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Bier und Speck zu süßer Birne
Birne mit Bier und Speck. Die Kombi gibt’s heute bei OÖ Kocht. Klingt gewagt? Schmeckt aber laut Silvia Schneider und Koch Christian Görrfried: sensationell!
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Blunz’n Gröstl mit Radi-Salat
Carola Neulinger liebt traditionelle Gerichte. In Oberösterreich Kocht zeigt die Seminarbäuerin heute eines ihrer Lieblingsrezepte: Blunz’n Gröstl mit Radi-Salat. LT1-Moderatorin Silvia Schneider freut’s, weil auch sie mag’s herzhaft!
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Blunze mit Rübe
Über manche Gerichte trauen wir uns nicht so schnell darüber. Bei vielen zählt wahrscheinlich Blunze dazu. Haubenkoch Christian Göttfried nimmt in Oberösterreich Kocht heute allen die Scheu. Er bereitet sie mit LT1-Moderatorin Silvia Schneider zu. Dazu gibt’s erdige rote Rübe und fruchtigen Apfel.
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Bouillabaisse als Sommergericht
Bouillabaisse kennen Fischliebhaber als wärmende Suppe. Haubenkoch Christian Göttfried serviert Silvia Schneider eine Abwandlung. Leicht geliert als erfrischende Sommer-Vorspeise.
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Bratl im Frühlingsmantel
Staffelstart bei OÖKocht! Florian Schlöglmann vom Wirt z‘Kraxenberg ist erster Gast bei Silvia Schneider. Der Innviertler Haubenkoch serviert heute ein „Bratl in der Rein“ als Frühlingsrolle. Spannende Version eines Klassikers. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Aper.
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Burger mit Käsekrainer
Spaghetti aus Italien, gebratene Nudeln aus Asien, Burger aus Amerika. Ein Linzer Hotel peppt diesen jetzt auf und macht einen österreichischen Klassiker daraus. Und zwar mit Käsekrainer und Bergkäse.
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Bürgermeister tischt auf
Bei diesen Temperaturen mit Anzug im Büro. Horrorvorstellung. Der Linzer Bürgermeister Klaus Luger hat sich jetzt für etwas luftiges entschieden. Er trägt Schürze statt Sakko- ins Schwitzen kommt er aber trotzdem.
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Cashew-Curry mit fairen Zutaten
In OÖ Kocht dreht sich’s heute um die Cashew. Das Besondere: Sie ist eigentlich keine Nuss, sondern eine Frucht – und ist Thema der EZA-Woche von 6. bis 12. November. Hobbykoch Martin Berndorfer serviert Moderatorin Silvia Schneider deshalb ein wärmendes Cashew-Curry für kühle Herbsttage – zubereitet nur mit fair gehandelten Zutaten.
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Chili mit Special-Effekt
Ende Oktober ist Rallye-Weltmeisterschaft im Dreiländereck. Mit dabei auch Meister der Austrian Rallye Trophy Martin Rossgatterer. Nach dem Workout ist auch bei Rennfahrern der Hunger groß. Rossi serviert Silvia Schneider heute deshalb sein schnelles Gericht – Chili con Carne. In „Oberösterreich Kocht“ sogar mit Special-Effekt. Passend dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das alkoholfreie Rieder Weiße.
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Das Geheimnis der Kult-Brötchen
Damit Brotliebhaber unfallfrei und ohne Patzerei essen können, hatte 1902 ein Krakauer Feinkostspezialist eine geniale Idee. Er zerkleinert die Zutaten so lange, bis sie zu Aufstrichen wurden. Zum Beispiel Sauerkraut und Stelze. Noch bis heute ist es ein Geheimnis, wie genau das gemacht wird.
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Der Hype ums Kokosöl
Kokosöl in Kosmetik verspricht geschmeidige Haare und gesunde Haut. In der Küche soll das vermeintlich gute Öl sogar schlank machen. Aber Vorsicht, so gut wie sein Ruf ist es gar nicht, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer neuen Folge „Endlich normal“!
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Der Nudel Hype
Spaghetti, Penne oder Fusilli. Alles komplette Nebensache – was zählt, sind die Kalorien. Je weniger, desto besser. Warum wir von den 0-Kalorien-Nudeln trotzdem lieber die Finger lassen sollten, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in unserer Serie „Endlich normal“.
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Diamant-Schleiferin wird Köchin
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und auch Edelsteine lassen unsere Herzen höher schlagen. Ein Ehepaar aus Suben im Bezirk Schärding hat genau das kombiniert und vor drei Jahren ein Lokal in einer Diamantschleiferei eröffnet.
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Die versteckte Zweitküche
Eine Situation, die wir alle kennen: Gäste haben sich angekündigt und die Küche gleicht einem Saustall. Die Lösung für das Problem: eine geheime Türe. Dahinter ist das Chaos egal, weil’s niemand sieht.
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Dominik Süss wandert aus
Oberkappel im Bezirk Rohrbach. Etwa 764 Einwohner zählt die Marktgemeinde im Mühlviertel. Und genau von dort aus erobert ein junger Koch Social Media und die Gastro-Welt. Dominik Süss, ein junger Wilder in der Küche, der seinen Wurzeln trotzdem treu bleibt.
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Döner mit Innereien
Zugegeben, Innereien sind nicht jedermanns Sache. Aber Feinschmecker stehen drauf. Henderlherzen zum Beispiel sind ein echtes Schmankerl. Das finden zumindest Haubenkoch Christian Göttfried und Moderatorin Silvia Schneider. In Oberösterreich Kocht wird daraus ein herzhafter Döner.
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Egg Benedict zum Frühstück
Frühstück für alle Romantiker gibt‘s heute! Ein Klassiker: Egg Benedict. Serviert von Jungkoch Dominik Süss und Moderatorin Silvia Schneider.
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Eilmannsberger serviert Kaiserschmarren
Bei OÖ Kocht serviert Silvia Schneider mit Küchen-Hausherrr Manfred Eilmannsberger glasierten Kaiserschmarrn.
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Ein Bayer in OÖ kocht
Er ist ein Bayer in „Oberösterreich kocht“. Dominik Glöbl serviert ein Gericht aus seiner Heimat Niederbayern: 2erlei Feta mit bayrischem Spargel. Dazu serviert die Bierregion Innviertel ein Wurmhöringer Märzen.
