0
Mehr Bauern setzen auf Tierhaltung
Ackerbauern wechseln zur Tierhaltung. Das beobachtet der Geflügelspezialist „Die Eiermacher“ aus Kremsmünster.
270 Beiträge gefunden
0
Kräuterei pflanzt Brennnessel aufs Feld
Statt Brennnessel zu entfernen, gibt ihnen Magdalena Steinbauer ein ganzes Feld. Sie betreibt die Biokräuterei am Mathiasnhof. Dort sehen Besucher, wie man das Grün zu Gewürzen verarbeitet
0
7.000 Zwetschken-Bäume im Garten
Klein, violett, süß. Seit Jahrhunderten ist die Zwetschke auf bäuerlichen Betrieben heimisch. Ein oder zwei Bäume im Garten – typisch. 7.000 – wie in der Schoatn – gibt’s aber nur selten.
0
Gemeinsam gegen die Brotkrise
Jede 10. Bäckerei hat seit 2016 in Oberösterreich für immer zugesperrt. Die Branche kämpft gegen die Krise – unter anderem mit neuen Kooperationen. Resch&Frisch aus Gunskirchen und Joseph Brot aus dem Waldviertel bringen jetzt gemeinsam neue Produkte auf den Markt.
0
Ausstellung zum Schmecken
Was haben ein Museum, Lebensmittel und die Industrie gemeinsam? Im Nordico Stadtmuseum sind sie aller Teil einer Ausstellung. Statt schauen und tasten, dürfen die Besucher hier auch Geschichte schmecken.
0
Austern schlürfen im Supermarkt
Austern schlürfen in einem aufgelassenen Supermarkt. Alte Wirtshäuser, in denen es plötzlich wieder nach Essen riecht. In Neufelden im Bezirk Rohrbach wird für einen Tag aus Leerstand eine kulinarische Bühne: eine “Wirtshausroas” durch den ganzen Ort.
0
Heu zum Dämpfen im Grill
Die LT1-Sommerküche schmeißt heute ein letztes Mal den Griller an. Haubenkoch Krauli serviert aromatischen Fisch aus Haibach. Den dämpft er über Heu! Und als Snack gibt’s die buntesten Sommerrollen überhaupt.
0
Lammkarree auf Buchenscheit
Folge 5 von 6 der LT1-Sommerküche. Der Bad Ischler Krauli serviert heute Lamm direkt vom Holz: nämlich gegrillt auf einem Buchscheit. Als Nachspeise gibt’s einen Schmarrn mit Felsenbirnen.
0
Fitness-Kuchen im Check
Früher war Kuchen einfach Kuchen. Heute soll er möglichst viel Eiweiß liefern, lange satt machen und dabei noch kalorienarm sein. Rezepte für diese sogenannten High-Protein-Süßigkeiten gibt’s online. Aber schmecken sie auch? LT1 Ernährungsexperte Christian Putscher verrät, woran man schon an der Zutatenliste erkennt, ob ein Rezept funktioniert.
0
Landwirte als Tierarzt-Helfer
Nutztiere werden ähnlich wie wir Menschen auch mal krank. Damit sie aber so lange wie möglich fit bleiben gibt es einen sogenannten Tiergesundheitsdienst. Dabei werden Landwirte sozusagen zu Tierarzt-Helfern und nehmen pro Jahr hierzulande 168.000 Milchproben.
0
Haarige Schotten aus dem Hausruck
Vom Weidegras bis auf den Teller: Kürzer kann ein Lebensmittel kaum unterwegs sein. Kurze Transportwege und regionale Herkunft werden für Produzenten und Wirtshausbesucher immer wichtiger. Eine Wirtin aus dem Donautal zeigt, warum eine schottische Rinderrasse auch im Mühlviertel bestens aufgehoben ist.
0
Die Clean-Eating-Sucht
Zucker, Weißmehl, Zusatzstoffe oder hochverarbeitete Lebensmittel – wer sich gesund ernähren will, streicht das aus seinem Speiseplan. Aber wo endet eigentlich bewusste Ernährung und wo beginnt krankhaftes Verhalten? Mehr dazu in einer neuen Folge “Endlich normal” mit LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.
0
Johann Lafer auf Schneidebrett
Johann Lafer steht normalerweise vor der Kamera oder am Herd. Jetzt könnte der Haubenkoch aber auch in unserer Küche landen – zumindest seine Unterschrift. Der TV-Star geht dafür einen ungewöhnlichen Weg und der führt ins Mühlviertel.
0
Ausländische Gurkerl übernehmen Supermarkt-Regale
Indische Gurken übernehmen heimische Supermarktregale. Das zeigt eine Erhebung des Vereins Wirtschaften am Land. Nur mehr jedes dritte Glas beinhaltet Essiggurkerl aus Österreich.
0
Selbstgemachte Pasta mit Beiried
Ja, Beiried können wir das ganze Jahr über essen. Aber wir können das auch saisonal kombinieren. Corina Pöchtrager ist Köchin der “Hoamat” in Haibach ob der Donau. Sie zeigt uns ihre Herangehensweise und kombiniert das saftige Fleisch mit selbstgemachter Pasta und Eierschwammerl.
0
Doppelter Ertrag bei Honigernte
Volle Honiggläser in Oberösterreich. Dank günstiger Wetterbedingungen produzieren einzelne Bienenvölker heuer bis zu 50 Kilogramm Honig – das ist etwa doppelt so viel wie in einem durchschnittlichen Jahr.
0
Spürnase erschnüffelt „schwarzes Gold“
Trüffel in Oberösterreich! Lange unterschätzt, doch die Zahl der Fundstellen steigt. Um das „schwarze Gold“ aufzuspüren, setzen immer mehr auf Spürhunde. Wie die Hundetrüffelsuche funktioniert und warum gerade Oberösterreich großes Potenzial hat: ein Kamerateam auf geheimer Mission!
0
Die Fett-Falle
Reis, Nudeln, Zucker… Kohlenhydrate gelten als Dickmacher. Weniger im Fokus steht Fett. Obwohl wir davon häufig mehr essen, als uns bewusst ist. Wo die versteckten Fettquellen liegen, wie sich Fett einsparen lässt und warum ein Butterbrot in einer gesunden Ernährung erlaubt ist, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher in einer neuen Folge “Endlich Normal”!
0
Kleines Würstl mit Kultstatus
In rund 2 Monaten startet in München das Oktoberfest. Das größte Volksfest der Welt ist bekannt für Promis, Bier und Schweinshaxn. Auf den Jausenbrettern der Festwirte hat aber auch ein Kult-Würstel seinen großen Auftritt.
0
Reis im Check
Egal ob zum Curry, im Wok oder zum Schnitzel: ohne Reis fehlt etwas. Aber worauf sollen wir beim Einkauf achten, macht die Sorte wirklich einen Unterschied und warum sollten wir gerade beim Schnitzel zu Kartoffeln anstatt zu Reis greifen? Die Antworten gibt’s von LT1-Ernährungsexperten Christian Putscher in einer neuen Folge “Endlich Normal”!
