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Tourismus erwartet 9 Mio. Nächtigungen
9 Millionen Nächtigungen 2025. Dieses Rekordjahr erhofft sich der oberösterreichische Tourismus.
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Wirtin steht seit 50 Jahren am Herd
Jeder 3. will nur 2 Jahre im selben Job bleiben und danach etwas Neues versuchen. Gerade in Branchen wie der Gastronomie wird es immer schwieriger, Stellen langfristig zu besetzen. Umso größer die Freude, wenn es jemanden gibt, der sogar ein halbes Jahrhundert lang im gleichen Job bleibt.
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So wird Steak perfekt
Das kennen wir alle: Voller Vorfreude und Gusto gehen wir einkaufen. Am Speiseplan: Steak. Die Fleischqualität passt, in der Pfanne brutzelt’s. Und trotzdem: es schmeckt nicht. Wie bekommen wir unser Steak daheim so hin wie ein Profi?
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700 Firmen in OÖ insolvent
Deutlich mehr Firmenpleiten. 700 oberösterreichische Unternehmen haben laut Hochrechnung des Kreditschutzverbands heuer Insolvenz angemeldet. Das ist fast ein Viertel mehr als im Vorjahr.
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“Luisa” schützt vor Belästigung
In Österreich ist jede dritte Frau von sexualisierter Gewalt betroffen. Unerwünschte Annäherungen, Übergriffe, oder im schlimmsten Fall sogar K.O. Tropfen. Vor allem im Nachtleben gefährlich. Abhilfe soll jetzt „Luisa“ schaffen. Wie dieser Code funktioniert, Lejla Forstner
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Bruckner war „Frissnigl“
Anton Bruckner war sozusagen ein „Frissnigl“. Er liebte Hausmannskost mindestens genauso wie seine Musik. Er bestellte zum Beispiel gerne Oafischsuppe. Wie die schmeckt, kann jetzt jeder probieren.
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Gastronom ist Faschings-Fan
Traditionen pflegt jeder Ort anders. Einer im Salzkammergut hat besonders viele: Ebensee. Gastronom Andreas Leiter lebt und liebt das Brauchtum, auch in seinem Lokal.
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Gastro setzt auf “Stadtbauern”
Zwischen Wohnsiedlungen, Industrie und Sehenswürdigkeiten gibt es in Linz rund 60 Landwirte. Die Stadtbauern beliefern auch die heimischen Gastronomen. Denn die Zeiten, in denen französische Froschschenkel oder Fleisch aus Australien beim Gast gefragt waren sind vorbei.
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Wirtshäuser in Gefahr?
In Oberösterreich gibt es 6.000 Gastronomiebetriebe, und sie werden, anders als erwartet, nicht weniger. Das viel zitierte Wirtesterben gibt es nicht, sagen Branchenvertreter. Aber dort, wo es früher klassische österreichische Küche gab, gibt es immer öfter Kebab oder Asiatisch. Eine Branche im Wandel.
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Silber bei Koch-Europameisterschaft
Internationale Erfolge für die Tourismusschule Bad Leonfelden: Anfang November hat Matthias Vierlinger die Silbermedaille bei einem Kochwettkampf in Riga, Lettland gewonnen. In der Kategorie „Culinary Art“ hat er gemeinsam in einem Dreier-Team 2 Gänge zubereitet.
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Wirtshausmenü reloaded im Hotel Post am See
Vorspeise, Hauptgang und dann ein Dessert. Die klassische Speisenfolge im Restaurant. Die ist aber nicht jedermanns Sache. Lieber mit dem Nachtisch starten und eine Hauptspeise zum Abschluss? In Traunkirchen kein Problem. Ganz nach dem Motto „Alles kann, nichts muss“ in der Poststube 1327.
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Wildbret ist Wald-Superfood
Vegetarier, oder Veganer kennen wohl die meisten. Was aber sind „Jeganer“? Das sind Jäger, die nur selbst erlegtes Wild essen, sonst gar kein Fleisch. Für sie das, das einzig ethisch vertretbare Tier am Teller. Und außerdem eine Art Superfood aus dem Wald.
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So legt sich Kulinarik nicht an
Das Salzkammergut ist bekannt für seine Kulinarik. Und die soll sich gar nicht erst anlegen. Deshalb gibt’s von den Traunseewirten jetzt zum Menü, Tipps für mehr Bewegung. Egal ob mit dem Kajak am Traunsee, mit dem Rad rundherum, oder rauf auf den Berg.
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1.400 m² großes Geschirr-Wohnzimmer
1.400 m² Wohnfläche und eine Raumhöhe von über 5 Metern. In einem Linzer Unternehmen gibt’s das seit 1885. Das Gebäude beheimatet aber keine Personen, sondern Teller.
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Jüngste Tante in Linz
Ein Besuch bei der Tante ist immer auch ein bisschen wie Urlaub vom Alltag. Schlemmen, plaudern und sich einfach wohlfühlen. Das Familien-Feeling gibt’s in Linz seit einem Jahr. Und zwar für alle, egal ob mit echter Tante, oder ohne.
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Initiative gegen sexuelle Gewalt
„Ist Luisa da“?“ Mit diesem Code können Betroffene bei sexualisierten Übergriffen oder Gewalt niederschwellig um Hilfe bitten. Die Initiative hilft in Situationen in Nachtlokalen.
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Südbahnhofmarkt feiert 75 Jahre
Südbahnhofmarkt feiert 75-Jähriges. Nahversorgung und Markttratsch: Das verspricht der „Linzer Südi“.
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Wirtshauskultur
Warum gehen Sie ins Wirtshaus? Wahrscheinlich nicht nur wegen des guten Essens. Hier kommen die Leute zusammen. Toni Tossmann ist Gastronom und hat in seiner jahrzehntelangen Arbeit „a Gspia fia die Leid“ entwickelt, sagt er. Filmemacher Ali Andress hat Hartkirchens letzten Wirten besucht.
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Restaurant-Gäste spielen Chefs Roulette
In 35 Küchen in ganz Österreich geht es an einem Abend drunter und drüber. Die Köche wechseln den Herd und lassen fremde Kollegen ran. Das ganze nennt sich Chefs Roulette. Die Gäste haben somit den ganzen Abend etwas zu tun. Nämlich raten, welcher Haubenkoch ihr Essen zubereitet.
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Jeder 5. Asylwerber hat Job
Es war heute seine letzte inhaltliche Pressekonferenz als Soziallandesrat. Wolfgang Hattmannsdorfer wird sich in die Wirtschaftskammer nach Wien verabschieden. Heute zog er aber noch eine erfreuliche Bilanz, was die aktuellen Asylzahlen in Oberösterreich betrifft.Beschäftigung
