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Gansl-Essen mit Anton Bruckner

Das traditionelle Gansl Essen im November. Der Legende nach ist es zu Ehren des heiligen Martin entstanden. Der hat sich im Gänsestall versteckt, um der Wahl zum Bischof zu entgehen. Das Gänseschnattern hat ihn aber verraten. In Oberösterreich leben 65.000 Gansln. Wir haben eine Schar in Ansfelden auf der Weide besucht.

Emma Kleiss

2025-11-19

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„Weckerl sind erlaubt“

Brot oder Weckerl – nicht nur eine Geschmacksfrage – auch das Gewissen entscheidet mit. Denn wenn schon Gebäck, dann zumindest Vollkorn. Warum Semmerl, Flesserl und Stangerl aber keinesfalls auf die Verbotsliste gehören, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

Emma Kleiss

2025-11-12

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Hype um Overnight Oats

Overnight Oats mit Amaranth und Chia-Topping. Klingt aufregend, dabei handelt es sich eigentlich nur um kalten Haferschleim. Und das ist derzeit Trend am Frühstückstisch. LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher verrät, was hinter dem Hype steckt.

Emma Kleiss

2025-11-05

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„Knödel sind Low Carb“

„An einem Tag, an dem man keine Knödel isst, kann man nicht satt werden.“ Das besagt zumindest eine oberösterreichische Bauernweisheit. Auf den heimischen Tellern findet man das runde Traditionsgericht nur mehr selten. Dabei gelten Knödel sogar als Low Carb-Beilage, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

Emma Kleiss

2025-10-01

1.28K

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Preisdruck belastet Bauern

Der Großteil des Getreides ist geerntet. Die Feldfrüchte, die noch stehen, entwickeln sich gut. Auf den ersten Blick eine positive Situation für die Bauern. Ist es aber nicht, denn die Preise richten sich nach dem Geschehen am Weltmarkt. Und da spielt Österreich mit 0,2 % Getreideanteil kaum eine Rolle.

Emma Kleiss

2025-08-05

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Rinderstall als Klassenzimmer

Woher kommt die Milch, was fressen Rinder und wozu brauchen Bauern überhaupt Stroh und Heu? Fragen, die sich Kinder immer häufiger stellen. Antworten darauf gibt’s nicht in der Schulklasse, sondern im Rinderstall. Ein Bauernhof am Attersee unterrichtet Kinder sozusagen mit allen Sinnen.

Emma Kleiss

2025-07-28

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„Brauchen klimafittes Getreide“

Wenn wir ein Getreidekorn säen, dann wachsen daraus bis zu 150 neue Körner. Bis es soweit ist, muss die Pflanze aber mit allem was die Umwelt bietet umgehen können. Eine Herausforderung für die Züchter. Denn die Nutzpflanzen müssen immer klimafitter werden.

Julia Kovarik

2025-06-30

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Sauerteig von Mühlviertler Oma

Brot ist eigentlich durch Zufall entstanden. Die alten Ägypter haben Getreide zu Brei verarbeitet und durch Zufall auf heißen Steinen gebacken. Mittlerweile gehört es zu unseren Grundnahrungsmitteln. Eine Bäckerei in Sarleinsbach verwendet dafür noch alte Getreidesorten und gönnt dem Gebäck viel Zeit.

Emma Kleiss

2025-06-20

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Ewigkeits-Chemikalien in Getreideprodukten

Ewigkeitschemikalien in Getreideprodukten. Die Arbeiterkammer Oberösterreich hat gemeinsam mit Global 2000 48 Produkte getestet. In allen wurde die Ewigkeitschemikalie Trifluoracetat, kurz TFA, gefunden.

Emma Kleiss

2025-06-03

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Brot als flüssiges Heiligtum

Kaum ein anderes Lebensmittel spielt in der Geschichte eine so bedeutende Rolle wie das Brot. Alleine in der Bibel gibt es mehr als 100 Hinweise darauf. Auch andere Religionen betrachten es als göttlich. Früher war das jetzt knusprige Kulturgut aber flüssig.

Emma Kleiss

2025-02-21

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Torten-Maestro modelt

Normalerweise steht er in der Backstube. Konditor Leo Jindrak macht Punschkrapferl, Pralinen oder eine Linzer Torte. Jetzt ist der Unternehmer auch Model, so wie andere Kollegen aus der Lebensmittelbranche.

Emma Kleiss

2024-11-18

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Deutlich weniger Getreide in OÖ

Getreideernte deutlich zurückgegangen. Das zeigt eine erste Bilanz der Landwirtschaftskammer. Während Experten weltweit historische Rekordernten erwarten, lag in Oberösterreich die Produktion von Gerste und Weizen 10 % unter dem langjährigen Durchschnitt.

Emma Kleiss

2024-07-26

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„Globaler Handel ist am Ende“

Im Minutentakt ändern sich die Preise. Getreide ist längst schon ein Produkt das an der weltweiten Börse gehandelt wird. Auch für unsere Landwirte hängen die Einkünfte von internationalen Ereignissen ab. Ein Zukunftsforscher ist überzeugt, die Spitze der Globalisierung sei jetzt erreicht. Denn einem Trend folgt immer ein Gegentrend.

Emma Kleiss

2023-12-14

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Quereinsteiger kaufen Bauernhof

Urlaub gibt’s nicht, ein Mittagsschläfchen ebenso nicht. Ein Leben für die Landwirtschaft stellen sich viele romantisch vor, ist jedoch ein Knochenjob zwischen Schafe füttern und Tomaten ernten. Wir haben Quereinsteiger am Bauernhof besucht.

Emma Kleiss

2023-11-16

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LT1-Spezial zur heimischen Landwirtschaft

Können wir im internationalen Preiskampf mithalten? Gibt es Getreidesorten die unseren Wetterextremen besser standhalten? Und hat die Milch in Zukunft noch ihre Berechtigung? Die Antworten dafür gibt’s im LT1-Spezial Talk „Unser Land“!

Emma Kleiss

2023-10-26

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Gesunde Jause erhöht Lernerfolg

Gesunde Jause für besseres Lernen. Ein Jausenpaket in der Schule soll laut Ernährungsexperten Getreideprodukte, wie Vollkornbrot oder Müsli enthalten. Dazu Milch oder Käse, ein oder zwei Stück Obst und Gemüse sowie ein Getränk.

Emma Kleiss

2023-09-05

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Biobauern trotzen Extremwetter

Sie werden mehr: Bio-Bauern in Österreich. Ihr Nachteil: weniger Ertrag. Ihr Vorteil: Die Ernte ist klimaresistenter.

Emma Kleiss

2023-08-03

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„Kühe sind keine Klimakiller“

Das Klima verändert sich. Das ist Fakt. Wir wissen auch, dass der Mensch wesentlich dazu beiträgt. Seit einiger Zeit geraten sogar unsere Kühe ins Visier. Wie viel tragen die Tiere wirklich dazu bei und können wir es uns überhaupt leisten, unsere Lebensmittelproduktion zu Gunsten des Klimas zu reduzieren?

Emma Kleiss

2023-08-01

1.11K

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OÖ ist trockenstes Bundesland

Oberösterreich ist das trockenste Bundesland. Das hat die Landwirtschaftskammer am Donnerstag bekannt gegeben. Grund sind Hitze und lange Dürreperioden.

Emma Kleiss

2023-07-27

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Wieder Unwetter in OÖ

600.000 Euro Schaden nach Unwetter-Nacht — und das nur in der Landwirtschaft. Laut Hagelversicherung wurden 1.400 Hektar Raps, Getreide, Sojabohnen und Mais in der letzten Unwetternacht zerstört.

Emma Kleiss

2023-07-13

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