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    HomeTag "Getreide"
33 Beiträge gefunden
Bäckerei
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Gemeinsam gegen die Brotkrise

Jede 10. Bäckerei hat seit 2016 in Oberösterreich für immer zugesperrt. Die Branche kämpft gegen die Krise – unter anderem mit neuen Kooperationen. Resch&Frisch aus Gunskirchen und Joseph Brot aus dem Waldviertel bringen jetzt gemeinsam neue Produkte auf den Markt.
Julia Kovarik
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GlobalGreen Mais
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“Energy-Drink” stärkt Mais

Die Landwirtschaft steckt in einem Sommer der Extreme. Hitze, Trockenheit und Unwetter setzen den Pflanzen massiv zu – der Schaden durch die Dürre ist mit über 1 Milliarde Euro auf einem Rekordhoch. Auch der Mais leidet. Diesem soll ein spezielles Pflanzenmittel helfen, trotz Stress weiterzuwachsen.
Marius Schedlberger
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LWK Pflanzenschutz
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Pflanzen-Doktor findet Schädlinge

Ob als Futtermittel oder fürs Brot: Getreide ist eines der wichtigsten Feldfrüchte in der heimischen Landwirtschaft. Klimaveränderung, niedrige Preise und Auflagen machen den Anbau aber immer schwieriger. Wie die Bauern ihre Bestände mit möglichst geringen Mittel reinhalten?
Emma Kleiss
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Regen Landwirtschaft
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Regen entlastet Landwirtschaft

Umgestürzte Bäume, überflutete Keller: In den vergangenen Tagen sind die Feuerwehren im Dauereinsatz. Rücken über 1.000 Mal aus. Positiv sind die Niederschläge für die heimische Landwirtschaft. Die wochenlange Dürreperiode ist zu Ende.
Emma Kleiss
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LWK Gentechnik
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Weizen wehrt Gift-Pilze ab

50 Millionen Hektar Getreide bauen Europas Landwirte heuer an. Mit den steigenden Temperaturen steigt auch der Druck von Krankheiten und Schädlingen in der Landwirtschaft. Gentechnisch veränderte Sorten sollen dagegen helfen. Das EU Parlament beschließt noch diese Woche ein entsprechendes Gesetz dazu.
Emma Kleiss
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Anton Bruckner Taler
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Gansl-Essen mit Anton Bruckner

Das traditionelle Gansl Essen im November. Der Legende nach ist es zu Ehren des heiligen Martin entstanden. Der hat sich im Gänsestall versteckt, um der Wahl zum Bischof zu entgehen. Das Gänseschnattern hat ihn aber verraten. In Oberösterreich leben 65.000 Gansln. Wir haben eine Schar in Ansfelden auf der Weide besucht.
Emma Kleiss
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Endlich normal Weckerl
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„Weckerl sind erlaubt“

Brot oder Weckerl – nicht nur eine Geschmacksfrage – auch das Gewissen entscheidet mit. Denn wenn schon Gebäck, dann zumindest Vollkorn. Warum Semmerl, Flesserl und Stangerl aber keinesfalls auf die Verbotsliste gehören, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.
Emma Kleiss
1.40K
Endlich normal Haferflocken
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Hype um Overnight Oats

Overnight Oats mit Amaranth und Chia-Topping. Klingt aufregend, dabei handelt es sich eigentlich nur um kalten Haferschleim. Und das ist derzeit Trend am Frühstückstisch. LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher verrät, was hinter dem Hype steckt.
Emma Kleiss
1.93K
Endlich normal Knödel
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„Knödel sind Low Carb“

„An einem Tag, an dem man keine Knödel isst, kann man nicht satt werden.“ Das besagt zumindest eine oberösterreichische Bauernweisheit. Auf den heimischen Tellern findet man das runde Traditionsgericht nur mehr selten. Dabei gelten Knödel sogar als Low Carb-Beilage, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.
Emma Kleiss
1.40K
Regen Landwirte
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Preisdruck belastet Bauern

Der Großteil des Getreides ist geerntet. Die Feldfrüchte, die noch stehen, entwickeln sich gut. Auf den ersten Blick eine positive Situation für die Bauern. Ist es aber nicht, denn die Preise richten sich nach dem Geschehen am Weltmarkt. Und da spielt Österreich mit 0,2 % Getreideanteil kaum eine Rolle.
Emma Kleiss
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Bio Landwirtschaft
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Rinderstall als Klassenzimmer

Woher kommt die Milch, was fressen Rinder und wozu brauchen Bauern überhaupt Stroh und Heu? Fragen, die sich Kinder immer häufiger stellen. Antworten darauf gibt’s nicht in der Schulklasse, sondern im Rinderstall. Ein Bauernhof am Attersee unterrichtet Kinder sozusagen mit allen Sinnen.
Emma Kleiss
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saatbau
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„Brauchen klimafittes Getreide“

Wenn wir ein Getreidekorn säen, dann wachsen daraus bis zu 150 neue Körner. Bis es soweit ist, muss die Pflanze aber mit allem was die Umwelt bietet umgehen können. Eine Herausforderung für die Züchter. Denn die Nutzpflanzen müssen immer klimafitter werden.
Julia Kovarik
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Mauracher Brot
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Sauerteig von Mühlviertler Oma

Brot ist eigentlich durch Zufall entstanden. Die alten Ägypter haben Getreide zu Brei verarbeitet und durch Zufall auf heißen Steinen gebacken. Mittlerweile gehört es zu unseren Grundnahrungsmitteln. Eine Bäckerei in Sarleinsbach verwendet dafür noch alte Getreidesorten und gönnt dem Gebäck viel Zeit.
Emma Kleiss
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Brot
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Brot als flüssiges Heiligtum

Kaum ein anderes Lebensmittel spielt in der Geschichte eine so bedeutende Rolle wie das Brot. Alleine in der Bibel gibt es mehr als 100 Hinweise darauf. Auch andere Religionen betrachten es als göttlich. Früher war das jetzt knusprige Kulturgut aber flüssig.
Emma Kleiss
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33 Beiträge gefunden
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