtner Severin Auer.
OÖ Kocht Leberschädl
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Leberschedl ist OÖ Klassiker

Leberschedl ist aus der oberösterreichischen Küche nicht wegzudenken. Den Klassiker gibt’s heute nur noch selten. Seminarbäuerin Carola Neulinger ist Expertin für herzhafte Speisen. LT1-Moderatorin Silvia Schneider verrät sie, warum der Schedl nichts mit dem Kopf zu tun hat.
OÖ Kocht Blunzn
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Blunz’n Gröstl mit Radi-Salat

Carola Neulinger liebt traditionelle Gerichte. In Oberösterreich Kocht zeigt die Seminarbäuerin heute eines ihrer Lieblingsrezepte: Blunz’n Gröstl mit Radi-Salat. LT1-Moderatorin Silvia Schneider freut’s, weil auch sie mag’s herzhaft!
oö kocht
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Kaiserfleisch mit Linsen

Carola Neulinger ist Seminarbäuerin aus Liebenau. Heute steht sie gemeinsam mit Moderatorin Silvia Schneider hinterm Herd. Es wird herzhaft in Oberösterreich Kocht mit Kaiserfleisch, dazu gibt’s cremige Linsen und flaumige Semmelknödel.
OÖ Kocht Leberkäs
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Leberkäse in Schneckenform

Er ist ausgezeichnet mit 3 Hauben und einem Bib Gourmands. Und heute kocht Christian Göttfried etwas, das man mit diesen Titeln nicht erwartet. Er serviert in Oberösterreich Kocht eine witzige Variante vom Leberkäse. Diesmal in Schneckenform. Die nächste Party kommt bestimmt!
OÖ Kocht Linzertorte
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Saftige Linzer Torte

Am Sonntag ist Muttertag. Seminarbäuerin Magdalena Mehringer nimmt das zum Anlass, um uns eine ihrer Lieblingssüßspeisen zu zeigen. Die Linzer Torte ist die mit dem weltweit ältesten Rezept. Wer für seine Mama noch backen möchte: In Oberösterreich Kocht gibt’s eine besonders saftige Version dieses Mehlspeisen-Klassikers.
kocht
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Rhabarber-Schaum mit Erdbeeren

Kaum ist Erdbeersaison, wird auch Haubenkoch Christian Göttfried ganz süß! Am liebsten bereitet er herzhafte Gerichte zu. Aber in Oberösterreich Kocht mit Silvia Schneider wird er zum frechen Früchtchen. Er serviert Rhabarber-Obers-Schaum mit gebackenen Erdbeeren.
kocht
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Topfen trifft Erdbeere

Sobald die Erdbeersaison startet, hat Seminarbäuerin Magdalena Mehringer sie im Kopf: Erdbeerknödel. Mit einer seltenen Zutat aus dem Mühlviertel, wird aus diesem Klassiker ein neues Geschmackserlebnis. Wie sie Weißmohn dafür verwendet, zeigt sie Silvia Schneider in Oberösterreich Kocht.
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