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Gewürz aus Speck
Gewürze gibt es wie Sand am Meer — ob zum Grillen, auf die Pasta oder ins Gemüse. Eine neue Erfindung kommt aus dem Mühlviertel. Die schmeckt nach Speck und Bergkräutern.
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Dauerregen verschiebt Gastgarten-Start
Haben Sie schon Fernweh? Ihren Sommerurlaub haben die meisten schon gebucht, trotzdem lässt sich die Vorfreude kaum noch aushalten. Aber, Urlaubsfeeling geht auch daheim: Im Gastgarten vom Lieblingslokal.
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So gelingt jeder Fisch
Fisch, Salz und ein Holzstangerl: Das braucht der beliebte Steckerlfisch. Damit der aber auch wirklich saftig wird, braucht’s Wissen und Feingefühl. Beim Start in den Genussfrühling haben uns Haubenköche ihre Geheimrezepte verraten.
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Beachclub am See
Die Füße im Sand, ein kühler Drink, dazu coole Musik. Dafür brauchen wir nicht unbedingt in den Flieger steigen. Am Attersee gibt’s jetzt einen Beachclub. Ibiza-Feeling quasi um die Ecke.
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Kochen von Wurzel bis Blatt
Wer gerne Flesich isst, der kennt „from nose to tail“. Bedeutet: Alles vom Tier, von der Schnauze bis zum Schwanz, wird verarbeitet. Wie schaut das aber beim Gemüse aus? Ähnlich, nur heißt es „from root to leaf“. Wie wir von der Wurzel bis zum Blatt alles verarbeiten könnt, haben wir getestet.
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Spirituosen zum Menü
Spirituosen trinken wir normalerweise nach dem Dinner als Digéstif, oder auch mal als Apéritif. Beim Wirtshaus-Festival Felix schaut das anders aus. Rund um den Traunsee gibt’s mal eben Vodka- statt Weinbegleitung.
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Ab jetzt gibt’s Spargel aus OÖ
Spargel-Saison in OÖ startet. Die 20 Bauern rechnen mit einem guten Jahr. Auf 138 Hektar kümmern sie sich um die grünen und weißen Stangen.
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Beef Tatar mit Toast
Es fehlt kaum auf einer Vorspeisen-Karte: das Beef Tatar! Jungkoch Dominik Süss aus Oberkappl macht den Klassiker heute für OÖKocht. Dazu servieren wir: Weißbierbock von der Brauerei Ried.
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Schalen färben Wein
Von Lachs, Grapefruit bis Blutorange: Roséwein gibt es in verschiedenen Farbtönen. So entstehen die Pastellfarben.
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1 Mio. Tonnen landen im Müll
1 Million Tonnen Lebensmittel pro Jahr landen in Österreich im Müll. Das hat die Universität für Bodenkultur berechnet. Ursachen sind etwa die falsche Lagerung von Lebensmitteln und schlecht geplante Einkäufe.
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Traunsee als Gourmet-Schmiede
Schon mit 3 ist er mit seiner Mama in der Küche gestanden. Heute zählt er zu den besten Köchen Österreichs: Lukas Nagl. Der Küchenchef vom Restaurant „Das Bootshaus“ in Traunkirchen. Der Betrieb gehört Gastro-Verband „Traunseewirte“. Und die haben seit 30 Jahren eines gemeinsam: Zusammenhalten, statt Konkurrenzdenken.
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So erkennt ihr gutes Olivenöl
Würzig und fruchtig darf es schmecken. Sauer allerdings nicht! Olivenöle gibt es wie Sand am Meer. Doch woran ist tatsächlich gute Qualität erkennbar? Sabrina Angeli ist Halbitalienerin und verrät die Merkmale eines wirklich guten Olivenöls.
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McDonald’s verändert den Big Mac
McDonald’s verändert den Big Mac. Paukenschlag in der Fastfood-Szene. Die Österreich-Tochter des amerikanischen Konzerns dreht am 55 Jahre alten Rezept des wohl berühmtesten Mci-Burgers.
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Jungköche servieren 6 Gänge Menü
Die besten Lehrlinge des Landes kochen auf. Und das für mehr als 100 Gäste. 6 Gänge im Schnelltempo. Für die Sterneköche von morgen kein Problem.
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OÖ Kocht startet 11. Staffel
Dieses Format ist eines der ältesten hier auf LT1: Oberösterreich Kocht. Am Samstag startet die bereits 11. Staffel. Mit dabei, ein echter Küchen-Kasper, inklusive 3 Hauben!
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Agrar-Rebell wettert gegen EU-Regeln
Würmer, Grillen und Heuschrecken im Essen. Das gibt’s nicht nur im Dschungelcamp. Das ist seit 24. Jänner durch eine EU Verordnung auch in Österreich erlaubt. Aber es gibt Widerstand. Etwa in den sozialen Medien. Ein Agrar-Rebell kritisiert in einem Video die Lebensmittelindustrie. Und schafft damit in kurzer Zeit 1,5 Millionen Klicks.
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14 Krapfen isst jeder Österreicher
14 Faschingskrapfen isst jeder Österreicher. In nur einem Jahr. Alleine die Hälfte davon essen wir im Februar. Hochgerechnet sind das also jährlich mehr als 120 Millionen Krapfen oder 48 Milliarden Kalorien.
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Spazieren stoppt Winterblues
Erschöpft, kaum Energie, antriebslos. Die kalte Jahreszeit drückt vielen von uns grad aufs Gemüt. Bis es richtig warm ist, dauert’s noch. In Feldkirchen haben wir einen Platz entdeckt, bei dem wir jetzt schon Sommer-Gefühle bekommen.
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4.000 nächtigen wegen Essen
Ein Schweinsbraten in der Rein, Knödelvariationen, oder gebratener Fisch aus dem Traunsee. Kein Auszug aus einer Speisekarte. Vielmehr ein Grund, warum Touristen nach Oberösterreich kommen. Ein ganzes Festival widmet sich unseren Schmankerl.
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Eine Milliarde sehen Super Bowl
Es sind Beträge wie von einem andern Stern. Was ist gemeint? Natürlich das größte Sportevent der Welt. Der Superbowl. 2020 haben weltweit rund 1 Milliarde Zuschauer das Event des Jahres verfolgt. Wir haben die Facts zum Spiel des Jahres gecheckt.
