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Lehrer unterrichten Hauswirtschaft

Kochen, Putzen und Nähen – damit kann man doch keine Karriere machen. Jahrzehnte lang war das Image der Hauswirtschaft ganz schön verstaubt. Schülerinnen zeigen, dass diese Arbeit nicht nur vielfältig ist, sondern auch modern.

Emma Kleiss

2023-02-21

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Lehrlinge servieren Sterneküche

Für über 100 Gäste kochen, da liegen die Nerven blank. Noch dazu, wenn Chef und Eltern im Publikum sitzen. Schauen Sie mal wie die jungen Sterneköche von morgen damit umgehen. Sie zaubern 5 Gänge im Rekordtempo.

Emma Kleiss

2024-02-27

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Leondinger in „besten“ Berliner Lokal

Sterne erkochen, Hauben verliehen bekommen. Für Lucas Huemer nicht so wichtig. Trotzdem heißt es, dass der Leondinger das beste Lokal in Berlin hat. Das ist zwar nicht öffentlich zugänglich, trotzdem über die Grenzen hinaus bekannt. Ein Lokalaugenschein in Berlin.

Emma Kleiss

2023-04-17

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Liebe geht durch den Magen

“Vor dem Kochen red i immer mitn Universum. Des red dann mit mir oder gibt mir a Zeichen. Des spür i jedes Mal”, verrät der Imbissstandl Chefkoch “Zini” unserem Filmemacher Ali Andress. Der hat ihn in St. Martin besucht.

Alex Fürstelberger

2024-01-25

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Linsenbällchen mit Roten Rüben

Veggie-Tag bei OÖKocht: LT1 Moderatorin Silvia Schneider und Haubenkoch Christian Göttfried servieren Linsenbällchen mit roten Rüben.

Julia Kovarik

2023-10-14

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Marinierter Saibling mit Erdbeeren

Heute gibt’s Saibling aus Schenkenfelden mit Erdbeeren, Rhabarber und Spargel. Wenn der Frühling draußen sich bitten lässt, am Teller hat Haubenkoch Christian Göttfried ihn eingefangen.

Lisa Mühleder

2023-04-29

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Mehlspeise vom Fließband

Jedem läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn man an einen frischen Kaiserschmarren denkt. Ob auf der Hütte oder zu Hause. Wer ihn selber machen will, muss ein bisserl was beachten. Und die Süßspeise hat außerdem was mit sauberem Wasser zu tun. Was? Wir waren in Wolfern auf der Suche nach Antworten.

Emma Kleiss

2023-02-02

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Mühlviertler recyceln Steinplatten

Mit dem Auto über eine Küchen Arbeitsplatte fahren, klingt merkwürdig. Steinplatten werden tatsächlich im Straßenbau verwendet. Schade darum, dachte sich ein Mühlviertler Unternehmen. Und ist das weltweit erste, das die Steine recycelt.

Emma Kleiss

2023-05-12

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Ofen so schnell wie Luxusauto

Alleine 65 Millionen Einträge gibt’s, wenn man auf Instagram nach dem Hashtag #Pizza sucht. Sie wird auf der ganzen Welt serviert und geht eigentlich immer, oder? Hier gibt’s jetzt den Pizza Crashkurs! Und wir erklären, warum sie mit einem Ferrari verglichen wird.

Emma Kleiss

2023-01-20

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Pastateig für 600 Nudelformen

Sackerl aufmachen und rein ins heiße Wasser. Nudeln kochen ist wohl das einfachste der Welt. Königsdisziplin wäre, Pasta inkl. Teig selber machen, wie die Italiener. Ein Haubenkoch zeigt wie schnell Trüffel-Nudeln gelingen.

Emma Kleiss

2023-03-14

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Perger kochen im Bach

Wer ein aufwendiges Gericht zaubern will, braucht oft viel Zeit für die Vorbereitung. Rezept raussuchen, einkaufen, Stunden lang in der Küche stehen. Bei zwei jungen Männern aus dem Mühlviertel schaut das ganz anders aus – die brauchen zum Kochen: Traktor, Akkuschrauber, Gummistiefel und ein paar Holzstämme.

Carina Jöbstl

2023-08-21

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Reh mit Maroniquiche

Bei OÖkocht gibt’s heute Wild – sogar vom Koch selbst geschossen. Rupert Pferzinger ist Jäger und serviert Silvia Schneider heute ein rosa gebratenes Reh mit Kürbis-Maroni-Quiche.

Julia Kovarik

2024-04-27

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Roboter kocht Eierspeise

Spekulatius-Apfel, Kokos-Schokolade, Himbeer-Pistazie. Wir reden gerade nicht über Pralinen, sondern über einen echten Oberösterreicher: den Knödel. Ein Welser hatte die Idee, all diese Zutaten in ein Dessert zu packen. Er bekommt für seine „süßen Knödel“ ein „Tourismus-Diplom“.

Emma Kleiss

2023-11-01

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Schwarzes Gold als Topping

Eine der wertvollsten Zutaten der Welt ist Kaviar. Den gibt’s auch aus Oberösterreich.

Julia Kovarik

2023-09-02

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Silvia Schneider kocht im Mühlviertel

Oberösterreich Kocht geht in die nächste Runde. Vieles bleibt gleich. Aber eines hat sich geändert: hinter unserem Herd stehen in dieser Staffel 2 ausgebildete Köche gleichzeitig hinterm Herd.

Emma Kleiss

2024-02-21

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Silvia Schneider serviert Reh

Die erste Folge der neuen Staffel Oberösterreich Kocht. Weil wir auch mittendrinnen sind im Innviertler Biermärz, kocht heute Ferdinand Gramiller. Der Gastronom aus Höhnhart zeigt Silvia Schneider seine Lieblingsversion von Reh!

Lisa Mühleder

2023-03-04

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Skurrile Frucht im Mühlviertel

Der Strudelteig kommt ursprünglich aus dem orientalischen Raum, die Kartoffel aus Südamerika. Unsere vermeintlich typisch heimischen Lebensmittel sind oft von weit her. Ein Mühlviertler Haubenkoch zeigt uns wieso eine „außerirdische Frucht“ perfekt in die oberösterreichische Küche passt.

Emma Kleiss

2023-10-02

1.53K

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So arbeitet der „Koch des Jahres“

Bei einem Date kommt auch gutes Essen an. Lange vorbereiten muss aber nicht sein. Zumindest beim Haubenkoch Lukas Nagl. Der Koch des Jahres macht das eher spontan. Bei unserem Besuch hat er uns gezeigt, was er aus Traunseefisch macht.

Julia Kovarik

2023-10-05

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So essen wir nachhaltig

Liebe geht bekannterweise durch den Magen. Dabei vergessen wir aber den Abfall. Das perfekte Dinner bringt einiges an Müll. Angeschlagenes Obst, Schale vom Gemüse oder Blätter von Radieschen müssen nicht in die Tonne, wir können sie wiederverwerten.

Emma Kleiss

2024-02-05

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So klappt Outdoor-Cooking

Grillen ist im Sommer ein Garten-Klassiker. Aber eine eigene Küche draußen? Das ist noch relativ neu, aber mittlerweile eine Renner. Diese Kochplätze machen auf der Terrasse aus uns Gourmet-Köche.

Emma Kleiss

2023-06-02

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