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Linzer ist Pommes-Spezialist

Pommes, Fritten oder ganz offiziell französisch Pommes frites. Die Kartoffelstäbchen zählen zu den beliebtesten Beilagen. Und das weltweit. Laut Falstaff haben sie einen globalen Marktwert von über 19 Milliarden US-Dollar. Je nach Region gibt’s unterschiedliche Lieblingsrezepte, auch in Oberösterreich.

Emma Kleiss

2025-12-02

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Traunseewirte verkosten Exotisches

Im Urlaub gehen wir auch kulinarisch auf Reisen. Mittlerweile gehört das auch für immer mehr Gastronomen dazu. Da landen dann auch mal Spinnen und Heuschrecken am Teller. Ungewohnte Zubereitungsarten werden dann auch mit nach Hause genommen. In Straßenküchen, Fischmärkten und auf Gewürzständen sammeln Traunseewirte Ideen für ihre Lokale.

Emma Kleiss

2025-11-15

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Lehrlinge kochen um Medaillen

Stress in der Küche, Showtime im Service und mitten drin die besten Lehrlinge des Landes. Statt Gäste zu bedienen, müssen sie diesmal Juroren beeindrucken. Warum? Sie wollen Weltmeister werden.

Emma Kleiss

2025-11-05

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Spareribs im Austrian Style

Weltweit führend punkto Spareribs sind die Amerikaner. Sie sind fester Bestandteil in ihrer Barbecue-Kultur. Bei uns zählen Ripperl zu den Wirtshausklassikern, traditionell im Ofen gegart. Das Fingerfood gibt’s jetzt auch in der Herbst-Variante.

Emma Kleiss

2025-09-16

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Erntedank auf Hauben-Niveau

Erntedank, ganz ohne Kornkrone oder Kürbis. Dafür mit Hauben und Sternen. Im oberen Mühlviertel zeigen 3 Genusshandwerker, was sie vom Feld auf den Teller bekommen. Denn für Köche ist jetzt die Zeit, in der sie die Lebensmittel besonders wertschätzen.

Emma Kleiss

2025-09-12

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Der Restaurant-Guide

Ein bisschen Gemüse und dazu gedünsteten Fisch oder doch das Schnitzerl mit Pommes? Es ist der Kampf, Vernunft gegen Lust. Und gerade im Restaurant fällt uns die Entscheidung schwer. Aber was ist beim Essen gehen eigentlich erlaubt? LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher klärt auf in unserer Serie „Endlich normal“.

Corinna Lehner

2025-09-10

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Planschen wie ein Prinz

Der Sommer zeigt sich grade von seiner nassesten Seite. Es wird aber wieder heiß und dann freuen wir uns über Abkühlung. Von uns gibt’s deshalb einen Ausflugstipp und da dürfen wir planschen wie ein Prinz. Ab ins Marchland.

Julia Kovarik

2025-08-02

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Social Dining als neuer Trend

Hinsetzen, bestellen, essen und bezahlen – Für viele ist das bei einem Restaurantbesuch zu wenig. Besonders die Generation Z sucht beim Ausgehen nach Erlebnissen. Doch wie schaffen es Lokale, genau das zu bieten?

Emma Kleiss

2025-07-25

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6 Gänge Stress im Restaurant

Ein Abendessen mit 6 Gängen. Für die Gäste ein entspanntes Dinner bei Kerzenlicht. Weniger romantisch läuft es in der Küche ab, da herrscht Hochbetrieb. Wir wagen einen Blick hinter die Kulissen im Restaurant.

Emma Kleiss

2025-07-12

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Oberösterreich wird Teeland

Wer an Oberösterreichs Landwirtschaft denkt, denkt womöglich an Milchprodukte, Getreide und Fleisch. Ein Sternekoch aus Großraming möchte das ändern. Er will die Landwirtschaft um einen ungewöhnlichen Zweig erweitern: mit Teepflanzen.

Emma Kleiss

2025-07-05

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Wein ohne Promille

Das Innviertel, eine Region, die bisher eher für Bier und Most bekannt war. Seit 2019 sorgt ein Winzer dort für Veränderung. Er bringt neue Weine in die Region – darunter auch solche, für einen „katerfreien“ Genuss.

Julia Kovarik

2025-05-31

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Hotelgeschichten

Einchecken, Zimmer beziehen und Seele baumeln lassen. Wenn wir Urlaub im Hotel machen, lassen wir’s uns gutgehen. Hinter den Kulissen ist aber Hochbetrieb, dass für die Gäste alles passt. Filmemacher Ali Andress war mit der Kamera dabei für eine neue Folge von Andress Oberösterreich.

Julia Kovarik

2025-04-17

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Wirte verwöhnen Mitarbeiter

Normalerweise bedienen Köche und Kellner ihre Gäste. Dieses Mal war’s umgekehrt. Die sogenannten Kultiwirte haben ihre Mitarbeiter einen Tag lang verwöhnt. Kulinarisch, spielerisch und mit 2 „süßen“ Starköchen.

Emma Kleiss

2025-04-10

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Restaurant serviert Aphrodisiakum

Essen weckt Gefühle und Erinnerungen: Omas Kuchen versetzt uns in die Kindheit, exotische Gerichte erinnern an ferne Reisen und Austern können sogar unsere Beziehung anheizen.

Emma Kleiss

2025-03-12

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Zauberer serviert Ripperl

Normalerweise lassen wir uns im Restaurant von den Koch-Kreationen verzaubern. Für ein Lokal in Linz ist das aber nicht genug. Denn ein Mal im Monat bringt dort ein echter Magier die Gerichte vom Herd zu den Gästen.

Julia Kovarik

2025-03-06

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Wirtshaus-Küche serviert Sterne

Ein Schnitzel, Grammelknödel oder doch lieber ein Kaiserschmarrn. In Oberösterreichs Küchen kommen die garniert mit Sternen daher. Der Guide Michelin hat seit mehr als 15 Jahren erstmals wieder Österreich bewertet. Im Bundesländer-Vergleich sind wir im oberen Mittelfeld.

Emma Kleiss

2025-02-18

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Schüler übernehmen Wirtshaus

Mit 17 Jahren der eigene Chef sein und ein Restaurant führen. Dieser Traum erfüllt sich für 20 Schüler. Sie kochen, servieren und haben die Verantwortung. Ob das dem Wirt gefällt, wenn er nichts zu sagen hat?

Emma Kleiss

2025-02-13

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Lokale servieren „Bowls“

Reis, Kichererbsen, Mango, Lachs – so könnte eine „Bowl“ aussehen. Also: essbare Kunstwerke vollgepackt mit sogenanntem Superfood. Immer mehr Lokale folgen diesem gesunden Essenstrend.

Emma Kleiss

2025-02-03

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Artisten fliegen durchs Lokal

Beim Essen sollten wir uns nicht ablenken lassen. Das schadet unserem Sättigungsgefühl, so Experten. Ausnahmen sind aber erlaubt – zum Beispiel, wenn magische Wesen über die Tische im Restaurant fliegen.

Emma Kleiss

2025-01-27

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Gratis-Essen nach 10 Minuten

Die Mittagszeit ist den meisten heilig. Aus gutem Grund! Sie ist oft knapp bemessen. Dabei soll sich essen und plaudern mit Kollegen ausgehen. Ein Linzer Restaurant schafft Abhilfe: Hier gibt’s die Speisen innerhalb von 10 Minuten, oder sie gehen aufs Haus.

Emma Kleiss

2025-01-20

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