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Dinner mit Glamour-Faktor

Sie kennen die Geschmäcker und Vorlieben der High Society. Haben schon Hollywood-Stars wie Schauspieler und Muskelpaket Arnold Schwarzenegger bedient. Von Wien, über Zürich und Kitzbühel ging’s für das Linzer Gastro-Paar Staybl vergangenes Jahr zurück in die Landeshauptstadt. Das Resultat: Ein Restaurant mit Fine Dining und Party. Das Konzept dazu kommt direkt aus Monaco.

Emma Kleiss

2024-06-15

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OÖ auf Sommerfrische in Wien

Wenn es dem Kaiser in der Bundeshauptstadt zu viel war, dann zog es ihn nach Oberösterreich. Er machte Sommerfrische im Salzkammergut. Dieses Mal war’s umgekehrt. Die Oberösterreicher erfrischten sich in Wien. Und das auf „gschmackige“ Art.

Emma Kleiss

2024-06-10

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Gastro-Paar züchtet Enten

Sie gelten für viele als kulinarisches Highlight – die Enten. Bei einem Traditionsbetrieb in Tarsdorf im Bezirk Braunau werden sie nicht nur zubereitet, sondern auch am eigenen Hof gezüchtet.

Emma Kleiss

2024-06-10

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Rehrücken in Tramezzinibrot

Bei OÖkocht gibt’s italienisch angehauchtes Wild. Haubenkoch Christian Göttfried serviert LT1-Moderatorin Silvia Schneider Rehrücken im Tramezzini-Mantel – dazu gibt’s Kartoffelrisotto. Die Empfehlung von der Bierregion Innviertel: das Rieder Märzen.

Emma Kleiss

2024-06-08

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Fleischlaibchen mit Radieschen

Fleischlaibchen sind österreichisches Soulfood. Die Variante von Haubenkoch Christian Göttfried kommt heute ganz leicht daher. Dazu gibt’s nämlich Radieschensalat mit Frühlingslauch. Mahlzeit!

Julia Kovarik

2024-06-01

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5 Orte teilen sich Wirt

Es ist eines der ältesten Wirtshäuser Oberösterreichs. Seit mehr als 400 Jahren kommen Gäste in das Gasthaus Roither im Mühlviertel. Oder wie es auch genannte wird „Mitten in der Welt“. Der Grund für diesen Namen: 5 Ortschaften liegen jeweils einen Kilometer davon entfernt.

Emma Kleiss

2024-05-27

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Der Betthupferl-Trick

Am Abend keine Kohlenhydrate, oder gleich das Abendessen ausfallen lassen. Immerhin bewegen wir uns im Schlaf ja kaum. Das ist der komplett falsche Ansatz, warnt LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher. Er empfiehlt sogar ein Betthupferl. Eine neue Folge unserer Serie „Endlich normal“.

Emma Kleiss

2024-05-15

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Finger weg von Saft-Kuren

Saft zum Entgiften. Die Detox-Kuren erleben derzeit wieder einen regelrechten Trend, werden auf Social Media beworben und sollen so zum Nachahmen anregen. Doch diese einseitige Ernährung ist gar nicht so ungefährlich, kritisiert LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

Emma Kleiss

2024-05-08

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Gastro-Geheimtipp in Haibach

Im Frühjahr der Spargel, im Mai und im Herbst das Wild. Saisonen, die vor allem für unsere heimische Gastronomie wichtig sind. Ein Familienbetrieb in Haibach ob der Donau zieht das Wild sogar selber groß.

Emma Kleiss

2024-05-06

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Jeder 8. muss beim Essen sparen

Jeder 8. muss beim Essen sparen. Das bedeutet, dass sie sich bei der Qualität und oder der Quantität von Lebensmitteln einschränken müssen. 420.000 Österreicher sind sogar von schwerer Ernährungsarmut betroffen, sie müssen also unfreiwillig Mahlzeiten ausfallen lassen, oder haben einen ganzen Tag nichts zu essen.

Julia Kovarik

2024-05-02

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Verbotene Tisch-Gespräche

Gemeinsam Abendessen und den Tag ausklingen lassen. Dafür nehmen wir uns oft zu wenig Zeit. Warum wir Essen wieder öfter in großer Runde zelebrieren sollten und welche Gespräche bei Tisch nichts verloren haben, verrät LT1 Ernährungsexperte Christian Putscher in einer neuen Folge unserer Serie „Endlich normal“.

Emma Kleiss

2024-05-01

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Amore zum Essen

Minestrone, Pasta, oder Pizza – schon flimmert Italien vor unserem geistigen Auge herum. Kaum jemand, der die Küche aus dem Süden nicht mag. Aber nur wenige beherrschen, was die Nonnas aus Bella Italia können. Ein Mühlviertler ändert das. Er hat sich das Know-how geholt und serviert echt italienische Pizza – und zwar mobil.

Emma Kleiss

2024-04-22

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Superfood-Suppe aus Brunnenkresse

Österreichisches Superfood kommt heute auf den Teller bei OÖKocht. Haubenkoch Christian Göttfried und LT1-Moderatorin Silvia Schneider servieren Brunnenkresse-Suppe mit Spargel-Frittata. Hallo Vitamin-Booster!

Emma Kleiss

2024-04-20

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„Low Carb schadet Gehirn“

Jetzt kommen richtig gute Nachrichten für alle Nudel- und Reisfans! Kohlenhydrate machen schlau. Denn unser Gehirn braucht die sogenannten „Carbs“, um leistungsfähig zu sein. Studien haben sogar gezeigt, wer Kohlenhydrate reduziert, schneidet bei Gedächtnistests schlechter ab.

Emma Kleiss

2024-04-17

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8 Betriebs-Schließungen wegen Kakerlaken

Kakerlaken in Gastrobetrieben. 2023 hat die Lebensmittelaufsicht in Oberösterreich insgesamt 8 Betriebe zusperren lassen: 4 Gastro-Einrichtungen und 2 Supermärkte wegen der krabbelnden Gäste.

Emma Kleiss

2024-04-16

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Haute Cuisine im Kuhstall

Frankreich trifft Innviertel und das in einem ehemaligen Kuhstall. Dort befindet sich ein Restaurant. Seit 2021 ist das „Kammer 5“ in Ort im Innkreis. Serviert werden Gerichte auf Haubenniveau.

Emma Kleiss

2024-04-06

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Die Zuckerfrei-Lüge

Egal ob Knuspermüsli, Schokoriegel oder Eis – fast jede Ernährungssünde gibt es mittlerweile ohne Zuckerzusatz, dafür mit extra Protein. Was für viele ein wahr gewordener Essenstraum ist, hat einen bitteren Beigeschmack. Denn diese Lebensmittel sind ultra hoch verarbeitet. Und das ist schädlicher als bisher angenommen, warnt LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

Emma Kleiss

2024-04-03

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Trucks bekochen Linz

Wenn Sie Festival hören, denken Sie wahrscheinlich an Musik. Es geht aber auch anders: schnelles Essen auf die Hand. Dieser Trend hält tatsächlich schon seit dem Mittelalter. Die Straßenverkäufe damals waren sozusagen eine Begleiterscheinung zu Festlichkeiten. Heute ist Essen der Haupt-Act.

Emma Kleiss

2024-04-02

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Sachleistungskarte für Asylwerber in OÖ kommt

Oberösterreich soll Pilotregion für Sachleistungskarte werden. Die sollen Asylwerber in Zukunft bekommen und damit Leistungen aus der Grundversorgung erhalten. Damit soll Missbrauch verhindert werden.

Emma Kleiss

2024-04-01

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„Kartoffeln sind Low Carb“

Gekocht, gestampft oder als Knödel. Die österreichische Küche ohne Kartoffeln – unvorstellbar. Wäre da nicht das schlechte Gewissen, denn die Knolle gilt als Dickmacher. Das stimmt so nicht! „Kartoffeln sind nämlich Low Carb“, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer neuen Folge „Endlich normal“.

Emma Kleiss

2024-03-27

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