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Hochwasser zerstört Gemüse

700 Millionen Euro! So hoch schätzen Experten jetzt den Hochwasserschaden in Österreich. Seitens der EU sollen 500 Millionen als Soforthilfe kommen. Der Großteil davon wird wohl ins Katastrophengebiet nach Niederösterreich gehen. Aber auch hierzulande sind die Schäden nun sichtbar, etwa in der Landwirtschaft.

Emma Kleiss

2024-09-20

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Bauern entwickeln neue Sorten

Äpfel, Karotten, Kartoffeln, das sind die traditionellen Obst- und Gemüsesorten, die wir Oberösterreicher schätzen. Es geht aber auch vielfältiger am Teller. Immer mehr Bauern toben sich beim Anbau neuer Sorten aus.

Emma Kleiss

2024-09-19

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Kartoffelernte in Gefahr

Der August geht aufgrund der Temperaturen in die Geschichte ein. Das macht vor allem der Landwirtschaft zu schaffen. Bei Sellerie, Roten Rüben und auch Sauerkraut werden Totalausfälle befürchtet. Auch der Kartoffel leidet unter der Trockenheit. Wir waren bei einem Lokalaugenschein in Eferding.

Emma Kleiss

2024-09-04

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Pikante Waffeln im „Asia-Style“

Wer an Belgien denkt, denkt an Waffeln. Süß, mit Zucker oder Schokolade. In Oberösterreich Kocht bekommt die Waffel heute ein Facelift. Aus Kichererbsen-Tofu wird eine pikante Variante. Felix Klett ist Koch und Produktentwickler und zeigt Silvia Schneider seine Waffel-Version. Dazu serviert die Bierregion Innviertel ein Weißbier aus der Brauerei Ried.

Emma Kleiss

2024-08-31

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“Felder sind keine Selbstbedienungsläden!”

Bauern kämpfen gegen Acker-Diebe. Immer öfter kommt es vor, dass Langfinger nachts auf die Felder schleichen und sich bedienen. Etwa mit Maiskolben, Kürbissen, Obst oder Kartoffeln.

Emma Kleiss

2024-08-15

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Die Smoothie-Lüge

Wie trinken Sie Ihr Frühstück am liebsten? Ja, genau trinken, denn löffeln oder kauen ist längst out. Statt Müsli oder Brot gibt es nach dem Aufstehen nämlich Smoothies. Aber wie gesund sind die Säfte eigentlich? Ernährungsexperte Christian Putscher in einer Folge „Endlich Normal“.

Mattias Haneder

2024-08-14

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Etiketten-Schwindel bei China-Tomaten

Etiketten-Schwindel bei Tomatenprodukten. Das kritisiert jetzt der Verein „Land schafft Leben“. Der Vorwurf: Bei verarbeiteten Artikeln wie Ketchup, Sugo oder Tomatenmark muss die Herkunft nicht angegeben werden.

Emma Kleiss

2024-08-07

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Handgemachte Rucola-Nudeln

Pasta-Rezepte machen den meisten von uns Angst. Selten klappt’s gleich beim ersten Mal mit dem Teig. Unser Profikoch Dominik Süss ändert das heute. Er zeigt Moderatorin Silvia Schneider ein gelingsicheres Nudel-Rezept. Mit Rucola im Teig und Pesto. Ein bisserl Speck dazu – va bene!

Emma Kleiss

2024-08-03

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So essen Kinder

Dürfen Kinder ohne Frühstück aus dem Haus gehen? Was hilft, wenn sie einfach kein Gemüse essen? Und warum sind die sogenannten „Quetschis“ nur mit Vorsicht zu genießen? LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in unserer Serie „Endlich normal“.

Emma Kleiss

2024-07-31

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Müll im Gemüsebeet

Aus der Schale von Knoblauch und Zwiebel kann man einen Gemüsefond machen. Aus der von Früchten Wasser mit Geschmack. Was sonst im Müll landet, wird also verwertet und sogar vermehrt. Wie aus den übrigen Kernen neue Pflanzen wachsen können und worauf man dabei besonders aufpassen muss? YouTube-Gärtner Severin Auer verrät seine Tricks.

Emma Kleiss

2024-07-20

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Juni-Inflation bei 3 %

Juni-Inflation bei 3 %. Die Teuerung ist laut Statistik Austria damit auf dem niedrigsten Wert seit 3 Jahren. Besonders bei Fleisch und Gemüse sind die Preise zurückgegangen.

Emma Kleiss

2024-07-17

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Saibling-Rettich-Rolle mit Kohlrabi

Fisch geht immer – darf aber auch mal etwas gewagter sein. Haubenkoch Christian Göttfried zaubert für Moderatorin Silvia Schneider heute ein buntes Farbenspiel. Es gibt eine rohe Saibling-Rettich-Rolle mit karamellisiertem Kohlrabi. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Rieder Bayrisch Märzen.

Emma Kleiss

2024-06-15

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Power-Gerichte fürs Büro

Wer kennt das nicht: Nach dem Mittagessen kommt die Müdigkeit! In St. Florian gibt es Power-Gerichte, die helfen, fit durch den Tag zu kommen. Vom Seitanschnitzel bis zu vegane Knödel auf Gemüse.

Emma Kleiss

2024-06-08

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Spargel trifft Gnocchi

Ob grün oder weiß, Spargel ist das Frühlingsgemüse schlechthin. Haubenkoch Christian Göttfried und LT1-Moderatorin Silvia Schneider füllen bei OÖKocht Gnocchi damit. Dazu gibt’s das Rieder Helle von der Bierregion Innviertel.

Emma Kleiss

2024-05-25

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Birne ist Appetitanreger

Vor dem Essen empfehlen Gastronomen meist einen Aperitif. Der Drink soll den Appetit anregen. Derzeit eines der Trendgetränke, Obstschaumwein mit einem Hauch von Birne.

Julia Kovarik

2024-05-11

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Gastro-Geheimtipp in Haibach

Im Frühjahr der Spargel, im Mai und im Herbst das Wild. Saisonen, die vor allem für unsere heimische Gastronomie wichtig sind. Ein Familienbetrieb in Haibach ob der Donau zieht das Wild sogar selber groß.

Emma Kleiss

2024-05-06

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Superfood-Suppe aus Brunnenkresse

Österreichisches Superfood kommt heute auf den Teller bei OÖKocht. Haubenkoch Christian Göttfried und LT1-Moderatorin Silvia Schneider servieren Brunnenkresse-Suppe mit Spargel-Frittata. Hallo Vitamin-Booster!

Emma Kleiss

2024-04-20

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So überleben Pflanzen den Frost

80 Prozent Ernteausfall der heimischen Marillen – so die Bilanz vergangenes Jahr. Heuer ist das anders. Wegen des warmen Wetters haben die Früchte Vorsprung und werden somit auch den Kampf gegen die derzeitige Kälte und die sogenannten Eisheiligen gewinnen. Auf welche Pflanzen wir trotzdem acht geben müssen, verrät uns YouTube-Gärtner Severin Auer.

Emma Kleiss

2024-04-20

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Waldneukirchner säen exotisches Gemüse

Sie war in der Gastronomie. Er Bauleiter. Nachdem sich ein junges Paar aus dem Traunviertel gefunden hat, haben sie gemeinsam den Schritt in die Landwirtschaft gewagt. Die Quereinsteiger verzichten aber auf Getreide am Acker – sie setzen auf exotische Pflanzen und Gemüse. Bei einer neuen Folge von Theresas Stallgeflüster besuchen wir sie und dürfen sogar […]

Emma Kleiss

2024-04-19

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Aus für heimischen Jausenradi

Aus für heimischen Radi. Eine der beliebtesten Wurzn des Landes wird seit heuer nicht mehr in Oberösterreich angebaut. Das Problem: Die Maden der Kohlfliege fressen sich in die Rettichwurzn.

Emma Kleiss

2024-04-16

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