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Juni-Inflation bei 3 %
Juni-Inflation bei 3 %. Die Teuerung ist laut Statistik Austria damit auf dem niedrigsten Wert seit 3 Jahren. Besonders bei Fleisch und Gemüse sind die Preise zurückgegangen.
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Saibling-Rettich-Rolle mit Kohlrabi
Fisch geht immer – darf aber auch mal etwas gewagter sein. Haubenkoch Christian Göttfried zaubert für Moderatorin Silvia Schneider heute ein buntes Farbenspiel. Es gibt eine rohe Saibling-Rettich-Rolle mit karamellisiertem Kohlrabi. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Rieder Bayrisch Märzen.
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Power-Gerichte fürs Büro
Wer kennt das nicht: Nach dem Mittagessen kommt die Müdigkeit! In St. Florian gibt es Power-Gerichte, die helfen, fit durch den Tag zu kommen. Vom Seitanschnitzel bis zu vegane Knödel auf Gemüse.
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Spargel trifft Gnocchi
Ob grün oder weiß, Spargel ist das Frühlingsgemüse schlechthin. Haubenkoch Christian Göttfried und LT1-Moderatorin Silvia Schneider füllen bei OÖKocht Gnocchi damit. Dazu gibt’s das Rieder Helle von der Bierregion Innviertel.
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Birne ist Appetitanreger
Vor dem Essen empfehlen Gastronomen meist einen Aperitif. Der Drink soll den Appetit anregen. Derzeit eines der Trendgetränke, Obstschaumwein mit einem Hauch von Birne.
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Gastro-Geheimtipp in Haibach
Im Frühjahr der Spargel, im Mai und im Herbst das Wild. Saisonen, die vor allem für unsere heimische Gastronomie wichtig sind. Ein Familienbetrieb in Haibach ob der Donau zieht das Wild sogar selber groß.
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Superfood-Suppe aus Brunnenkresse
Österreichisches Superfood kommt heute auf den Teller bei OÖKocht. Haubenkoch Christian Göttfried und LT1-Moderatorin Silvia Schneider servieren Brunnenkresse-Suppe mit Spargel-Frittata. Hallo Vitamin-Booster!
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So überleben Pflanzen den Frost
80 Prozent Ernteausfall der heimischen Marillen – so die Bilanz vergangenes Jahr. Heuer ist das anders. Wegen des warmen Wetters haben die Früchte Vorsprung und werden somit auch den Kampf gegen die derzeitige Kälte und die sogenannten Eisheiligen gewinnen. Auf welche Pflanzen wir trotzdem acht geben müssen, verrät uns YouTube-Gärtner Severin Auer.
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Waldneukirchner säen exotisches Gemüse
Sie war in der Gastronomie. Er Bauleiter. Nachdem sich ein junges Paar aus dem Traunviertel gefunden hat, haben sie gemeinsam den Schritt in die Landwirtschaft gewagt. Die Quereinsteiger verzichten aber auf Getreide am Acker – sie setzen auf exotische Pflanzen und Gemüse. Bei einer neuen Folge von Theresas Stallgeflüster besuchen wir sie und dürfen sogar […]
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Aus für heimischen Jausenradi
Aus für heimischen Radi. Eine der beliebtesten Wurzn des Landes wird seit heuer nicht mehr in Oberösterreich angebaut. Das Problem: Die Maden der Kohlfliege fressen sich in die Rettichwurzn.
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Stress schadet Tomaten
Bei dem Wetter juckt es vermutlich alle Hobby-Gärtner schon in den Fingern. Nur nicht hudeln, rät unser Gartenprofi Severin Auer. Denn wer Tomaten zu bald ins Freie pflanzt, riskiert Krankheiten.
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Diese Blumen mögen’s heiß
Ein März so warm wie noch nie und schon jetzt im Frühling die ersten Sommertage. Das hinterlässt auch im Garten und auf der Terrasse seine Spuren. Welche Blumen mögen es besonders warm beziehungsweise heiß?
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„Radieschen sind Lückenfüller“
Irgendwie ist immer zu wenig Platz – ob im Kleiderschrank, im Keller oder eben im Hochbeet. Letzteres spüren Hobbygärtner spätestens im Frühjahr, wenn sie einpflanzen. Wie wir trotz vollem Beet noch ein paar extra Radieschen hineinbringen, zeigt YouTube-Gärtner Severin Auer.
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Apfelsaft liebt Karotte
Süße Karotte trifft auf sauren Apfel. Ein perfektes „Match“ für einen Vitaminkick. Produziert von einem Familienbetrieb in Lichtenberg. Bis das Obst zum Saft wird, dafür müssen vorher 4.500 Bäume gepflegt und bearbeitet werden.
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Diamant-Schleiferin wird Köchin
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und auch Edelsteine lassen unsere Herzen höher schlagen. Ein Ehepaar aus Suben im Bezirk Schärding hat genau das kombiniert und vor drei Jahren ein Lokal in einer Diamantschleiferei eröffnet.
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Zoodles mit Linsenbolognese
Bei OÖKocht wird’s heute vegetarisch: Der Oberkappler Koch Dominik Süss überzeugt Silvia Schneider von seinen Zoodles mit selbstgemachter Linsenbolognese – eine perfekte Fleischalternative auch für Nicht-Veggies. Von der Bierregion Innviertel gibt’s dazu das Rieder Helle.
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Pilze züchten in 16 Tagen
Pilze ernten das ganze Jahr: Das geht ganz einfach zu Hause. Mit einer „Pilz-Box“. Dafür braucht’s nicht einmal einen grünen Daumen. In nur 16 Tagen ist Erntezeit.
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So essen wir nachhaltig
Liebe geht bekannterweise durch den Magen. Dabei vergessen wir aber den Abfall. Das perfekte Dinner bringt einiges an Müll. Angeschlagenes Obst, Schale vom Gemüse oder Blätter von Radieschen müssen nicht in die Tonne, wir können sie wiederverwerten.
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Biohof liefert Anti-Schnupfen-Kiste
Die nächste Grippewelle rollt an. Ausreichend Schlaf, Bewegung und Händewaschen schützen uns davor. Besonders wichtig sind in dieser Zeit auch Vitamine!
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Geschmorte Ripperl mit Glazé
Bei OÖ Kocht steht zum Beginn des Jahres wieder Jungkoch Dominik Süss am Herd. Er serviert Silvia Schneider ein deftiges Gericht: Geschmorte Ripperl mit Glazé. Dazu gibt’s ganz klassisch Petersilkartoffeln. Unser Biertipp: Das Rieder Stelzhamer von der Bierregion Innviertel.
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